你的記憶中，是否有過這樣的場景：“你生病後吃完藥，媽媽給你一小塊冰糖，真甜啊！彷彿完全掩蓋了藥的苦味，一絲絲甜意就可以開心一整天”。有一段時間我竟然傻傻的希望自己生病，可以吃到冰糖，另外我不得不說媽媽真是躲貓貓的高手，我每天都到處找冰糖，但是每次都以失敗而告終。
你的記憶中，是否有過這樣的場景：“你生病後吃完藥，媽媽給你一小塊冰糖，真甜啊！彷彿完全掩蓋了藥的苦味，一絲絲甜意就可以開心一整天”。有一段時間我竟然傻傻的希望自己生病，可以吃到冰糖，另外我不得不說媽媽真是躲貓貓的高手，我每天都到處找冰糖，但是每次都以失敗而告終。
說到冰糖，現在已經成為我們生活中一種常用調味品，比如做粥時要加一些冰糖，做紅燒、糖醋菜時要炒糖色，自然也少不了冰糖。冰糖的食用價值也非常的高，還有清痰去火的功效，生活中離不開冰糖。
你的記憶中，是否有過這樣的場景：“你生病後吃完藥，媽媽給你一小塊冰糖，真甜啊！彷彿完全掩蓋了藥的苦味，一絲絲甜意就可以開心一整天”。有一段時間我竟然傻傻的希望自己生病，可以吃到冰糖，另外我不得不說媽媽真是躲貓貓的高手，我每天都到處找冰糖，但是每次都以失敗而告終。
說到冰糖，現在已經成為我們生活中一種常用調味品，比如做粥時要加一些冰糖，做紅燒、糖醋菜時要炒糖色，自然也少不了冰糖。冰糖的食用價值也非常的高，還有清痰去火的功效，生活中離不開冰糖。
我們取超市購買冰糖時，往往會發現有兩種不用外觀的冰糖：白色和黃色，有些人根本不知道有啥區別，往往是隨機買一種。買冰糖時選黃色還是選白色?10個人9個選錯，各有各用處，你買對了嗎？今天我們就詳細介紹一下：白色和黃色冰糖哪個更營養？二者又有啥區別？
你的記憶中，是否有過這樣的場景：“你生病後吃完藥，媽媽給你一小塊冰糖，真甜啊！彷彿完全掩蓋了藥的苦味，一絲絲甜意就可以開心一整天”。有一段時間我竟然傻傻的希望自己生病，可以吃到冰糖，另外我不得不說媽媽真是躲貓貓的高手，我每天都到處找冰糖，但是每次都以失敗而告終。
說到冰糖，現在已經成為我們生活中一種常用調味品，比如做粥時要加一些冰糖，做紅燒、糖醋菜時要炒糖色，自然也少不了冰糖。冰糖的食用價值也非常的高，還有清痰去火的功效，生活中離不開冰糖。
我們取超市購買冰糖時，往往會發現有兩種不用外觀的冰糖：白色和黃色，有些人根本不知道有啥區別，往往是隨機買一種。買冰糖時選黃色還是選白色?10個人9個選錯，各有各用處，你買對了嗎？今天我們就詳細介紹一下：白色和黃色冰糖哪個更營養？二者又有啥區別？
一、營養成分不同
冰糖是有甘蔗經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後冷卻結晶而成，黃色和白色冰糖主要區別是白色的冰糖還要經過一部脫色工藝處理，這個過程難免會損失一部分營養成分，所以保留了更完整蔗糖成分的黃色冰糖營養價值更高。但是說到甜度，則是經過處理的白色冰糖更高。
你的記憶中，是否有過這樣的場景：“你生病後吃完藥，媽媽給你一小塊冰糖，真甜啊！彷彿完全掩蓋了藥的苦味，一絲絲甜意就可以開心一整天”。有一段時間我竟然傻傻的希望自己生病，可以吃到冰糖，另外我不得不說媽媽真是躲貓貓的高手，我每天都到處找冰糖，但是每次都以失敗而告終。
