你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
by 幸福de眼淚愛美食
記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
by 幸福de眼淚愛美食
記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
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豆果美食上大家上傳的菠蘿包作品
港式菠蘿包
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
by 幸福de眼淚愛美食
記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
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豆果美食上大家上傳的菠蘿包作品
港式菠蘿包
（分享自豆果美食認證達人 愛的滑翔翼KK）
【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
by 幸福de眼淚愛美食
記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
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豆果美食上大家上傳的菠蘿包作品
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【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
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豆果美食上大家上傳的菠蘿包作品
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【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
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記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
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港式菠蘿包
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【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
不用揉到完全階段，這時候的麵糰可以拉出手套膜，但是很容易破！
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記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
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【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
不用揉到完全階段，這時候的麵糰可以拉出手套膜，但是很容易破！
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
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記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
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【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
不用揉到完全階段，這時候的麵糰可以拉出手套膜，但是很容易破！
3、整成光滑麵糰，放盆裡！蓋上擰乾的溼紗布，放入烤箱發酵50分鐘左右！烤箱裡可以放點溫水，增加溼度！發酵好後的麵糰，蘸麵粉戳一個洞不反彈即可！
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
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記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
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【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
不用揉到完全階段，這時候的麵糰可以拉出手套膜，但是很容易破！
3、整成光滑麵糰，放盆裡！蓋上擰乾的溼紗布，放入烤箱發酵50分鐘左右！烤箱裡可以放點溫水，增加溼度！發酵好後的麵糰，蘸麵粉戳一個洞不反彈即可！
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
by 幸福de眼淚愛美食
記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
豆果美食上大家上傳的菠蘿包作品
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【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
不用揉到完全階段，這時候的麵糰可以拉出手套膜，但是很容易破！
3、整成光滑麵糰，放盆裡！蓋上擰乾的溼紗布，放入烤箱發酵50分鐘左右！烤箱裡可以放點溫水，增加溼度！發酵好後的麵糰，蘸麵粉戳一個洞不反彈即可！
4、將麵糰排氣後分成8等份，團成小麵糰，蓋上紗布醒發15分鐘！
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
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記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
豆果美食上大家上傳的菠蘿包作品
港式菠蘿包
（分享自豆果美食認證達人 愛的滑翔翼KK）
【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
不用揉到完全階段，這時候的麵糰可以拉出手套膜，但是很容易破！
3、整成光滑麵糰，放盆裡！蓋上擰乾的溼紗布，放入烤箱發酵50分鐘左右！烤箱裡可以放點溫水，增加溼度！發酵好後的麵糰，蘸麵粉戳一個洞不反彈即可！
4、將麵糰排氣後分成8等份，團成小麵糰，蓋上紗布醒發15分鐘！
5、這個時候來做酥皮，將軟化的黃油和糖粉打發（天冷，可以藉助電吹風軟化黃油噢）
酥皮面團裡的黃油千萬不要融化成液態哦！
6、分次加入蛋液，攪拌至吸收，再加入低筋麵粉和奶粉還有一點點鹽，攪拌成粗顆粒狀。
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
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記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
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【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
不用揉到完全階段，這時候的麵糰可以拉出手套膜，但是很容易破！
3、整成光滑麵糰，放盆裡！蓋上擰乾的溼紗布，放入烤箱發酵50分鐘左右！烤箱裡可以放點溫水，增加溼度！發酵好後的麵糰，蘸麵粉戳一個洞不反彈即可！
4、將麵糰排氣後分成8等份，團成小麵糰，蓋上紗布醒發15分鐘！
5、這個時候來做酥皮，將軟化的黃油和糖粉打發（天冷，可以藉助電吹風軟化黃油噢）
酥皮面團裡的黃油千萬不要融化成液態哦！
6、分次加入蛋液，攪拌至吸收，再加入低筋麵粉和奶粉還有一點點鹽，攪拌成粗顆粒狀。
7、用手揉成團，不要多揉，會影響酥皮的酥性。
將酥皮也分成同等的8份！取一份酥皮和一個麵糰放在一起。
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
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記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
豆果美食上大家上傳的菠蘿包作品
