拍個饅頭
你或許很難想象，在北京，開一家饅頭店，都能開成眾人追捧的明星產品。
除了地理位置優越，多年來堅持品質恐怕也是必不可少的，甚至說核心競爭力。否則就無法吸引那麼多的回頭客一而再再而三的從遠處前來，只為買幾個饅頭、豆包。
那一次路過這家饅頭店，就被長龍一般排隊買饅頭的人群吸引。饅頭本不是什麼稀罕物，在我的家鄉，如果一天沒有饅頭吃，就沒法過了。
組團買饅頭
可是，越是近些年，饅頭越失去了麥香味兒，雖然饅頭蒸得越來越白、越來越鬆軟，卻也越來越不好吃。所以，如果能遇到一家還能保持童年媽媽的味道的饅頭店，還是會讓人喜歡的。
這家饅頭店就位於南鑼鼓巷與鼓樓大街交叉口的西側路北，店面雖然很小，卻很好找，因為每天從早到晚，門口都是排隊賣饅頭的人群。
這家饅頭店，若不是衝著排隊的人群，恐怕不會引起人們的注意，店面太簡陋太侷促，購買饅頭、豆包、糖三角的顧客，都是站在門口隨買隨走。因為都是現蒸現賣，所以如果賣斷貨的時候，要登上半小時，這也是排隊的人多的原因之一。
現買現吃熱饅頭
這家店的一年四季，不管夏日烈日灼人，還是冬日寒風呼嘯，店門口都可以看到排隊賣饅頭的人群。下雨、霧霾天可能人會少很多，畢竟健康第一。排隊買饅頭，買到了就有幸福感。許多人一次就能買幾十個饅頭豆包，放到冰箱裡保存，夠吃十天半個月的，排隊那麼久，買少了都不划算。
這家店裡買的饅頭豆包，都是比較傳統的做法，其實沒有什麼高明的地方，據是堅持傳統，不摻假，起碼吃起來感覺是這樣的。饅頭是手工製作的水鹼戧面饅頭，筋道起層，個大擋飽，現蒸現賣，麥香撲鼻，趁熱吃一個，口感暄騰，有淡淡的麥甜味道，越嚼越香，有味道。
饅頭不言
豆包裡的紅豆用溫火煮四五個小時，煮軟後碾碎做成豆餡，十多名夥計揉的揉、擀的擀、包的包，做出來的豆包口感豐富，清甜不膩，濃濃的豆香充斥脣齒之間。
饅頭一元錢一個，豆包兩元錢一個，糖三角一塊五一個，每天總共能賣上萬個，遇到節假日賣得更多，平均每天能有三四十萬的流水，規模效應下，雖然饅頭單個掙錢不多，總體算下來還是很可觀的。
過年過節的時候，饅頭店門口排隊的人從頭看不到尾，店裡就開始搞限購，限制每個人最多買30個饅頭、10個豆包。一屜饅頭、豆包出鍋，立馬被人包圓。許多人到了半夜還在頂著寒風排隊，帶一瓶白酒一邊喝一邊排隊，暖身。
糖三角
饅頭店老闆來自山東最窮的一個市菏澤，二十多年前開始闖蕩北京，先從饅頭店學徒做起，後來就有了這家饅頭店。
二十多年的積累，最重要的是名氣，饅頭只要堅持品質保持傳統就好，其實沒有什麼新花樣。
買到了就很幸福
只是現在能堅持做好一件事對於大多數人來說都太難了，大家都想賺快錢，結果可能啥都賺不著，許多人弄虛作假、坑蒙拐騙偷，小聰明耍來耍去最終害人害己。在一個領域做精做專，做到極致，堅持品質，必有收穫。
這個世界，雖然很多人靠耍小聰明一時獲利，卻不可能長久，唯有堅持不懈才可能收穫更多，人生從來不會虧待認真做事的人。
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