說到冰糖，現在已經成為我們生活中一種常用調味品，比如做粥時要加一些冰糖，做紅燒、糖醋菜時要炒糖色，自然也少不了冰糖。冰糖的食用價值也非常的高，還有清痰去火的功效，生活中離不開冰糖。
我們取超市購買冰糖時，往往會發現有兩種不用外觀的冰糖：白色和黃色，有些人根本不知道有啥區別，往往是隨機買一種。買冰糖時選黃色還是選白色?10個人9個選錯，各有各用處，你買對了嗎？今天我們就詳細介紹一下：白色和黃色冰糖哪個更營養？二者又有啥區別？
一、營養成分不同
冰糖是有甘蔗經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後冷卻結晶而成，黃色和白色冰糖主要區別是白色的冰糖還要經過一部脫色工藝處理，這個過程難免會損失一部分營養成分，所以保留了更完整蔗糖成分的黃色冰糖營養價值更高。但是說到甜度，則是經過處理的白色冰糖更高。
你的記憶中，是否有過這樣的場景：“你生病後吃完藥，媽媽給你一小塊冰糖，真甜啊！彷彿完全掩蓋了藥的苦味，一絲絲甜意就可以開心一整天”。有一段時間我竟然傻傻的希望自己生病，可以吃到冰糖，另外我不得不說媽媽真是躲貓貓的高手，我每天都到處找冰糖，但是每次都以失敗而告終。
說到冰糖，現在已經成為我們生活中一種常用調味品，比如做粥時要加一些冰糖，做紅燒、糖醋菜時要炒糖色，自然也少不了冰糖。冰糖的食用價值也非常的高，還有清痰去火的功效，生活中離不開冰糖。
我們取超市購買冰糖時，往往會發現有兩種不用外觀的冰糖：白色和黃色，有些人根本不知道有啥區別，往往是隨機買一種。買冰糖時選黃色還是選白色?10個人9個選錯，各有各用處，你買對了嗎？今天我們就詳細介紹一下：白色和黃色冰糖哪個更營養？二者又有啥區別？
一、營養成分不同
冰糖是有甘蔗經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後冷卻結晶而成，黃色和白色冰糖主要區別是白色的冰糖還要經過一部脫色工藝處理，這個過程難免會損失一部分營養成分，所以保留了更完整蔗糖成分的黃色冰糖營養價值更高。但是說到甜度，則是經過處理的白色冰糖更高。
二、生產工藝不同
白色冰糖和黃色冰糖的基礎工藝是相同的，但是黃色冰糖屬於多晶冰糖，而白色冰糖屬於單晶冰糖。這是因為多晶冰糖到單晶冰糖是要經過一部複雜的脫色工藝，形成無數顆粒形狀一致的顆粒構成，口感更為順滑細膩。
你的記憶中，是否有過這樣的場景：“你生病後吃完藥，媽媽給你一小塊冰糖，真甜啊！彷彿完全掩蓋了藥的苦味，一絲絲甜意就可以開心一整天”。有一段時間我竟然傻傻的希望自己生病，可以吃到冰糖，另外我不得不說媽媽真是躲貓貓的高手，我每天都到處找冰糖，但是每次都以失敗而告終。
說到冰糖，現在已經成為我們生活中一種常用調味品，比如做粥時要加一些冰糖，做紅燒、糖醋菜時要炒糖色，自然也少不了冰糖。冰糖的食用價值也非常的高，還有清痰去火的功效，生活中離不開冰糖。
我們取超市購買冰糖時，往往會發現有兩種不用外觀的冰糖：白色和黃色，有些人根本不知道有啥區別，往往是隨機買一種。買冰糖時選黃色還是選白色?10個人9個選錯，各有各用處，你買對了嗎？今天我們就詳細介紹一下：白色和黃色冰糖哪個更營養？二者又有啥區別？