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【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
不用揉到完全階段，這時候的麵糰可以拉出手套膜，但是很容易破！
3、整成光滑麵糰，放盆裡！蓋上擰乾的溼紗布，放入烤箱發酵50分鐘左右！烤箱裡可以放點溫水，增加溼度！發酵好後的麵糰，蘸麵粉戳一個洞不反彈即可！
4、將麵糰排氣後分成8等份，團成小麵糰，蓋上紗布醒發15分鐘！
5、這個時候來做酥皮，將軟化的黃油和糖粉打發（天冷，可以藉助電吹風軟化黃油噢）
酥皮面團裡的黃油千萬不要融化成液態哦！
6、分次加入蛋液，攪拌至吸收，再加入低筋麵粉和奶粉還有一點點鹽，攪拌成粗顆粒狀。
7、用手揉成團，不要多揉，會影響酥皮的酥性。
將酥皮也分成同等的8份！取一份酥皮和一個麵糰放在一起。
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
by 幸福de眼淚愛美食
記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
豆果美食上大家上傳的菠蘿包作品
港式菠蘿包
（分享自豆果美食認證達人 愛的滑翔翼KK）
【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
不用揉到完全階段，這時候的麵糰可以拉出手套膜，但是很容易破！
3、整成光滑麵糰，放盆裡！蓋上擰乾的溼紗布，放入烤箱發酵50分鐘左右！烤箱裡可以放點溫水，增加溼度！發酵好後的麵糰，蘸麵粉戳一個洞不反彈即可！
4、將麵糰排氣後分成8等份，團成小麵糰，蓋上紗布醒發15分鐘！
5、這個時候來做酥皮，將軟化的黃油和糖粉打發（天冷，可以藉助電吹風軟化黃油噢）
酥皮面團裡的黃油千萬不要融化成液態哦！
6、分次加入蛋液，攪拌至吸收，再加入低筋麵粉和奶粉還有一點點鹽，攪拌成粗顆粒狀。
7、用手揉成團，不要多揉，會影響酥皮的酥性。
將酥皮也分成同等的8份！取一份酥皮和一個麵糰放在一起。
8、將酥皮那一面放在手掌心，將麵糰輕輕往酥皮裡壓，邊壓邊收攏麵糰，至酥皮包裹住三分之二的麵糰為止！把酥皮全部包好！
9、在酥皮上劃上菠蘿格，我劃的不好看，湊合吧！
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
by 幸福de眼淚愛美食
記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
豆果美食上大家上傳的菠蘿包作品
港式菠蘿包
（分享自豆果美食認證達人 愛的滑翔翼KK）
【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
不用揉到完全階段，這時候的麵糰可以拉出手套膜，但是很容易破！
3、整成光滑麵糰，放盆裡！蓋上擰乾的溼紗布，放入烤箱發酵50分鐘左右！烤箱裡可以放點溫水，增加溼度！發酵好後的麵糰，蘸麵粉戳一個洞不反彈即可！
4、將麵糰排氣後分成8等份，團成小麵糰，蓋上紗布醒發15分鐘！
5、這個時候來做酥皮，將軟化的黃油和糖粉打發（天冷，可以藉助電吹風軟化黃油噢）
酥皮面團裡的黃油千萬不要融化成液態哦！
6、分次加入蛋液，攪拌至吸收，再加入低筋麵粉和奶粉還有一點點鹽，攪拌成粗顆粒狀。
7、用手揉成團，不要多揉，會影響酥皮的酥性。
將酥皮也分成同等的8份！取一份酥皮和一個麵糰放在一起。
8、將酥皮那一面放在手掌心，將麵糰輕輕往酥皮裡壓，邊壓邊收攏麵糰，至酥皮包裹住三分之二的麵糰為止！把酥皮全部包好！
9、在酥皮上劃上菠蘿格，我劃的不好看，湊合吧！
10、放入烤箱進行2次發酵，發酵至2—2.5倍大，約40分鐘左右！（第一次在烤箱發酵後，烤箱發酵功能一直開著，沒關，溫度就不會降低）可以在烤箱放置些溫水增加溼度
發酵好後的麵包團，明顯比前面的大多了吧，嘻嘻！
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
by 幸福de眼淚愛美食
記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
豆果美食上大家上傳的菠蘿包作品
港式菠蘿包
（分享自豆果美食認證達人 愛的滑翔翼KK）
【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
不用揉到完全階段，這時候的麵糰可以拉出手套膜，但是很容易破！
