深山裡的“樹上紅豆”,北方農村最愛吃,如今已不多,你認識嗎?
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1/5 這種紅色野果,常見於落葉松林下、白樺林下、高山草原或水溼臺地,海拔900—3200米,常成片生長,主要分佈於北方。北方人把它稱為北國紅豆,在美國他們把它叫做叫蔓越莓
2/5 它與紅豆不同,它是一種山珍野果,可以釀酒和飲料。可食用,沒有紅豆的毒素。它生長在中國北部東三省,黑龍江省數最北點漠河最多其他的地方兼而有之。這種野果是中國北方尤其是山城人民所喜愛的食品
3/5 它的學名叫做“牙格達”,每年6月開花,花呈鍾狀型,花色白裡透粉,雖不像興安杜鵑那樣惹人喜愛,但小花也隨風飄出黯淡的幽香。9月果熟,果呈圓型,果肉絳紅色,漿汁飽滿,酸甜可口,營養豐富
4/5 經檢測每百克果中含蛋白質約0.25克,碳水化合物約7克,檸檬酸,蘋果酸含量約2.6克,維生素C含量達53毫克,果中含有人體必需的8種氨基酸和苯甲酸成分
5/5 牙格達鮮果出汁率達75%以上,味道獨特,色澤鮮豔,是大興安嶺人自釀野果酒的最好原料之一。“紅豆生南國,春來發幾枝,願君多采擷,此物最相思。”其南方紅豆是屬觀賞果,不能食用;而北方的紅豆才是真正意義上的既好看又好吃的野生漿果
2017-04-11

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