一、營養成分不同
冰糖是有甘蔗經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後冷卻結晶而成，黃色和白色冰糖主要區別是白色的冰糖還要經過一部脫色工藝處理，這個過程難免會損失一部分營養成分，所以保留了更完整蔗糖成分的黃色冰糖營養價值更高。但是說到甜度，則是經過處理的白色冰糖更高。
二、生產工藝不同
白色冰糖和黃色冰糖的基礎工藝是相同的，但是黃色冰糖屬於多晶冰糖，而白色冰糖屬於單晶冰糖。這是因為多晶冰糖到單晶冰糖是要經過一部複雜的脫色工藝，形成無數顆粒形狀一致的顆粒構成，口感更為順滑細膩。
你的記憶中，是否有過這樣的場景：“你生病後吃完藥，媽媽給你一小塊冰糖，真甜啊！彷彿完全掩蓋了藥的苦味，一絲絲甜意就可以開心一整天”。有一段時間我竟然傻傻的希望自己生病，可以吃到冰糖，另外我不得不說媽媽真是躲貓貓的高手，我每天都到處找冰糖，但是每次都以失敗而告終。
說到冰糖，現在已經成為我們生活中一種常用調味品，比如做粥時要加一些冰糖，做紅燒、糖醋菜時要炒糖色，自然也少不了冰糖。冰糖的食用價值也非常的高，還有清痰去火的功效，生活中離不開冰糖。
我們取超市購買冰糖時，往往會發現有兩種不用外觀的冰糖：白色和黃色，有些人根本不知道有啥區別，往往是隨機買一種。買冰糖時選黃色還是選白色?10個人9個選錯，各有各用處，你買對了嗎？今天我們就詳細介紹一下：白色和黃色冰糖哪個更營養？二者又有啥區別？
一、營養成分不同
冰糖是有甘蔗經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後冷卻結晶而成，黃色和白色冰糖主要區別是白色的冰糖還要經過一部脫色工藝處理，這個過程難免會損失一部分營養成分，所以保留了更完整蔗糖成分的黃色冰糖營養價值更高。但是說到甜度，則是經過處理的白色冰糖更高。
二、生產工藝不同
白色冰糖和黃色冰糖的基礎工藝是相同的，但是黃色冰糖屬於多晶冰糖，而白色冰糖屬於單晶冰糖。這是因為多晶冰糖到單晶冰糖是要經過一部複雜的脫色工藝，形成無數顆粒形狀一致的顆粒構成，口感更為順滑細膩。
三、食用方法不同
由於是單晶冰糖，所以白色冰糖更容易融化，所以熬粥和製作飲品時，為了顏色更純正，我們選擇白色冰糖；而黃色冰糖在烹飪時更具有調色功能，製作紅燒和糖醋類菜餚更易上色，看起來格外的誘人可口，傳統美食冰糖葫蘆就是用的黃色冰糖。
你的記憶中，是否有過這樣的場景：“你生病後吃完藥，媽媽給你一小塊冰糖，真甜啊！彷彿完全掩蓋了藥的苦味，一絲絲甜意就可以開心一整天”。有一段時間我竟然傻傻的希望自己生病，可以吃到冰糖，另外我不得不說媽媽真是躲貓貓的高手，我每天都到處找冰糖，但是每次都以失敗而告終。
說到冰糖，現在已經成為我們生活中一種常用調味品，比如做粥時要加一些冰糖，做紅燒、糖醋菜時要炒糖色，自然也少不了冰糖。冰糖的食用價值也非常的高，還有清痰去火的功效，生活中離不開冰糖。
我們取超市購買冰糖時，往往會發現有兩種不用外觀的冰糖：白色和黃色，有些人根本不知道有啥區別，往往是隨機買一種。買冰糖時選黃色還是選白色?10個人9個選錯，各有各用處，你買對了嗎？今天我們就詳細介紹一下：白色和黃色冰糖哪個更營養？二者又有啥區別？
