昨天下午，“中國酒都•醬香仁懷”中國酒文化高峰論壇在第九屆中國(貴州)國際酒類博覽會登錄大廳舉行。本次論壇旨在將仁懷打造成中國白酒新文化創作、挖掘和傳播的高地，從而在中國白酒領域掀起一場轟烈的中國白酒新文化運動，推動中國白酒產業可持續發展。
近年來，走出新一輪調整期的中國白酒，越來越多的酒企，正將酒文化視為新的行業增長窗口。隨著白酒行業逐漸升溫，新一輪白酒行業的競爭已經上升為文化的競爭。一方面，酒文化愈發滲透進大眾日常消費、休閒消費中，不僅體現在銷售端，更是滲透在白酒生產、工藝、流通等各個方面。另一方面，獨具特色的酒文化也成為企業在市場發展中的重要武器。中共仁懷市委副書記、市政府市長汪能科表示：“從茅臺文化到文化茅臺，從醬酒文化到文化醬酒，仁懷著力構築中國國酒文化之都的四樑八柱，豐富醬酒文化，講好醬酒故事，用心用情把牢醬酒話語權，讓天南地北的“酒鬼”都向往中國酒都，帶著“朝聖”的心而來，歸去時已是醬酒人。”
仁懷是一座與酒密切相關的城市，仁懷經濟發展，白酒產業統攬全局，當下正值仁懷白酒產業轉型升級的關鍵時期，醬香白酒實現高質量發展離不開文化的深耕和打造。貴州國臺酒業股份有限公司總經理張春新表示：“如何讓更多的年輕消費者能夠接受中國白酒文化，包括我們的產業發展，這個是至關重要的，所以我們把消費者的喝酒狀態分為了三級九等，哪個是酒仙、哪個是酒神、哪個是酒聖、哪個是酒鬼等等，實際上呢還是希望我們倡導的是一種健康飲酒，文明飲酒。”
對中國酒都仁懷來說，酒文化是對醬香酒高品質最好的詮釋，彰顯高規格的白酒釀造生態、釀造工藝、釀造體驗等個性品質。而酒都仁懷的酒業發展，也從原來的一枝獨放，形成了現在的百花齊放。張春新告訴記者：“我們仁懷就是中國酒都嘛，中國醬酒的核心展區。它一定會形成這種不同規模的、不同產品形態的，比如說什麼叫酒業集團、什麼叫酒廠、什麼叫酒莊、什麼叫酒坊、什麼叫酒保，應該說它一定會形成一種良性的、集群的、錯位的、協同的競合式的發展。”
隨著“中國酒文化之都”建設浪潮的推進，更多專家、業內人士加入其中，不僅僅為仁懷白酒產業實現高質量發展助力，也在為全國白酒企業提供酒文化建設精神指引。
（記者：陳杉杉）