3、整成光滑麵糰，放盆裡！蓋上擰乾的溼紗布，放入烤箱發酵50分鐘左右！烤箱裡可以放點溫水，增加溼度！發酵好後的麵糰，蘸麵粉戳一個洞不反彈即可！
4、將麵糰排氣後分成8等份，團成小麵糰，蓋上紗布醒發15分鐘！
5、這個時候來做酥皮，將軟化的黃油和糖粉打發（天冷，可以藉助電吹風軟化黃油噢）
酥皮面團裡的黃油千萬不要融化成液態哦！
6、分次加入蛋液，攪拌至吸收，再加入低筋麵粉和奶粉還有一點點鹽，攪拌成粗顆粒狀。
7、用手揉成團，不要多揉，會影響酥皮的酥性。
將酥皮也分成同等的8份！取一份酥皮和一個麵糰放在一起。
8、將酥皮那一面放在手掌心，將麵糰輕輕往酥皮裡壓，邊壓邊收攏麵糰，至酥皮包裹住三分之二的麵糰為止！把酥皮全部包好！
9、在酥皮上劃上菠蘿格，我劃的不好看，湊合吧！
10、放入烤箱進行2次發酵，發酵至2—2.5倍大，約40分鐘左右！（第一次在烤箱發酵後，烤箱發酵功能一直開著，沒關，溫度就不會降低）可以在烤箱放置些溫水增加溼度
發酵好後的麵包團，明顯比前面的大多了吧，嘻嘻！
11、在表面輕輕的刷上一層蛋液
烤箱180度預熱10分鐘，將烤盤放入烤箱中層，170度，20分鐘！具體請根據自己烤箱功率大小適當調整噢！
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
by 幸福de眼淚愛美食
記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
豆果美食上大家上傳的菠蘿包作品
港式菠蘿包
（分享自豆果美食認證達人 愛的滑翔翼KK）
【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
不用揉到完全階段，這時候的麵糰可以拉出手套膜，但是很容易破！
3、整成光滑麵糰，放盆裡！蓋上擰乾的溼紗布，放入烤箱發酵50分鐘左右！烤箱裡可以放點溫水，增加溼度！發酵好後的麵糰，蘸麵粉戳一個洞不反彈即可！
4、將麵糰排氣後分成8等份，團成小麵糰，蓋上紗布醒發15分鐘！
5、這個時候來做酥皮，將軟化的黃油和糖粉打發（天冷，可以藉助電吹風軟化黃油噢）
酥皮面團裡的黃油千萬不要融化成液態哦！
6、分次加入蛋液，攪拌至吸收，再加入低筋麵粉和奶粉還有一點點鹽，攪拌成粗顆粒狀。
7、用手揉成團，不要多揉，會影響酥皮的酥性。
將酥皮也分成同等的8份！取一份酥皮和一個麵糰放在一起。
8、將酥皮那一面放在手掌心，將麵糰輕輕往酥皮裡壓，邊壓邊收攏麵糰，至酥皮包裹住三分之二的麵糰為止！把酥皮全部包好！
9、在酥皮上劃上菠蘿格，我劃的不好看，湊合吧！
10、放入烤箱進行2次發酵，發酵至2—2.5倍大，約40分鐘左右！（第一次在烤箱發酵後，烤箱發酵功能一直開著，沒關，溫度就不會降低）可以在烤箱放置些溫水增加溼度
發酵好後的麵包團，明顯比前面的大多了吧，嘻嘻！
11、在表面輕輕的刷上一層蛋液
烤箱180度預熱10分鐘，將烤盤放入烤箱中層，170度，20分鐘！具體請根據自己烤箱功率大小適當調整噢！
烤了一半的時候，慢慢上色了，記得根據自己喜歡的麵包燒色程度來加蓋錫紙噢！
熱騰騰的麵包出爐嘍，可惜烤箱太小，麵包都長大了，擠在一塊你儂我儂了，嘿嘿！
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
by 幸福de眼淚愛美食
記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
豆果美食上大家上傳的菠蘿包作品
港式菠蘿包
（分享自豆果美食認證達人 愛的滑翔翼KK）
【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
不用揉到完全階段，這時候的麵糰可以拉出手套膜，但是很容易破！
3、整成光滑麵糰，放盆裡！蓋上擰乾的溼紗布，放入烤箱發酵50分鐘左右！烤箱裡可以放點溫水，增加溼度！發酵好後的麵糰，蘸麵粉戳一個洞不反彈即可！
4、將麵糰排氣後分成8等份，團成小麵糰，蓋上紗布醒發15分鐘！
5、這個時候來做酥皮，將軟化的黃油和糖粉打發（天冷，可以藉助電吹風軟化黃油噢）
酥皮面團裡的黃油千萬不要融化成液態哦！
6、分次加入蛋液，攪拌至吸收，再加入低筋麵粉和奶粉還有一點點鹽，攪拌成粗顆粒狀。
7、用手揉成團，不要多揉，會影響酥皮的酥性。
將酥皮也分成同等的8份！取一份酥皮和一個麵糰放在一起。
8、將酥皮那一面放在手掌心，將麵糰輕輕往酥皮裡壓，邊壓邊收攏麵糰，至酥皮包裹住三分之二的麵糰為止！把酥皮全部包好！
9、在酥皮上劃上菠蘿格，我劃的不好看，湊合吧！
