小雞和什麼食材在一起燉比較好吃？如何製作？
首選的就是小雞燉蘑菇。說著有想吃的慾望，不行，明天就做上一燉，解解饞。當你沒做過的時候，感覺它非常不好做，真的實踐起來，其實一點都不難。現在想做好吃的，頭條、抖音等平臺到處都是美食，先學習別人，然後自己就成為大師級人物，真的是這樣，不信可以試試。咱們現在就隔空做一個如何。
食 材
小雞半隻
輔 料
幹蘑茹、植物油、鹽、生薑、小蔥、八角、桂皮、香葉、老抽適量
製作方法
1.幹蘑茹用清水泡發洗淨；小雞洗淨，用刀斬成小塊。
2.鍋裡倒入清水，放入雞肉煮開焯水後撈出。
3.炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入薑片、蔥段、桂皮、八角，香葉炒出香味。
4.將焯過水的雞肉，小火翻炒。炒至雞肉微黃，油亮。
5.放入老抽，翻炒上色。
6.倒入開水（倒入的開始開水量要沒過雞肉），大火煮開。
7.倒入蘑茹轉小火燉至40分鐘，放入食鹽，大火收汁即可。
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首選的就是小雞燉蘑菇。說著有想吃的慾望，不行，明天就做上一燉，解解饞。當你沒做過的時候，感覺它非常不好做，真的實踐起來，其實一點都不難。現在想做好吃的，頭條、抖音等平臺到處都是美食，先學習別人，然後自己就成為大師級人物，真的是這樣，不信可以試試。咱們現在就隔空做一個如何。
食 材
小雞半隻
輔 料
幹蘑茹、植物油、鹽、生薑、小蔥、八角、桂皮、香葉、老抽適量
製作方法
1.幹蘑茹用清水泡發洗淨；小雞洗淨，用刀斬成小塊。
2.鍋裡倒入清水，放入雞肉煮開焯水後撈出。
3.炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入薑片、蔥段、桂皮、八角，香葉炒出香味。
4.將焯過水的雞肉，小火翻炒。炒至雞肉微黃，油亮。
5.放入老抽，翻炒上色。
6.倒入開水（倒入的開始開水量要沒過雞肉），大火煮開。
7.倒入蘑茹轉小火燉至40分鐘，放入食鹽，大火收汁即可。
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聲明：圖片來源網絡
在我們老家，雞最好吃的方法就是燉蘑菇，野生的榛蘑，榛蘑是名貴野生菌菇，經過晾晒乾制後，在去根摘洗乾淨，清水浸泡回軟，和小笨雞一起燉，那種香是無法用文字形容的，小雞和榛蘑融合味道，雞肉鮮香，味道更加濃厚美味。
在我們老家，雞最好吃的方法就是燉蘑菇，野生的榛蘑，榛蘑是名貴野生菌菇，經過晾晒乾制後，在去根摘洗乾淨，清水浸泡回軟，和小笨雞一起燉，那種香是無法用文字形容的，小雞和榛蘑融合味道，雞肉鮮香，味道更加濃厚美味。
榛蘑還有祛風活絡，強筋壯骨，治羊癇風，各種腰腿疼痛，佝僂病等功效。榛蘑燉出來的雞更是營養加食療，兩全其美的佳餚。
笨雞燉榛蘑
東北名菜，小雞燉蘑菇，必須用野生榛蘑，還必須是乾製的野生榛蘑哦！
