這種既能抗癌又能輔助減肥的水生植物,在農村常見,你們知道嗎?
鄉間老農民
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圖上的這種水生植物叫做菱角,它是菱的果實,有紅色、青色和紫黑色,距今已經有三千多年的栽培歷史了,不知道大家是否有見過這種植物呢?
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菱角的外形長得有點像牛角,但其實它有無角的、一角的、二角和三角的,外形不一樣,品種也就不一樣,但是它的嫩莖和果肉都是可以食用的。
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菱角的外貌雖然長得並不好看,但勝在它的營養價值高,還被古人所認定能夠強身健體,不單止蛋白質、不飽和脂肪以及各類維生素等含量多,其有的脂肪也不使人發胖,所以也很適合正在減肥的人士食用。
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也曾被《本草綱目》記載其能夠補脾胃、健力益氣,做成菱粉粥有益胃腸的蠕動,可解內熱,十分適宜老人食用。近代藥理實驗也曾報導菱角具有一定的抗癌作用,熬湯或是與薏米同熬粥即可。
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雖說菱角對我們的益處多,但是適量為好,安全為主最好煮熟食用,必須提醒大家的是它不能夠和豬肉共食,否則會引起肝痛,蜂蜜也是與它相剋的食物會引起消化不良。
2017-07-22
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