一日之計在於晨，精彩一天從早餐開始，活力早餐五彩蕎麵捲餅，帶給你無限正能量 - 資訊定製

一日之計在於晨，精彩一天從早餐開始，活力早餐五彩蕎麵捲餅，帶給你無限正能量

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愛臭美的小兔

1/14 原料：小麥粉、苦蕎粉、鹽、火腿腸、生菜、胡蘿蔔、黃瓜、彩椒、雞蛋。

2/14 1準備好食材：小麥粉60g，苦蕎粉20g，鹽2g，火腿腸一根，生菜3頁，胡蘿蔔一根，黃瓜半根，彩椒半顆，雞蛋2顆；

3/14 2蛋清分離，使用蛋清加入少許水，快速攪拌至均勻起泡；

4/14 3先將小麥粉和苦蕎粉稱重，分別為60g和20g（4:1的比例）混合均勻，加入2g鹽；

5/14 4倒入攪拌均勻的粉中，用筷子順著一個方向快速攪拌，至糊狀，醒面；

6/14 5分別將黃瓜、胡蘿蔔、彩椒、火腿腸、生菜切絲狀；

7/14 6擺入盤內放置，稍後使用；

8/14 7平底鍋上火，麵糊醒後，會比剛剛調勻時稀一點，舀一勺倒入平底鍋內；

9/14 8均勻小幅度手握平底鍋手柄將麵糊攤平；

10/14 9受熱均勻，麵糊會起泡泡，周邊麵糊結節翹起，即可翻面繼續烤制，3

11/14 10攤餅放入盤內，依次將生菜、彩椒、火腿腸、黃瓜、胡蘿蔔放入；

12/14 11握緊捲餅捲起，左右粗細相同；

13/14 12用刀均勻切成小塊，擺盤，撒點番茄醬，捲餅的蕎香，捲起五彩小卷餅，讓人垂涎欲滴；

14/14 13咬一口，蕎香烹飪後的美味，生菜、彩椒、火腿腸、黃瓜、胡蘿蔔，味美鮮香，好吃到爆的五彩蕎麥捲餅，你學會了嗎？

2017-08-02

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