'關於白酒什麼叫“年份酒”30年陳釀就是存放了30年嗎？'

俗話說，“酒是陳的香”，白酒天然地就與時間親近，陳年，無論對於酒的品質本身，還是對於消費者的心智認知，都具有直接而足夠的價值。

年份酒的年份是指酒從原料生產出來（原酒），經過儲存（陳釀）、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。比如，“30年陳釀”，並不是整瓶酒存放了30年，而是在基酒中添加一定比例的30年陳酒，至於陳酒添加多少才合適，全憑勾兌師的經驗。

據瞭解，年份酒最初流行於國外，是對葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念。20世紀90年代，“年份酒”概念出現在我國。

上世紀90年代，茅臺最早推出白酒“年份酒”制度，並推出了15年、30年、50年、80年四種年份陳釀，據茅臺酒廠志記載，1997年7月22日首次包裝30年、50年陳年茅臺酒，1998年5月首次包裝80年陳年茅臺酒，1999年1月首次包裝15年陳年茅臺酒。

很顯然，年份時間越長酒質越好，價格就越高。

茅臺年份酒特徵

15年陳年貴州茅臺酒的基酒酒齡不低於15年，按照15年陳年貴州茅臺酒標準精心勾兌而成，未添加任何香氣。

30年陳年貴州茅臺酒的基酒酒齡不低於15年，按照30年陳年貴州茅臺酒標準精心勾兌而成，未添加任何香氣。

50年陳年貴州茅臺酒的基酒酒齡不低於15年，按照50年陳年貴州茅臺酒標準精心勾兌而成，未添加任何香氣。

80年陳年貴州茅臺酒的基酒酒齡不低於15年，按照80年陳年貴州茅臺酒標準精心勾兌而成，未添加任何香氣。每年限量生產，每瓶均有編號及證書，是國酒之尊。

年份酒收藏價值

1、 年份陳釀，酒質優秀。

2、 包裝精美（酒瓶與包裝盒都非常精美，非常具有收藏價值）。

3、產量極其稀少（早期年份酒瓶底帶有編號），升值空間巨大。

4、釀製週期長，投入的人力物力龐大，客觀上造成年份酒的成本過高。

陳年酒也往往被賦予更深厚的文化含義，因而售價也會相對更高。並且每有國酒級品牌推出的年份收藏酒，往往會在很短的時間內出現“一瓶難求”的情況。