廣東人怎樣做土雞才好吃？
我們廣東人自己養的土雞都喜歡白切，廣東省清遠市陽山縣出品的三黃雞（腳黃、皮黃、嘴黃），故又稱三黃油雞。後來廣東各飯店和熟食店都經營“白斬雞”，白切雞通常選用細骨農家雞與沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸後，晾乾切塊。
1 農家養的土雞一隻，去毛清內臟，清洗乾淨。
2 開中大火加熱2分鐘左右，看到有煙氣冒出，轉小火，蓋上鍋蓋，為了使雞皮爽滑生雞要在熱水中燙一下，緊接著用冷水沖涼。 在煮雞的過程中要幾次控淨雞肚子裡的水，為的是使雞肉受熱均勻。 浸雞時要提出水面兩次，小火燜煮25分，開蓋用筷子戳雞腿部位，無血水冒出即可。
3 浸熟白切雞的水也是有講究的，當地一般是採用山泉水，當然如果沒有的話，純淨水也是可以的。然後整個浸沒過程控制在20分鐘左右，斬開後骨頭帶血才美味，浸熟的中間需要用鐵鉤提出，倒入冰水進去，再倒入熱水進去，反覆兩次。這樣做出的白切雞才會內外鮮嫩，吃的時候蘸醬吃，烹飪過程中不要放調料，儘量保持雞肉的原汁原味。
4 切塊裝盤，用鍋勺將熱油淋入沙薑末中，製成蘸料。將生抽4湯匙，糖，鹽，麻油。
我們廣東人自己養的土雞都喜歡白切，廣東省清遠市陽山縣出品的三黃雞（腳黃、皮黃、嘴黃），故又稱三黃油雞。後來廣東各飯店和熟食店都經營“白斬雞”，白切雞通常選用細骨農家雞與沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸後，晾乾切塊。
1 農家養的土雞一隻，去毛清內臟，清洗乾淨。
2 開中大火加熱2分鐘左右，看到有煙氣冒出，轉小火，蓋上鍋蓋，為了使雞皮爽滑生雞要在熱水中燙一下，緊接著用冷水沖涼。 在煮雞的過程中要幾次控淨雞肚子裡的水，為的是使雞肉受熱均勻。 浸雞時要提出水面兩次，小火燜煮25分，開蓋用筷子戳雞腿部位，無血水冒出即可。
3 浸熟白切雞的水也是有講究的，當地一般是採用山泉水，當然如果沒有的話，純淨水也是可以的。然後整個浸沒過程控制在20分鐘左右，斬開後骨頭帶血才美味，浸熟的中間需要用鐵鉤提出，倒入冰水進去，再倒入熱水進去，反覆兩次。這樣做出的白切雞才會內外鮮嫩，吃的時候蘸醬吃，烹飪過程中不要放調料，儘量保持雞肉的原汁原味。
4 切塊裝盤，用鍋勺將熱油淋入沙薑末中，製成蘸料。將生抽4湯匙，糖，鹽，麻油。
我們廣東人自己養的土雞都喜歡白切，廣東省清遠市陽山縣出品的三黃雞（腳黃、皮黃、嘴黃），故又稱三黃油雞。後來廣東各飯店和熟食店都經營“白斬雞”，白切雞通常選用細骨農家雞與沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸後，晾乾切塊。
1 農家養的土雞一隻，去毛清內臟，清洗乾淨。
2 開中大火加熱2分鐘左右，看到有煙氣冒出，轉小火，蓋上鍋蓋，為了使雞皮爽滑生雞要在熱水中燙一下，緊接著用冷水沖涼。 在煮雞的過程中要幾次控淨雞肚子裡的水，為的是使雞肉受熱均勻。 浸雞時要提出水面兩次，小火燜煮25分，開蓋用筷子戳雞腿部位，無血水冒出即可。