10、放入烤箱進行2次發酵，發酵至2—2.5倍大，約40分鐘左右！（第一次在烤箱發酵後，烤箱發酵功能一直開著，沒關，溫度就不會降低）可以在烤箱放置些溫水增加溼度
發酵好後的麵包團，明顯比前面的大多了吧，嘻嘻！
11、在表面輕輕的刷上一層蛋液
烤箱180度預熱10分鐘，將烤盤放入烤箱中層，170度，20分鐘！具體請根據自己烤箱功率大小適當調整噢！
烤了一半的時候，慢慢上色了，記得根據自己喜歡的麵包燒色程度來加蓋錫紙噢！
熱騰騰的麵包出爐嘍，可惜烤箱太小，麵包都長大了，擠在一塊你儂我儂了，嘿嘿！
將新鮮剛出爐的菠蘿包切開，夾著冰凍的厚切黃油，就成了深受歡迎的菠蘿油啦！當然，要是菠蘿包烤出來有點涼了的話，可以在吃之前放入烤箱120度加熱5分鐘，然後夾上冰冰涼的黃油。
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
by 幸福de眼淚愛美食
記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
豆果美食上大家上傳的菠蘿包作品
港式菠蘿包
（分享自豆果美食認證達人 愛的滑翔翼KK）
【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
不用揉到完全階段，這時候的麵糰可以拉出手套膜，但是很容易破！
3、整成光滑麵糰，放盆裡！蓋上擰乾的溼紗布，放入烤箱發酵50分鐘左右！烤箱裡可以放點溫水，增加溼度！發酵好後的麵糰，蘸麵粉戳一個洞不反彈即可！
4、將麵糰排氣後分成8等份，團成小麵糰，蓋上紗布醒發15分鐘！
5、這個時候來做酥皮，將軟化的黃油和糖粉打發（天冷，可以藉助電吹風軟化黃油噢）
酥皮面團裡的黃油千萬不要融化成液態哦！
6、分次加入蛋液，攪拌至吸收，再加入低筋麵粉和奶粉還有一點點鹽，攪拌成粗顆粒狀。
7、用手揉成團，不要多揉，會影響酥皮的酥性。
將酥皮也分成同等的8份！取一份酥皮和一個麵糰放在一起。
8、將酥皮那一面放在手掌心，將麵糰輕輕往酥皮裡壓，邊壓邊收攏麵糰，至酥皮包裹住三分之二的麵糰為止！把酥皮全部包好！
9、在酥皮上劃上菠蘿格，我劃的不好看，湊合吧！
10、放入烤箱進行2次發酵，發酵至2—2.5倍大，約40分鐘左右！（第一次在烤箱發酵後，烤箱發酵功能一直開著，沒關，溫度就不會降低）可以在烤箱放置些溫水增加溼度
發酵好後的麵包團，明顯比前面的大多了吧，嘻嘻！
11、在表面輕輕的刷上一層蛋液
烤箱180度預熱10分鐘，將烤盤放入烤箱中層，170度，20分鐘！具體請根據自己烤箱功率大小適當調整噢！
烤了一半的時候，慢慢上色了，記得根據自己喜歡的麵包燒色程度來加蓋錫紙噢！
熱騰騰的麵包出爐嘍，可惜烤箱太小，麵包都長大了，擠在一塊你儂我儂了，嘿嘿！
將新鮮剛出爐的菠蘿包切開，夾著冰凍的厚切黃油，就成了深受歡迎的菠蘿油啦！當然，要是菠蘿包烤出來有點涼了的話，可以在吃之前放入烤箱120度加熱5分鐘，然後夾上冰冰涼的黃油。
by 阿瑤Hestia
方子測評
開頭也提到，在豆果這個配方已經有3萬多人收藏了，不少朋友上傳了他們的作品，配方還是不錯的，很多人都說味道很好，就是有的做的不大好看，哈哈哈，好吃就行啦！
下面是大家的部分反饋
豆粉7579336155：非常感謝這個方子 讓菠蘿包成為我待客的拿手好菜～個人最喜歡吃菠蘿皮 所以加大了菠蘿皮的份量 這樣做出的菠蘿皮厚一些 感覺更好吃哦
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
by 幸福de眼淚愛美食
記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
豆果美食上大家上傳的菠蘿包作品
港式菠蘿包
（分享自豆果美食認證達人 愛的滑翔翼KK）
【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
不用揉到完全階段，這時候的麵糰可以拉出手套膜，但是很容易破！
3、整成光滑麵糰，放盆裡！蓋上擰乾的溼紗布，放入烤箱發酵50分鐘左右！烤箱裡可以放點溫水，增加溼度！發酵好後的麵糰，蘸麵粉戳一個洞不反彈即可！
4、將麵糰排氣後分成8等份，團成小麵糰，蓋上紗布醒發15分鐘！
5、這個時候來做酥皮，將軟化的黃油和糖粉打發（天冷，可以藉助電吹風軟化黃油噢）
酥皮面團裡的黃油千萬不要融化成液態哦！
6、分次加入蛋液，攪拌至吸收，再加入低筋麵粉和奶粉還有一點點鹽，攪拌成粗顆粒狀。
7、用手揉成團，不要多揉，會影響酥皮的酥性。
將酥皮也分成同等的8份！取一份酥皮和一個麵糰放在一起。
