'人生百味，不如“初味”'

在每個人的一生中可能需要經歷千萬種味道，但是記憶最深刻的還是存在與腦海深處那些最初的味道。

記得曾經看過一個紀錄片，裡面說到人的嗅覺與大腦儲存記憶的地方是有重合的，也就是說一種味道代表的是一場屬於自己的特殊回憶。

嬰兒在剛生下來之後視覺是模糊的，襁褓中的寶寶們更多的是憑藉聽和聞來區分父母與其他人，尤其是母親的味道能讓孩子感到安心與舒適。

等到長大一些之後視覺才逐漸佔領了辨別東西的主導地位。但是所有的味道不僅僅是對嗅覺的刺激，更是充滿了記憶與感受。

記得氣味圖書館剛剛上市的時候，很好奇的去專賣店試聞了那些聽起來很奇怪的香氛，比如說“雨後花園”“老舊書店”“雪”“洗衣房”等等，單憑描述是不能夠完全體會這種味道是什麼樣子的，只有自己聞到了才能將詞語與感覺結合起來，形成自己獨特的形容和感受。

人年紀越大喜歡的味道就越懷舊，尤其是對食物的味道更是返璞歸真，“媽媽菜”對每個人來說都是世界上獨一無二的，遠離故土的遊子只要嘗一口就能感動落淚，家常菜的味道對於他們來說已經不僅僅是簡單的酸甜苦辣鹹那麼簡單。

這些菜餚的味道是對童年溫馨的回憶和對已經逝去不能重返時光的無限追思。

父親和母親做的菜是世界上最普通但卻又最獨特的能夠觸碰內心最柔軟的味道了吧。

最神奇的就是，同樣的調料同樣的操作手法，但是卻沒有人能夠完整複製出家人做菜的味道，其實這已經無關於做菜技巧，而是沒有人可以複製出嘗上一口家人做菜帶給我們的感覺。

儘管自己已經成家，生兒育女，但是父母做的菜仍然是不可取代的。人生在經歷了百味之後，最想吃的還是屬於家人的那一味最獨特的充滿溫情回憶的專屬菜餚。

每個人心裡都有爸媽給自己專門做的一道菜，不管是簡單的還是複雜的，那個味道會一直在內心小心翼翼被儲存著。

菜的口味其實並不重要，或許30年前的味道早已模糊不清，可是30年後能夠再次吃到父母親手做的飯菜帶來的幸福才是最實際的，這個味道代表的真情，是父母對自己的愛與養育之恩，是代表在父母心中那個重要的位置，誰都希望能夠一輩子吃到爸媽做的飯菜。

其實對於父母來說，能吃到孩子親手做菜的何嘗不是一種幸福呢？從嗷嗷待哺需要餵飯的孩子，一天天長大，需要被牽著才能過馬路的小手，逐漸長成了能夠撐起父母頭上天空的有力雙臂。

父母是多麼的驕傲，看著孩子自己翻查食譜，親自用家裡熟悉的鍋鏟做出了一道味道還有不足的菜餚，不管是什麼味道的，吃到父母的嘴裡都是充滿甜意。

父母最希望的就是孩子能夠獨立，能夠擁有屬於自己的幸福，而食衣住行中，能夠做菜就意味著可以養活自己餵飽自己。

這對於父母來說是多麼大的成就感，看著孩子會做的菜越來越多，他們一天比一天放心，能吃飯，吃好飯對父母來說就是養育最大的回報。

中國人以“吃了嗎”作為問候語，對於異地相處的父母與孩子之間說的最多的也是“你吃好了嗎”，家長最擔心的就是孩子吃不好，只要能夠聽到那句“我挺好的，每天都吃的很不錯”的時候，就是對父母最安心的回答。

人生百味，只要人活著就離不開吃飯，每個民族的文化中最具有代表性的也都有飲食這一項，中國之大味道自然也就更豐富，到任何地方去旅遊，品嚐當地美食一定也是必須有的行程之一，但是不管吃了多麼奇特的食物，多麼豐富的料理，最懷念的仍然是家裡的那一道親人之間充滿濃濃親情的“最初”的味道。