3 浸熟白切雞的水也是有講究的，當地一般是採用山泉水，當然如果沒有的話，純淨水也是可以的。然後整個浸沒過程控制在20分鐘左右，斬開後骨頭帶血才美味，浸熟的中間需要用鐵鉤提出，倒入冰水進去，再倒入熱水進去，反覆兩次。這樣做出的白切雞才會內外鮮嫩，吃的時候蘸醬吃，烹飪過程中不要放調料，儘量保持雞肉的原汁原味。
4 切塊裝盤，用鍋勺將熱油淋入沙薑末中，製成蘸料。將生抽4湯匙，糖，鹽，麻油。
我們廣東人自己養的土雞都喜歡白切，廣東省清遠市陽山縣出品的三黃雞（腳黃、皮黃、嘴黃），故又稱三黃油雞。後來廣東各飯店和熟食店都經營“白斬雞”，白切雞通常選用細骨農家雞與沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸後，晾乾切塊。
1 農家養的土雞一隻，去毛清內臟，清洗乾淨。
2 開中大火加熱2分鐘左右，看到有煙氣冒出，轉小火，蓋上鍋蓋，為了使雞皮爽滑生雞要在熱水中燙一下，緊接著用冷水沖涼。 在煮雞的過程中要幾次控淨雞肚子裡的水，為的是使雞肉受熱均勻。 浸雞時要提出水面兩次，小火燜煮25分，開蓋用筷子戳雞腿部位，無血水冒出即可。
3 浸熟白切雞的水也是有講究的，當地一般是採用山泉水，當然如果沒有的話，純淨水也是可以的。然後整個浸沒過程控制在20分鐘左右，斬開後骨頭帶血才美味，浸熟的中間需要用鐵鉤提出，倒入冰水進去，再倒入熱水進去，反覆兩次。這樣做出的白切雞才會內外鮮嫩，吃的時候蘸醬吃，烹飪過程中不要放調料，儘量保持雞肉的原汁原味。
4 切塊裝盤，用鍋勺將熱油淋入沙薑末中，製成蘸料。將生抽4湯匙，糖，鹽，麻油。
廣東人對雞有著莫名的摯愛，白斬雞，鹽水雞，煲雞湯等等，一隻雞在、他們手中幾乎有上百種吃法，他們把雞的美味可是發揮到了極致。
今天我給大家介紹一個廣東人最最愛的雞的吃法——水蒸雞，不僅做法簡單，口味清淡，很適合在家一家人吃，估計一隻雞不夠一家人吃的喲。水蒸雞最大程度的保留了雞肉的原汁原味，而且蒸好的雞皮滑肉嫩，肉質鮮美，口感清新，吃起來那叫一個味美好吃。
水蒸雞食材：三黃雞1只、姜2塊、蔥節一個，鹽適量。
做法：
1.把雞清洗乾淨，用鹽在雞身上揉搓幾分鐘，使其均勻的吸收鹽。
2.把姜剁碎，加入少量的鹽，攪拌均勻
3.把拌過鹽的姜，蔥節塞進雞肚子裡，醃製1個小時。
4.起鍋倒入適量的清水燒開，把雞放入盤中上鍋蒸，大火蒸半個小時即可。
5.把蒸好的雞趁熱撕成小塊或等不燙手時用刀切成塊，裝盤即可。
做水蒸雞最好用嫩一點的雞，這樣容易蒸熟。水蒸雞的做法就是如此的簡單，一個蒸鍋輕輕鬆鬆搞定。蒸好的雞可以根據自己的口味沾蘸辣椒，蘸醬吃。不過小編覺得直接吃才是最美味的，這樣能吃到的雞的原汁原味。咬一口剛出鍋的雞，皮滑肉嫩，肉質鮮美，很是清香，蘸點蒸出來的雞油更美味喲。靠著自己的一雙巧手，我們在家也可吃上鮮嫩可口的水蒸雞。喜歡吃雞的朋友們，不妨動動手，自己在家做一隻解解饞喲。
廣東人對雞有著莫名的摯愛，白斬雞，鹽水雞，煲雞湯等等，一隻雞在、他們手中幾乎有上百種吃法，他們把雞的美味可是發揮到了極致。
今天我給大家介紹一個廣東人最最愛的雞的吃法——水蒸雞，不僅做法簡單，口味清淡，很適合在家一家人吃，估計一隻雞不夠一家人吃的喲。水蒸雞最大程度的保留了雞肉的原汁原味，而且蒸好的雞皮滑肉嫩，肉質鮮美，口感清新，吃起來那叫一個味美好吃。
