詩經有云：
“蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。”
今日6時17分，
我們迎來晝夜溫差最大的節氣——
白露。
"詩經有云：
“蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。”
今日6時17分，
我們迎來晝夜溫差最大的節氣——
白露。
白露是秋天的第三個節氣，表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始。白露節氣之名從何而來，《月令七十二候集解》：“水土溼氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。故將此節氣命名為白露。
白露，
一身詩意，萬古人間。
歲月的回聲中，
愛生活的南京人，
不會辜負初秋的美景，
茶酒趁年華。
喝白露茶、吃糖粥藕、釀米酒
喝白露茶
老南京人十分青睞“白露茶”。白露茶和春茶夏茶都不一樣。經過一夏的煎熬，茶葉彷彿也熬出了最濃烈的品性。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇的清香味。白露節氣之前採摘的茶葉叫早秋茶，白露之後到十月上旬，採摘的茶葉叫晚秋茶，相比早秋茶，晚秋茶味道更好一些。
吃糖粥藕
秋風乍起，荷殘蓮老，水底的藕也已長成。白露節氣裡頭批蓮藕剛上市，嫩藕被南京人用來生吃、涼拌或炒食，老一點的則用來做成南京特色小吃——糖粥藕。
"詩經有云：
“蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。”
今日6時17分，
我們迎來晝夜溫差最大的節氣——
白露。
白露是秋天的第三個節氣，表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始。白露節氣之名從何而來，《月令七十二候集解》：“水土溼氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。故將此節氣命名為白露。
白露，
一身詩意，萬古人間。
歲月的回聲中，
愛生活的南京人，
不會辜負初秋的美景，
茶酒趁年華。
喝白露茶、吃糖粥藕、釀米酒
喝白露茶
老南京人十分青睞“白露茶”。白露茶和春茶夏茶都不一樣。經過一夏的煎熬，茶葉彷彿也熬出了最濃烈的品性。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇的清香味。白露節氣之前採摘的茶葉叫早秋茶，白露之後到十月上旬，採摘的茶葉叫晚秋茶，相比早秋茶，晚秋茶味道更好一些。
吃糖粥藕
秋風乍起，荷殘蓮老，水底的藕也已長成。白露節氣裡頭批蓮藕剛上市，嫩藕被南京人用來生吃、涼拌或炒食，老一點的則用來做成南京特色小吃——糖粥藕。
△糖粥藕。紫金山新聞資料圖
糖粥藕，是一種用糯米熬成，吃時再加上幾片糖藕的甜食。對於南京人來說，它可是老幼皆好的美味，也是曾經最常見的吆喝聲。早年間，糖粥藕是由小販挑著擔子沿街叫賣的。那聲音穿過街巷，由遠及近。街坊四鄰聞聲而動，紛紛帶著碗圍攏了過來。如今，走街串巷吆喝糖粥藕的小販已隨著歲月的流逝而漸漸絕跡，但非遺“南京吆喝”卻將之永久保留了下來。
其實，過去南京本地也產藕。作為南京的標誌性景點——玄武湖、莫愁湖在暑夏時節是以“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的不勝美景滋養我們的心神，此時，她又將豐碩的蓮藕反饋給人類。南京城這兩處蓮藕供應基地分工倒是很明確，據《民國故都剪影》一書記載：明清兩代南京蓮藕市場有一條不成文的行規：前者供葉不賣藕，後者賣藕不供葉。玄武湖的荷葉可作錢糧上繳，充實庫藏；莫愁湖的藕可入市場販賣，惠及民生。資料記載，莫愁湖所產蓮藕香甜白嫩，可當水果食用，老南京稱其為“花香藕”。清人張通之在《白門食譜》中對“莫愁藕”就大加讚譽。
釀米酒
老南京中還有自釀白露米酒的習俗，每年白露時節，家家釀酒，用以待客。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。白露米酒清香撲鼻，後勁極強。
"詩經有云：
“蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。”
今日6時17分，
我們迎來晝夜溫差最大的節氣——
白露。
白露是秋天的第三個節氣，表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始。白露節氣之名從何而來，《月令七十二候集解》：“水土溼氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。故將此節氣命名為白露。
白露，
一身詩意，萬古人間。