一、營養成分不同
冰糖是有甘蔗經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後冷卻結晶而成，黃色和白色冰糖主要區別是白色的冰糖還要經過一部脫色工藝處理，這個過程難免會損失一部分營養成分，所以保留了更完整蔗糖成分的黃色冰糖營養價值更高。但是說到甜度，則是經過處理的白色冰糖更高。
二、生產工藝不同
白色冰糖和黃色冰糖的基礎工藝是相同的，但是黃色冰糖屬於多晶冰糖，而白色冰糖屬於單晶冰糖。這是因為多晶冰糖到單晶冰糖是要經過一部複雜的脫色工藝，形成無數顆粒形狀一致的顆粒構成，口感更為順滑細膩。
三、食用方法不同
由於是單晶冰糖，所以白色冰糖更容易融化，所以熬粥和製作飲品時，為了顏色更純正，我們選擇白色冰糖；而黃色冰糖在烹飪時更具有調色功能，製作紅燒和糖醋類菜餚更易上色，看起來格外的誘人可口，傳統美食冰糖葫蘆就是用的黃色冰糖。
你的記憶中，是否有過這樣的場景：“你生病後吃完藥，媽媽給你一小塊冰糖，真甜啊！彷彿完全掩蓋了藥的苦味，一絲絲甜意就可以開心一整天”。有一段時間我竟然傻傻的希望自己生病，可以吃到冰糖，另外我不得不說媽媽真是躲貓貓的高手，我每天都到處找冰糖，但是每次都以失敗而告終。
說到冰糖，現在已經成為我們生活中一種常用調味品，比如做粥時要加一些冰糖，做紅燒、糖醋菜時要炒糖色，自然也少不了冰糖。冰糖的食用價值也非常的高，還有清痰去火的功效，生活中離不開冰糖。
我們取超市購買冰糖時，往往會發現有兩種不用外觀的冰糖：白色和黃色，有些人根本不知道有啥區別，往往是隨機買一種。買冰糖時選黃色還是選白色?10個人9個選錯，各有各用處，你買對了嗎？今天我們就詳細介紹一下：白色和黃色冰糖哪個更營養？二者又有啥區別？
一、營養成分不同
冰糖是有甘蔗經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後冷卻結晶而成，黃色和白色冰糖主要區別是白色的冰糖還要經過一部脫色工藝處理，這個過程難免會損失一部分營養成分，所以保留了更完整蔗糖成分的黃色冰糖營養價值更高。但是說到甜度，則是經過處理的白色冰糖更高。
二、生產工藝不同
白色冰糖和黃色冰糖的基礎工藝是相同的，但是黃色冰糖屬於多晶冰糖，而白色冰糖屬於單晶冰糖。這是因為多晶冰糖到單晶冰糖是要經過一部複雜的脫色工藝，形成無數顆粒形狀一致的顆粒構成，口感更為順滑細膩。
三、食用方法不同
由於是單晶冰糖，所以白色冰糖更容易融化，所以熬粥和製作飲品時，為了顏色更純正，我們選擇白色冰糖；而黃色冰糖在烹飪時更具有調色功能，製作紅燒和糖醋類菜餚更易上色，看起來格外的誘人可口，傳統美食冰糖葫蘆就是用的黃色冰糖。
喜歡吃冰糖的人要留意了，冰糖居然分白色和黃色，10個人9個錯，各有各用處，你買對了嗎？技術要點：黃色更營養，屬於多晶冰糖，適用於紅燒和糖醋菜炒糖色；白色冰糖更甜，屬於單晶冰糖，適用於泡茶、泡水和熬粥。是不是很簡單，你學會了嗎？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流,讓大家受益，三人行必有我師焉~
相關推薦