水蒸雞食材：三黃雞1只、姜2塊、蔥節一個，鹽適量。
做法：
1.把雞清洗乾淨，用鹽在雞身上揉搓幾分鐘，使其均勻的吸收鹽。
2.把姜剁碎，加入少量的鹽，攪拌均勻
3.把拌過鹽的姜，蔥節塞進雞肚子裡，醃製1個小時。
4.起鍋倒入適量的清水燒開，把雞放入盤中上鍋蒸，大火蒸半個小時即可。
5.把蒸好的雞趁熱撕成小塊或等不燙手時用刀切成塊，裝盤即可。
做水蒸雞最好用嫩一點的雞，這樣容易蒸熟。水蒸雞的做法就是如此的簡單，一個蒸鍋輕輕鬆鬆搞定。蒸好的雞可以根據自己的口味沾蘸辣椒，蘸醬吃。不過小編覺得直接吃才是最美味的，這樣能吃到的雞的原汁原味。咬一口剛出鍋的雞，皮滑肉嫩，肉質鮮美，很是清香，蘸點蒸出來的雞油更美味喲。靠著自己的一雙巧手，我們在家也可吃上鮮嫩可口的水蒸雞。喜歡吃雞的朋友們，不妨動動手，自己在家做一隻解解饞喲。
廣東人對雞有著莫名的摯愛，白斬雞，鹽水雞，煲雞湯等等，一隻雞在、他們手中幾乎有上百種吃法，他們把雞的美味可是發揮到了極致。
今天我給大家介紹一個廣東人最最愛的雞的吃法——水蒸雞，不僅做法簡單，口味清淡，很適合在家一家人吃，估計一隻雞不夠一家人吃的喲。水蒸雞最大程度的保留了雞肉的原汁原味，而且蒸好的雞皮滑肉嫩，肉質鮮美，口感清新，吃起來那叫一個味美好吃。
水蒸雞食材：三黃雞1只、姜2塊、蔥節一個，鹽適量。
做法：
1.把雞清洗乾淨，用鹽在雞身上揉搓幾分鐘，使其均勻的吸收鹽。
2.把姜剁碎，加入少量的鹽，攪拌均勻
3.把拌過鹽的姜，蔥節塞進雞肚子裡，醃製1個小時。
4.起鍋倒入適量的清水燒開，把雞放入盤中上鍋蒸，大火蒸半個小時即可。
5.把蒸好的雞趁熱撕成小塊或等不燙手時用刀切成塊，裝盤即可。
做水蒸雞最好用嫩一點的雞，這樣容易蒸熟。水蒸雞的做法就是如此的簡單，一個蒸鍋輕輕鬆鬆搞定。蒸好的雞可以根據自己的口味沾蘸辣椒，蘸醬吃。不過小編覺得直接吃才是最美味的，這樣能吃到的雞的原汁原味。咬一口剛出鍋的雞，皮滑肉嫩，肉質鮮美，很是清香，蘸點蒸出來的雞油更美味喲。靠著自己的一雙巧手，我們在家也可吃上鮮嫩可口的水蒸雞。喜歡吃雞的朋友們，不妨動動手，自己在家做一隻解解饞喲。
土雞別名老雞（廣東人的叫法），其雞肉很有嚼勁，圈養時間越長的土雞肉越有嚼勁，在我們廣東這邊土雞最普遍的做法就是煲湯，下面跟大家分享一下我們廣東人煲土雞湯最普遍的做法：
1，首先準備好材料：土雞一隻，生薑，料酒，沙蔘20克，黃芪20克，枸杞15克，霸王花25克紅棗6粒，桂圓肉8粒
2，把雞用清水洗乾淨，然後切小塊，藥材用清水泡幾分鐘。
土雞別名老雞（廣東人的叫法），其雞肉很有嚼勁，圈養時間越長的土雞肉越有嚼勁，在我們廣東這邊土雞最普遍的做法就是煲湯，下面跟大家分享一下我們廣東人煲土雞湯最普遍的做法：
1，首先準備好材料：土雞一隻，生薑，料酒，沙蔘20克，黃芪20克，枸杞15克，霸王花25克紅棗6粒，桂圓肉8粒
2，把雞用清水洗乾淨，然後切小塊，藥材用清水泡幾分鐘。
3，把切好的雞塊放入鍋裡，加入清水淹過雞塊即可，加放兩片生薑，少許料酒。大火燒開三分鐘後關火，把雞撈出來用清水洗乾淨，鍋裡的水不要倒掉。
4，把洗好的雞塊和藥材放入鍋裡，加入適量的清水。