歲月的回聲中，
愛生活的南京人，
不會辜負初秋的美景，
茶酒趁年華。
喝白露茶、吃糖粥藕、釀米酒
喝白露茶
老南京人十分青睞“白露茶”。白露茶和春茶夏茶都不一樣。經過一夏的煎熬，茶葉彷彿也熬出了最濃烈的品性。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇的清香味。白露節氣之前採摘的茶葉叫早秋茶，白露之後到十月上旬，採摘的茶葉叫晚秋茶，相比早秋茶，晚秋茶味道更好一些。
吃糖粥藕
秋風乍起，荷殘蓮老，水底的藕也已長成。白露節氣裡頭批蓮藕剛上市，嫩藕被南京人用來生吃、涼拌或炒食，老一點的則用來做成南京特色小吃——糖粥藕。
△糖粥藕。紫金山新聞資料圖
糖粥藕，是一種用糯米熬成，吃時再加上幾片糖藕的甜食。對於南京人來說，它可是老幼皆好的美味，也是曾經最常見的吆喝聲。早年間，糖粥藕是由小販挑著擔子沿街叫賣的。那聲音穿過街巷，由遠及近。街坊四鄰聞聲而動，紛紛帶著碗圍攏了過來。如今，走街串巷吆喝糖粥藕的小販已隨著歲月的流逝而漸漸絕跡，但非遺“南京吆喝”卻將之永久保留了下來。
其實，過去南京本地也產藕。作為南京的標誌性景點——玄武湖、莫愁湖在暑夏時節是以“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的不勝美景滋養我們的心神，此時，她又將豐碩的蓮藕反饋給人類。南京城這兩處蓮藕供應基地分工倒是很明確，據《民國故都剪影》一書記載：明清兩代南京蓮藕市場有一條不成文的行規：前者供葉不賣藕，後者賣藕不供葉。玄武湖的荷葉可作錢糧上繳，充實庫藏；莫愁湖的藕可入市場販賣，惠及民生。資料記載，莫愁湖所產蓮藕香甜白嫩，可當水果食用，老南京稱其為“花香藕”。清人張通之在《白門食譜》中對“莫愁藕”就大加讚譽。
釀米酒
老南京中還有自釀白露米酒的習俗，每年白露時節，家家釀酒，用以待客。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。白露米酒清香撲鼻，後勁極強。
白露養生：“養氣潤燥”是關鍵
俗語云：“白露勿露身，早晚要叮嚀。”這段時間，雖然白天的溫度依然很高，但夜晚仍會較涼。日夜氣溫差較大，要注意早晚添加衣被，睡臥不可貪涼。
【精神調養】此時勿使情緒波動太大，要保持情緒穩定，寧神定志，以免影響肺氣。良好的情緒調控可以令人身心愉悅。【運動調養】運動量及運動強度可較夏天適當加大，可選擇慢跑、打太極拳、體操、打籃球、羽毛球等，以汗出但不疲倦為度，這樣有助於機體內氣血調暢。【飲食方面】要注意預防秋燥，多吃辛潤食物如梨、百合、甘蔗、芋頭、沙葛、蘿蔔、銀耳、蜜棗等，也可結合藥膳進行調理。
"詩經有云：
“蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。”
今日6時17分，
我們迎來晝夜溫差最大的節氣——
白露。
白露是秋天的第三個節氣，表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始。白露節氣之名從何而來，《月令七十二候集解》：“水土溼氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。故將此節氣命名為白露。
白露，
一身詩意，萬古人間。
歲月的回聲中，
愛生活的南京人，
不會辜負初秋的美景，
茶酒趁年華。
喝白露茶、吃糖粥藕、釀米酒
喝白露茶
老南京人十分青睞“白露茶”。白露茶和春茶夏茶都不一樣。經過一夏的煎熬，茶葉彷彿也熬出了最濃烈的品性。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇的清香味。白露節氣之前採摘的茶葉叫早秋茶，白露之後到十月上旬，採摘的茶葉叫晚秋茶，相比早秋茶，晚秋茶味道更好一些。
吃糖粥藕
秋風乍起，荷殘蓮老，水底的藕也已長成。白露節氣裡頭批蓮藕剛上市，嫩藕被南京人用來生吃、涼拌或炒食，老一點的則用來做成南京特色小吃——糖粥藕。
△糖粥藕。紫金山新聞資料圖
糖粥藕，是一種用糯米熬成，吃時再加上幾片糖藕的甜食。對於南京人來說，它可是老幼皆好的美味，也是曾經最常見的吆喝聲。早年間，糖粥藕是由小販挑著擔子沿街叫賣的。那聲音穿過街巷，由遠及近。街坊四鄰聞聲而動，紛紛帶著碗圍攏了過來。如今，走街串巷吆喝糖粥藕的小販已隨著歲月的流逝而漸漸絕跡，但非遺“南京吆喝”卻將之永久保留了下來。
其實，過去南京本地也產藕。作為南京的標誌性景點——玄武湖、莫愁湖在暑夏時節是以“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的不勝美景滋養我們的心神，此時，她又將豐碩的蓮藕反饋給人類。南京城這兩處蓮藕供應基地分工倒是很明確，據《民國故都剪影》一書記載：明清兩代南京蓮藕市場有一條不成文的行規：前者供葉不賣藕，後者賣藕不供葉。玄武湖的荷葉可作錢糧上繳，充實庫藏；莫愁湖的藕可入市場販賣，惠及民生。資料記載，莫愁湖所產蓮藕香甜白嫩，可當水果食用，老南京稱其為“花香藕”。清人張通之在《白門食譜》中對“莫愁藕”就大加讚譽。