8、將酥皮那一面放在手掌心，將麵糰輕輕往酥皮裡壓，邊壓邊收攏麵糰，至酥皮包裹住三分之二的麵糰為止！把酥皮全部包好！
9、在酥皮上劃上菠蘿格，我劃的不好看，湊合吧！
10、放入烤箱進行2次發酵，發酵至2—2.5倍大，約40分鐘左右！（第一次在烤箱發酵後，烤箱發酵功能一直開著，沒關，溫度就不會降低）可以在烤箱放置些溫水增加溼度
發酵好後的麵包團，明顯比前面的大多了吧，嘻嘻！
11、在表面輕輕的刷上一層蛋液
烤箱180度預熱10分鐘，將烤盤放入烤箱中層，170度，20分鐘！具體請根據自己烤箱功率大小適當調整噢！
烤了一半的時候，慢慢上色了，記得根據自己喜歡的麵包燒色程度來加蓋錫紙噢！
熱騰騰的麵包出爐嘍，可惜烤箱太小，麵包都長大了，擠在一塊你儂我儂了，嘿嘿！
將新鮮剛出爐的菠蘿包切開，夾著冰凍的厚切黃油，就成了深受歡迎的菠蘿油啦！當然，要是菠蘿包烤出來有點涼了的話，可以在吃之前放入烤箱120度加熱5分鐘，然後夾上冰冰涼的黃油。
by 阿瑤Hestia
方子測評
開頭也提到，在豆果這個配方已經有3萬多人收藏了，不少朋友上傳了他們的作品，配方還是不錯的，很多人都說味道很好，就是有的做的不大好看，哈哈哈，好吃就行啦！
下面是大家的部分反饋
豆粉7579336155：非常感謝這個方子 讓菠蘿包成為我待客的拿手好菜～個人最喜歡吃菠蘿皮 所以加大了菠蘿皮的份量 這樣做出的菠蘿皮厚一些 感覺更好吃哦
豆粉9517081935：酥脆的外皮，柔軟的麵包，誰能拒絕它的誘惑呢…
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
by 幸福de眼淚愛美食
記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
豆果美食上大家上傳的菠蘿包作品
港式菠蘿包
（分享自豆果美食認證達人 愛的滑翔翼KK）
【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
不用揉到完全階段，這時候的麵糰可以拉出手套膜，但是很容易破！
3、整成光滑麵糰，放盆裡！蓋上擰乾的溼紗布，放入烤箱發酵50分鐘左右！烤箱裡可以放點溫水，增加溼度！發酵好後的麵糰，蘸麵粉戳一個洞不反彈即可！
4、將麵糰排氣後分成8等份，團成小麵糰，蓋上紗布醒發15分鐘！
5、這個時候來做酥皮，將軟化的黃油和糖粉打發（天冷，可以藉助電吹風軟化黃油噢）
酥皮面團裡的黃油千萬不要融化成液態哦！
6、分次加入蛋液，攪拌至吸收，再加入低筋麵粉和奶粉還有一點點鹽，攪拌成粗顆粒狀。
7、用手揉成團，不要多揉，會影響酥皮的酥性。
將酥皮也分成同等的8份！取一份酥皮和一個麵糰放在一起。
8、將酥皮那一面放在手掌心，將麵糰輕輕往酥皮裡壓，邊壓邊收攏麵糰，至酥皮包裹住三分之二的麵糰為止！把酥皮全部包好！
9、在酥皮上劃上菠蘿格，我劃的不好看，湊合吧！
10、放入烤箱進行2次發酵，發酵至2—2.5倍大，約40分鐘左右！（第一次在烤箱發酵後，烤箱發酵功能一直開著，沒關，溫度就不會降低）可以在烤箱放置些溫水增加溼度
發酵好後的麵包團，明顯比前面的大多了吧，嘻嘻！
11、在表面輕輕的刷上一層蛋液
烤箱180度預熱10分鐘，將烤盤放入烤箱中層，170度，20分鐘！具體請根據自己烤箱功率大小適當調整噢！
烤了一半的時候，慢慢上色了，記得根據自己喜歡的麵包燒色程度來加蓋錫紙噢！
熱騰騰的麵包出爐嘍，可惜烤箱太小，麵包都長大了，擠在一塊你儂我儂了，嘿嘿！
將新鮮剛出爐的菠蘿包切開，夾著冰凍的厚切黃油，就成了深受歡迎的菠蘿油啦！當然，要是菠蘿包烤出來有點涼了的話，可以在吃之前放入烤箱120度加熱5分鐘，然後夾上冰冰涼的黃油。
by 阿瑤Hestia
方子測評
開頭也提到，在豆果這個配方已經有3萬多人收藏了，不少朋友上傳了他們的作品，配方還是不錯的，很多人都說味道很好，就是有的做的不大好看，哈哈哈，好吃就行啦！
下面是大家的部分反饋
豆粉7579336155：非常感謝這個方子 讓菠蘿包成為我待客的拿手好菜～個人最喜歡吃菠蘿皮 所以加大了菠蘿皮的份量 這樣做出的菠蘿皮厚一些 感覺更好吃哦
豆粉9517081935：酥脆的外皮，柔軟的麵包，誰能拒絕它的誘惑呢…
豆粉By myself.：太好吃了，減肥中的我實在忍不住吃了半個，太香了
你們去茶餐廳有什麼必點的嗎，我是一定會點菠蘿油的，剛出爐酥脆的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裡，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。一口咬去是冰與火，鹹與甜的完美結合，好吃到飛起大概就是這種感覺吧。