土雞別名老雞（廣東人的叫法），其雞肉很有嚼勁，圈養時間越長的土雞肉越有嚼勁，在我們廣東這邊土雞最普遍的做法就是煲湯，下面跟大家分享一下我們廣東人煲土雞湯最普遍的做法：
1，首先準備好材料：土雞一隻，生薑，料酒，沙蔘20克，黃芪20克，枸杞15克，霸王花25克紅棗6粒，桂圓肉8粒
2，把雞用清水洗乾淨，然後切小塊，藥材用清水泡幾分鐘。
3，把切好的雞塊放入鍋裡，加入清水淹過雞塊即可，加放兩片生薑，少許料酒。大火燒開三分鐘後關火，把雞撈出來用清水洗乾淨，鍋裡的水不要倒掉。
4，把洗好的雞塊和藥材放入鍋裡，加入適量的清水。
5，開大火煲開後，轉中火煲20分鐘，在轉小火煲40分鐘，加入適量的鹽關火即可。
土雞別名老雞（廣東人的叫法），其雞肉很有嚼勁，圈養時間越長的土雞肉越有嚼勁，在我們廣東這邊土雞最普遍的做法就是煲湯，下面跟大家分享一下我們廣東人煲土雞湯最普遍的做法：
1，首先準備好材料：土雞一隻，生薑，料酒，沙蔘20克，黃芪20克，枸杞15克，霸王花25克紅棗6粒，桂圓肉8粒
2，把雞用清水洗乾淨，然後切小塊，藥材用清水泡幾分鐘。
3，把切好的雞塊放入鍋裡，加入清水淹過雞塊即可，加放兩片生薑，少許料酒。大火燒開三分鐘後關火，把雞撈出來用清水洗乾淨，鍋裡的水不要倒掉。
4，把洗好的雞塊和藥材放入鍋裡，加入適量的清水。
5，開大火煲開後，轉中火煲20分鐘，在轉小火煲40分鐘，加入適量的鹽關火即可。
土雞別名老雞（廣東人的叫法），其雞肉很有嚼勁，圈養時間越長的土雞肉越有嚼勁，在我們廣東這邊土雞最普遍的做法就是煲湯，下面跟大家分享一下我們廣東人煲土雞湯最普遍的做法：
1，首先準備好材料：土雞一隻，生薑，料酒，沙蔘20克，黃芪20克，枸杞15克，霸王花25克紅棗6粒，桂圓肉8粒
2，把雞用清水洗乾淨，然後切小塊，藥材用清水泡幾分鐘。
3，把切好的雞塊放入鍋裡，加入清水淹過雞塊即可，加放兩片生薑，少許料酒。大火燒開三分鐘後關火，把雞撈出來用清水洗乾淨，鍋裡的水不要倒掉。
4，把洗好的雞塊和藥材放入鍋裡，加入適量的清水。
5，開大火煲開後，轉中火煲20分鐘，在轉小火煲40分鐘，加入適量的鹽關火即可。
注：這道雞湯具有養顏補血的功效，老少皆飲。
袁枚在《隨園食單》這樣評價雞：“雞功最巨，諸菜賴之。如善人積陰德而人不知。故令領羽族之首，而以他禽附之…”可見雞在老饕心目中的地位。而在美食之都廣東，更是有無雞不成宴之說，熟悉TVB電視劇的朋友可以悉心留意，但凡有在家裡請人吃飯的劇情，桌上必有一雞一魚。
在粵菜體系中關於雞的菜式超過200種，其中最出名最有代表性的非白切雞莫屬。白切雞首選放養的清遠小母雞，成菜皮色金黃，肉質嫩滑，吃口清爽而又香味濃郁。1972年尼克松訪華周恩來總理就用過清遠雞招待外賓，據說尼克松對此雞贊不決口。
白切雞的做法核心要訣在於“三提三浸”，在開水中浸燙5秒迅速提起，反覆三次，隨後讓水保持不滾不沸的狀態，將雞浸熟。最後過冰水，讓皮質更加爽脆。廣州人吃白切雞喜歡配上蔥姜碎，鹽和熱花生油做的蘸料，廣西地區喜歡沙姜香菜醬油花生油做的蘸料，湛江地區則簡單以蒜末醬油和花生油調汁。
廣東傳統菜式中還有一道金華玉樹雞，造型美觀，鮮香嫩滑。選用三黃雞蒸熟去骨切片，配合上好的蒸熟的金華火腿，一片雞肉配一片火腿一片冬菇，層層疊疊，最後擺上焯水的菜心，淋入芡汁即成。
