“肉蛋蛋”掛在房樑上 看著噁心卻是美食 家裡有貴客才拿出來

菜譜 美食 家居設計唯美館 家居設計唯美館 2017-09-06

“肉蛋蛋”掛在房樑上 看著噁心卻是美食 家裡有貴客才拿出來

這些掛在房頂上的肉球球,你見過嗎? 沒錯它是用來食用的,這道特殊的美食出自涼山,叫做“球臘”,只有貴客來的時候才會拿出來。

“肉蛋蛋”掛在房樑上 看著噁心卻是美食 家裡有貴客才拿出來

不要小瞧這小小的肉球球,用它招待客人的分量,相當於殺了一頭小豬,可想而知它的價值。

“肉蛋蛋”掛在房樑上 看著噁心卻是美食 家裡有貴客才拿出來

製作這個肉球球首先把新鮮的豬肉切成一塊一塊的,然後放入豬肚中,加入各式各樣的調料,密封好,掛在屋頂或房樑上。

“肉蛋蛋”掛在房樑上 看著噁心卻是美食 家裡有貴客才拿出來

“球臘”一般只在彝族過年的時候製作,冬季的氣溫合適儲存。肉球球比較合適煮湯吃,煮出來的湯奶白色,味道極好,回味無窮。小夥伴們有吃過的嗎?

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