釀米酒
老南京中還有自釀白露米酒的習俗，每年白露時節，家家釀酒，用以待客。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。白露米酒清香撲鼻，後勁極強。
白露養生：“養氣潤燥”是關鍵
俗語云：“白露勿露身，早晚要叮嚀。”這段時間，雖然白天的溫度依然很高，但夜晚仍會較涼。日夜氣溫差較大，要注意早晚添加衣被，睡臥不可貪涼。
【精神調養】此時勿使情緒波動太大，要保持情緒穩定，寧神定志，以免影響肺氣。良好的情緒調控可以令人身心愉悅。【運動調養】運動量及運動強度可較夏天適當加大，可選擇慢跑、打太極拳、體操、打籃球、羽毛球等，以汗出但不疲倦為度，這樣有助於機體內氣血調暢。【飲食方面】要注意預防秋燥，多吃辛潤食物如梨、百合、甘蔗、芋頭、沙葛、蘿蔔、銀耳、蜜棗等，也可結合藥膳進行調理。
白露是為朝霜，
襦衣薄，
一夜秋雨一朝涼。
異鄉的你，給遠方的父母家人打個電話吧：天涼了，注意保暖！
內容來源：新華社、紫金山新聞
圖片來源：視覺中國、紫金山新聞
內容編輯：南京日報新媒體編輯 王燦
"詩經有云：
“蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。”
今日6時17分，
我們迎來晝夜溫差最大的節氣——
白露。
白露是秋天的第三個節氣，表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始。白露節氣之名從何而來，《月令七十二候集解》：“水土溼氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。故將此節氣命名為白露。
白露，
一身詩意，萬古人間。
歲月的回聲中，
愛生活的南京人，
不會辜負初秋的美景，
茶酒趁年華。
喝白露茶、吃糖粥藕、釀米酒
喝白露茶
老南京人十分青睞“白露茶”。白露茶和春茶夏茶都不一樣。經過一夏的煎熬，茶葉彷彿也熬出了最濃烈的品性。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇的清香味。白露節氣之前採摘的茶葉叫早秋茶，白露之後到十月上旬，採摘的茶葉叫晚秋茶，相比早秋茶，晚秋茶味道更好一些。
吃糖粥藕
秋風乍起，荷殘蓮老，水底的藕也已長成。白露節氣裡頭批蓮藕剛上市，嫩藕被南京人用來生吃、涼拌或炒食，老一點的則用來做成南京特色小吃——糖粥藕。
△糖粥藕。紫金山新聞資料圖
糖粥藕，是一種用糯米熬成，吃時再加上幾片糖藕的甜食。對於南京人來說，它可是老幼皆好的美味，也是曾經最常見的吆喝聲。早年間，糖粥藕是由小販挑著擔子沿街叫賣的。那聲音穿過街巷，由遠及近。街坊四鄰聞聲而動，紛紛帶著碗圍攏了過來。如今，走街串巷吆喝糖粥藕的小販已隨著歲月的流逝而漸漸絕跡，但非遺“南京吆喝”卻將之永久保留了下來。
其實，過去南京本地也產藕。作為南京的標誌性景點——玄武湖、莫愁湖在暑夏時節是以“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的不勝美景滋養我們的心神，此時，她又將豐碩的蓮藕反饋給人類。南京城這兩處蓮藕供應基地分工倒是很明確，據《民國故都剪影》一書記載：明清兩代南京蓮藕市場有一條不成文的行規：前者供葉不賣藕，後者賣藕不供葉。玄武湖的荷葉可作錢糧上繳，充實庫藏；莫愁湖的藕可入市場販賣，惠及民生。資料記載，莫愁湖所產蓮藕香甜白嫩，可當水果食用，老南京稱其為“花香藕”。清人張通之在《白門食譜》中對“莫愁藕”就大加讚譽。
釀米酒
老南京中還有自釀白露米酒的習俗，每年白露時節，家家釀酒，用以待客。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。白露米酒清香撲鼻，後勁極強。
白露養生：“養氣潤燥”是關鍵
俗語云：“白露勿露身，早晚要叮嚀。”這段時間，雖然白天的溫度依然很高，但夜晚仍會較涼。日夜氣溫差較大，要注意早晚添加衣被，睡臥不可貪涼。
【精神調養】此時勿使情緒波動太大，要保持情緒穩定，寧神定志，以免影響肺氣。良好的情緒調控可以令人身心愉悅。【運動調養】運動量及運動強度可較夏天適當加大，可選擇慢跑、打太極拳、體操、打籃球、羽毛球等，以汗出但不疲倦為度，這樣有助於機體內氣血調暢。【飲食方面】要注意預防秋燥，多吃辛潤食物如梨、百合、甘蔗、芋頭、沙葛、蘿蔔、銀耳、蜜棗等，也可結合藥膳進行調理。
白露是為朝霜，
襦衣薄，
一夜秋雨一朝涼。
異鄉的你，給遠方的父母家人打個電話吧：天涼了，注意保暖！
內容來源：新華社、紫金山新聞
圖片來源：視覺中國、紫金山新聞
內容編輯：南京日報新媒體編輯 王燦