如果土雞年齡較長，則適合煲湯。豬肚洗淨包上土雞，兩頭紮緊煲湯，撒上大量胡椒粒，冬日裡喝最好，一碗下肚寒意頓消，有強身健體之功效，是廣東菜裡客家菜一脈的名菜。
其餘的諸如芝麻雞，蔥油雞，玫瑰豉油雞，脆皮雞，花雕蒸雞，啫啫雞煲等，亦都各有特色，篇幅有限此處不再贅述，好不好吃嘗過就知道：）
袁枚在《隨園食單》這樣評價雞：“雞功最巨，諸菜賴之。如善人積陰德而人不知。故令領羽族之首，而以他禽附之…”可見雞在老饕心目中的地位。而在美食之都廣東，更是有無雞不成宴之說，熟悉TVB電視劇的朋友可以悉心留意，但凡有在家裡請人吃飯的劇情，桌上必有一雞一魚。
在粵菜體系中關於雞的菜式超過200種，其中最出名最有代表性的非白切雞莫屬。白切雞首選放養的清遠小母雞，成菜皮色金黃，肉質嫩滑，吃口清爽而又香味濃郁。1972年尼克松訪華周恩來總理就用過清遠雞招待外賓，據說尼克松對此雞贊不決口。
白切雞的做法核心要訣在於“三提三浸”，在開水中浸燙5秒迅速提起，反覆三次，隨後讓水保持不滾不沸的狀態，將雞浸熟。最後過冰水，讓皮質更加爽脆。廣州人吃白切雞喜歡配上蔥姜碎，鹽和熱花生油做的蘸料，廣西地區喜歡沙姜香菜醬油花生油做的蘸料，湛江地區則簡單以蒜末醬油和花生油調汁。
廣東傳統菜式中還有一道金華玉樹雞，造型美觀，鮮香嫩滑。選用三黃雞蒸熟去骨切片，配合上好的蒸熟的金華火腿，一片雞肉配一片火腿一片冬菇，層層疊疊，最後擺上焯水的菜心，淋入芡汁即成。
如果土雞年齡較長，則適合煲湯。豬肚洗淨包上土雞，兩頭紮緊煲湯，撒上大量胡椒粒，冬日裡喝最好，一碗下肚寒意頓消，有強身健體之功效，是廣東菜裡客家菜一脈的名菜。
其餘的諸如芝麻雞，蔥油雞，玫瑰豉油雞，脆皮雞，花雕蒸雞，啫啫雞煲等，亦都各有特色，篇幅有限此處不再贅述，好不好吃嘗過就知道：）
袁枚在《隨園食單》這樣評價雞：“雞功最巨，諸菜賴之。如善人積陰德而人不知。故令領羽族之首，而以他禽附之…”可見雞在老饕心目中的地位。而在美食之都廣東，更是有無雞不成宴之說，熟悉TVB電視劇的朋友可以悉心留意，但凡有在家裡請人吃飯的劇情，桌上必有一雞一魚。
在粵菜體系中關於雞的菜式超過200種，其中最出名最有代表性的非白切雞莫屬。白切雞首選放養的清遠小母雞，成菜皮色金黃，肉質嫩滑，吃口清爽而又香味濃郁。1972年尼克松訪華周恩來總理就用過清遠雞招待外賓，據說尼克松對此雞贊不決口。
白切雞的做法核心要訣在於“三提三浸”，在開水中浸燙5秒迅速提起，反覆三次，隨後讓水保持不滾不沸的狀態，將雞浸熟。最後過冰水，讓皮質更加爽脆。廣州人吃白切雞喜歡配上蔥姜碎，鹽和熱花生油做的蘸料，廣西地區喜歡沙姜香菜醬油花生油做的蘸料，湛江地區則簡單以蒜末醬油和花生油調汁。
廣東傳統菜式中還有一道金華玉樹雞，造型美觀，鮮香嫩滑。選用三黃雞蒸熟去骨切片，配合上好的蒸熟的金華火腿，一片雞肉配一片火腿一片冬菇，層層疊疊，最後擺上焯水的菜心，淋入芡汁即成。
如果土雞年齡較長，則適合煲湯。豬肚洗淨包上土雞，兩頭紮緊煲湯，撒上大量胡椒粒，冬日裡喝最好，一碗下肚寒意頓消，有強身健體之功效，是廣東菜裡客家菜一脈的名菜。
其餘的諸如芝麻雞，蔥油雞，玫瑰豉油雞，脆皮雞，花雕蒸雞，啫啫雞煲等，亦都各有特色，篇幅有限此處不再贅述，好不好吃嘗過就知道：）
