週末了，改善一下伙食，來跟小編學學正宗農村燉草雞的做法吧 - 資訊定製

週末了，改善一下伙食，來跟小編學學正宗農村燉草雞的做法吧

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夾谷視野

1/11 週末下班回家，發現院裡多了一隻大公雞，媳婦說，是老家的二叔上午趕集送來的，二叔在老家看護一片樹林，散養了不少公雞，上午趕集賣公雞，剩下一隻，就送我家來了。對於吃貨小編來說，不忍心讓這美味過夜，磨刀，殺雞，走起。

2/11 開水燙雞，把毛處理乾淨，撒上一大把細鹽，給公雞來個按摩。

3/11 怎麼樣，按摩過的公雞是不是顯得更漂亮了?哈哈。

4/11 配料不可缺少，有蔥姜，小米辣，花椒，香葉。

5/11 鍋裡放油，燒熱，最好多放點油。

6/11 把剁成小塊的雞肉倒入鍋中，不停的翻炒。記住了，這時候是不放配料的。

7/11 翻炒到雞肉變色，加入準備好的配料。

8/11 不停的翻炒，一直炒到鍋裡的雞肉發出啪啪的聲音，加涼拌醬油，讓雞肉上色。

9/11 然後加水，湯燒開後，加少許醋，料酒。嚐嚐味道，淡了可加少許細鹽，水最好多放一些，沒過雞肉最佳，雞湯拌米飯可是美味奧。

10/11 小火慢燉，湯汁不要收的太乾。

11/11 一道正宗的鄉村草雞出鍋了，看起來是不是很有食慾？簡單而美味，怎麼樣，您學會了嗎？

2017-11-06

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