一頭“臭豬”掛在房樑30年，行家花50萬來購買，家裡有兩頭就賺了！
對於吃貨而言，美食不管味道聞起來非常香甜，還是味道聞起來非常奇怪，只要吃到嘴裡讓人感覺非常舒服，就是比較好的美食，就比如說臭豆腐，對於外行人來說，聞見臭豆腐的味道就已經覺得夠了，有些人甚至會對臭豆腐的味道產生厭惡感，但是當第1次嘗試吃豆腐之後，就已經深深的愛上了臭豆腐，就像是吃貨們喜歡吃榴蓮那樣，讓人慾罷不能。
那麼如果是發臭的豬肉，還會有人吃嗎？我們平時吃的豬肉一般都是新鮮的豬肉，再不然就是隔天的冷凍豬肉，即便是臘肉也不會超過一兩年的時間，而且臘肉聞起來並不臭，反倒有一股非常獨特的香味兒，但是在四川的雅江，當地人會把整頭豬殺完之後，直接掛在自家的房樑上，有時候是自己的子女剛出生的時候就掛上去，一直等到孩子結婚的時候再取下來吃。
但更多的是當地人比較喜歡吃這樣風乾的豬肉，而且把一整頭豬掛在房樑上一塊就是很多年，有的豬甚至被掛在房樑上將近30年，最厲害的是一位老者將自家的豬掛在房樑上，已經超過了50年，在這期間豬肉肯定會發生一定的質變，不僅表面變得非常黑，而且有時候還會聞到陣陣惡臭，那麼這一頭“臭豬”掛在房樑上30年，到底能不能吃呢？答案是肯定的，因為幾乎家家戶戶的房樑上都掛的有這種豬肉。
曾經有一位非常鍾愛美食的行家，在嘗過他們當地掛在房樑上的豬肉之後，回到家之後非常想念這種肉的味道，於是回過頭來專門開車幾百公里，出價50萬來購買老者家裡邊的一頭臭豬肉，這還在當地引起了一定的轟動，不少人紛紛吐槽，如果家裡邊的房樑上能夠掛上這麼兩頭豬，那肯定都會賺了。其實這種臭豬肉的做法也非常複雜，首先對豬的要求就非常高。
因為這個村子比較封閉，所以他們餵豬的時候一般都不會選擇用飼料，而是用正常的穀物來餵養豬，等到喂到一定的程度，會用繩子將豬直接累死，所以這頭豬的身上是沒有其他多餘的傷口的，在取內臟的時候只在豬的胸部開一個小洞，這個小洞一定會刺穿心臟，當所有的血液流回心臟之後，再繼續把內臟全部從小口裡面取出來，最後再把家裡邊的古物拿出來，晒乾之後裝進豬的肚子裡面，隨後再把豬身上的這個小傷口縫合起來。
同時老人還會將這頭豬的七竅全部密封，並且用稻草或者穀物燒過之後留下的草木灰將整頭豬埋起來，這是為了吸乾豬身上多餘的水分，等到半個月之後，重新把豬挖出來，然後掛在房樑上，尤其是需要掛在廚房裡邊的房樑上，因為這頭豬再掛在房樑上的時候，還需要用廚房裡的油煙薰一薰，味道才更加正宗。一般農家房樑上掛的這種豬肉，在平時的時候根本捨不得吃，只有在招待貴賓的時候才吃，或者用於子女結婚的時候拿出來招待親家。
然而對於這樣的豬肉，很多外地人都不敢嘗試，畢竟他們這樣簡單的處理之後，豬肉直接暴露在空氣當中，掛在房樑上那麼多年，裡面到底有沒有變質？到底還能不能夠吃，這是很多外地人需要考慮的，如果讓你們吃這樣的豬肉，你們敢下嘴嗎？歡迎大家常常討論。