袁枚在《隨園食單》這樣評價雞：“雞功最巨，諸菜賴之。如善人積陰德而人不知。故令領羽族之首，而以他禽附之…”可見雞在老饕心目中的地位。而在美食之都廣東，更是有無雞不成宴之說，熟悉TVB電視劇的朋友可以悉心留意，但凡有在家裡請人吃飯的劇情，桌上必有一雞一魚。
在粵菜體系中關於雞的菜式超過200種，其中最出名最有代表性的非白切雞莫屬。白切雞首選放養的清遠小母雞，成菜皮色金黃，肉質嫩滑，吃口清爽而又香味濃郁。1972年尼克松訪華周恩來總理就用過清遠雞招待外賓，據說尼克松對此雞贊不決口。
白切雞的做法核心要訣在於“三提三浸”，在開水中浸燙5秒迅速提起，反覆三次，隨後讓水保持不滾不沸的狀態，將雞浸熟。最後過冰水，讓皮質更加爽脆。廣州人吃白切雞喜歡配上蔥姜碎，鹽和熱花生油做的蘸料，廣西地區喜歡沙姜香菜醬油花生油做的蘸料，湛江地區則簡單以蒜末醬油和花生油調汁。
廣東傳統菜式中還有一道金華玉樹雞，造型美觀，鮮香嫩滑。選用三黃雞蒸熟去骨切片，配合上好的蒸熟的金華火腿，一片雞肉配一片火腿一片冬菇，層層疊疊，最後擺上焯水的菜心，淋入芡汁即成。
如果土雞年齡較長，則適合煲湯。豬肚洗淨包上土雞，兩頭紮緊煲湯，撒上大量胡椒粒，冬日裡喝最好，一碗下肚寒意頓消，有強身健體之功效，是廣東菜裡客家菜一脈的名菜。
其餘的諸如芝麻雞，蔥油雞，玫瑰豉油雞，脆皮雞，花雕蒸雞，啫啫雞煲等，亦都各有特色，篇幅有限此處不再贅述，好不好吃嘗過就知道：）
1、
香菇眉豆花生母雞湯香菇眉豆花生母雞湯
原料: 母雞 幹香菇 眉豆 花生米 生薑 鹽 做法： 1、幹香菇用清水洗乾淨。 2、花生米、眉豆也洗乾淨待用。 3、母雞洗乾淨切塊待用。 4、生薑去皮切片。 5、將所有材料放入湯鍋中，倒入大量清水（以沒過材料一倍的量為好）。 6、大火燒開後，轉小火歘煲一個半
2、
白玉菇燉老母雞湯白玉菇燉老母雞湯
原料: 老母雞、白玉菇、黑木耳、枸杞子、生薑、料酒、小蔥、鹽。 做法： 1、主材料：家養老母雞一隻（2-3斤重） 2、輔料以及配料：白玉菇，黑木耳，枸杞子，生薑，料酒，小蔥 3、把雞徹底沖洗乾淨，剁成小塊。 4、待水開後放入雞塊，焯2-3分鐘。 5、焯好的雞...
3、老雞燉蘑菇
說起東北名菜，大家總會想起那道 小雞燉蘑菇 ，俺最喜歡的也是雞和蘑菇的搭配。今天好歹也是過節，節日的餐桌上當然少不了雞，就來上道俺最喜歡的香菇燉雞。這雞還是婆婆從家裡帶來的土雞，帶來的時候特意告訴俺說這雞是隻老公雞，一定要多燉一會兒。哈，既...
4、清燉老雞湯清燉老雞湯
材料 ： 上好鮮雞半隻， 蔥姜適量，八角1粒，熟火腿數片（沒有可不用），鹽適量 清水適量 做法： 1、鮮雞洗淨，斬成大塊兒； 2、涼水入鍋，大火煮開約2分鐘，出凈浮沫； 3、撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗乾淨； 4、放入燉鍋，加入足量清水，最好是熱水； 5...
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終於有方法了
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