by 幸福de眼淚愛美食
記得第一次吃菠蘿包的時候，看著小小的一個麵包，也沒有餡料，覺得還是太普通了。但是咬一口就知道，整個麵包的靈魂就是酥皮。據傳是因為嗜甜的香港人覺得原來的麵包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那麼香酥好吃。所以從做法來看，菠蘿包也沒什麼特別的，跟做別的麵包一樣，掌握好比例，麵糰揉到位就可以了，再說像月餅這麼複雜的咱們都能做，這個麵包有啥難的！
做起來不難，但還是要跟著靠譜的方子學做才能成功。今天分享的配方，在豆果已經有超過3萬人收藏啦，也有不少朋友上傳了他們的作品，步驟很詳細，有不明白的可以評論區問我哦！
豆果美食上大家上傳的菠蘿包作品
港式菠蘿包
（分享自豆果美食認證達人 愛的滑翔翼KK）
【準備食材】
【主麵糰】：高筋麵粉300g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋1個，即發乾酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黃油30g
【酥皮】：低筋麵粉100g，黃油（或者一半黃油一半豬油，用豬油口感會更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，雞蛋液30g，鹽一小撮
【詳細做法】
1、將主麵糰裡除黃油外所有材料放在乾淨的盆裡，攪拌成麵糰後，放在乾淨的案板上開始揉麵！
因季節不同，品牌不同，高筋麵粉的吸水性也有所不同，另外主麵糰裡的雞蛋也有大小，所以朋友們可以在和麵時，先加入部分水或牛奶，邊和邊加，直到成型！
2、將麵糰揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉麵！
可以手工揉麵，也可以藉助電動揉麵棒或者麵包機來揉麵！
不用揉到完全階段，這時候的麵糰可以拉出手套膜，但是很容易破！
3、整成光滑麵糰，放盆裡！蓋上擰乾的溼紗布，放入烤箱發酵50分鐘左右！烤箱裡可以放點溫水，增加溼度！發酵好後的麵糰，蘸麵粉戳一個洞不反彈即可！
4、將麵糰排氣後分成8等份，團成小麵糰，蓋上紗布醒發15分鐘！
5、這個時候來做酥皮，將軟化的黃油和糖粉打發（天冷，可以藉助電吹風軟化黃油噢）
酥皮面團裡的黃油千萬不要融化成液態哦！
6、分次加入蛋液，攪拌至吸收，再加入低筋麵粉和奶粉還有一點點鹽，攪拌成粗顆粒狀。
7、用手揉成團，不要多揉，會影響酥皮的酥性。
將酥皮也分成同等的8份！取一份酥皮和一個麵糰放在一起。
8、將酥皮那一面放在手掌心，將麵糰輕輕往酥皮裡壓，邊壓邊收攏麵糰，至酥皮包裹住三分之二的麵糰為止！把酥皮全部包好！
9、在酥皮上劃上菠蘿格，我劃的不好看，湊合吧！
10、放入烤箱進行2次發酵，發酵至2—2.5倍大，約40分鐘左右！（第一次在烤箱發酵後，烤箱發酵功能一直開著，沒關，溫度就不會降低）可以在烤箱放置些溫水增加溼度
發酵好後的麵包團，明顯比前面的大多了吧，嘻嘻！
11、在表面輕輕的刷上一層蛋液
烤箱180度預熱10分鐘，將烤盤放入烤箱中層，170度，20分鐘！具體請根據自己烤箱功率大小適當調整噢！
烤了一半的時候，慢慢上色了，記得根據自己喜歡的麵包燒色程度來加蓋錫紙噢！
熱騰騰的麵包出爐嘍，可惜烤箱太小，麵包都長大了，擠在一塊你儂我儂了，嘿嘿！
將新鮮剛出爐的菠蘿包切開，夾著冰凍的厚切黃油，就成了深受歡迎的菠蘿油啦！當然，要是菠蘿包烤出來有點涼了的話，可以在吃之前放入烤箱120度加熱5分鐘，然後夾上冰冰涼的黃油。
by 阿瑤Hestia
方子測評
開頭也提到，在豆果這個配方已經有3萬多人收藏了，不少朋友上傳了他們的作品，配方還是不錯的，很多人都說味道很好，就是有的做的不大好看，哈哈哈，好吃就行啦！
下面是大家的部分反饋
豆粉7579336155：非常感謝這個方子 讓菠蘿包成為我待客的拿手好菜～個人最喜歡吃菠蘿皮 所以加大了菠蘿皮的份量 這樣做出的菠蘿皮厚一些 感覺更好吃哦
豆粉9517081935：酥脆的外皮，柔軟的麵包，誰能拒絕它的誘惑呢…
豆粉By myself.：太好吃了，減肥中的我實在忍不住吃了半個，太香了
看了大家的菠蘿包，你有沒有想試試呢？
小提醒
看了做法，就知道菠蘿包加了很多糖和油，熱量、脂肪很高，曾被香港專家定為“十大不良零食”。所以再好吃也不要多吃哦！
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