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春季特有的一種菜，這個做法簡單又好吃，清熱解毒效果好。\n\n【熗拌馬蘭頭】馬蘭頭在全國大部分地區均有分佈。含有多種營養成分，豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素，以及17種以上氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。並有清熱解毒、明目、涼血止血、利尿消腫的功效。\n
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用料：新鮮馬蘭頭適量，豆腐乾2塊，生抽，蠔油，香醋，剁椒，白糖，生薑，蒜頭，食用油。
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做法：馬蘭頭洗乾淨挑去黃葉老葉，適量清水燒開，放入一勺鹽，放入馬蘭頭焯一下水（焯水可以減輕馬蘭頭的苦澀味）
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撈出用涼水沖涼，擠幹水分後切成小段。
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豆腐乾切成大點丁。
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切好的豆乾丁，用開水泡一下，瀝乾水分待用。
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準備一個乾淨小碗，加入生抽，蠔油，香醋，剁椒，白糖，兌入少許溫水，攪拌成醬汁，切點姜蒜末。
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鍋中倒入少許油燒熱，下姜蒜末炒出香味。
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倒入切成小段的馬蘭頭和豆乾丁，翻炒片刻。
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關火，倒入調好的醬汁，翻拌均勻，出鍋裝盤。
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馬蘭頭是春季特有的一種菜，這個做法簡單又好吃，清熱解毒效果好，快來試試吧！\n更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
