給豆皮肉捲上色,是不需要加水的哦
我的私房菜
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首先準備肉餡、加入少許的鹽、味精、蠔油、生抽、老抽、澱粉,順一個方向攪拌至粘稠的狀態
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準備豆皮,鋪平
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放上剛才調好的肉餡
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從一頭捲起,全部做好
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上蒸鍋,水開蒸10分鐘
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蒸熟就是這樣,然後拿出來
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取一個大馬勺放上一張錫紙,錫紙上放上兩勺的糖
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放上蒸簾,再把豆皮卷放上,蓋上鍋蓋,燒至冒煙,給它關火薰兩分鐘
9/10
再出鍋就是這樣的了
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抹上一層香油,再切成小塊,就可以吃了
2017-07-16
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