在我們老家，雞最好吃的方法就是燉蘑菇，野生的榛蘑，榛蘑是名貴野生菌菇，經過晾晒乾制後，在去根摘洗乾淨，清水浸泡回軟，和小笨雞一起燉，那種香是無法用文字形容的，小雞和榛蘑融合味道，雞肉鮮香，味道更加濃厚美味。
榛蘑還有祛風活絡，強筋壯骨，治羊癇風，各種腰腿疼痛，佝僂病等功效。榛蘑燉出來的雞更是營養加食療，兩全其美的佳餚。
笨雞燉榛蘑
東北名菜，小雞燉蘑菇，必須用野生榛蘑，還必須是乾製的野生榛蘑哦！
主料:小笨雞一隻，幹榛蘑2兩，水發粉條3兩。
調料:鹽，味精，白糖，料酒，醬油，蔥姜，八角，花椒，食用油等。
製作方法:
1.小笨雞宰殺去毛，去內臟，用清水沖洗乾淨，然後剁成塊，榛蘑去根摘洗乾淨，用涼水浸泡回軟，回軟後再次清水洗淨，攥幹水分備用。
2.鍋上火加食用油燒熱，下蔥姜，花椒，八角炒香，然後下雞塊煸炒，淋料酒炒制至斷生，加醬油繼續翻炒，出香味後下攥乾的榛蘑，煸炒一分鐘左右加適量清水。
3.開鍋後撇去浮沫，加鹽，味精，白糖調味，然後改小火慢慢燉煮，直到雞塊熟爛，榛蘑飄香時，加少許浸泡好的粉條，煮制粉條成熟入味後出鍋裝碗，撒點香菜末即可出鍋裝碗。
在我們老家，雞最好吃的方法就是燉蘑菇，野生的榛蘑，榛蘑是名貴野生菌菇，經過晾晒乾制後，在去根摘洗乾淨，清水浸泡回軟，和小笨雞一起燉，那種香是無法用文字形容的，小雞和榛蘑融合味道，雞肉鮮香，味道更加濃厚美味。
榛蘑還有祛風活絡，強筋壯骨，治羊癇風，各種腰腿疼痛，佝僂病等功效。榛蘑燉出來的雞更是營養加食療，兩全其美的佳餚。
笨雞燉榛蘑
東北名菜，小雞燉蘑菇，必須用野生榛蘑，還必須是乾製的野生榛蘑哦！
主料:小笨雞一隻，幹榛蘑2兩，水發粉條3兩。
調料:鹽，味精，白糖，料酒，醬油，蔥姜，八角，花椒，食用油等。
製作方法:
1.小笨雞宰殺去毛，去內臟，用清水沖洗乾淨，然後剁成塊，榛蘑去根摘洗乾淨，用涼水浸泡回軟，回軟後再次清水洗淨，攥幹水分備用。
2.鍋上火加食用油燒熱，下蔥姜，花椒，八角炒香，然後下雞塊煸炒，淋料酒炒制至斷生，加醬油繼續翻炒，出香味後下攥乾的榛蘑，煸炒一分鐘左右加適量清水。
3.開鍋後撇去浮沫，加鹽，味精，白糖調味，然後改小火慢慢燉煮，直到雞塊熟爛，榛蘑飄香時，加少許浸泡好的粉條，煮制粉條成熟入味後出鍋裝碗，撒點香菜末即可出鍋裝碗。
特點:雞塊鮮香有滋味，榛蘑濃香如瘦肉，粉條韌爽有回味，超級好吃的一道美味。
在我們老家，雞最好吃的方法就是燉蘑菇，野生的榛蘑，榛蘑是名貴野生菌菇，經過晾晒乾制後，在去根摘洗乾淨，清水浸泡回軟，和小笨雞一起燉，那種香是無法用文字形容的，小雞和榛蘑融合味道，雞肉鮮香，味道更加濃厚美味。
榛蘑還有祛風活絡，強筋壯骨，治羊癇風，各種腰腿疼痛，佝僂病等功效。榛蘑燉出來的雞更是營養加食療，兩全其美的佳餚。
笨雞燉榛蘑
東北名菜，小雞燉蘑菇，必須用野生榛蘑，還必須是乾製的野生榛蘑哦！
主料:小笨雞一隻，幹榛蘑2兩，水發粉條3兩。
調料:鹽，味精，白糖，料酒，醬油，蔥姜，八角，花椒，食用油等。
製作方法:
1.小笨雞宰殺去毛，去內臟，用清水沖洗乾淨，然後剁成塊，榛蘑去根摘洗乾淨，用涼水浸泡回軟，回軟後再次清水洗淨，攥幹水分備用。
2.鍋上火加食用油燒熱，下蔥姜，花椒，八角炒香，然後下雞塊煸炒，淋料酒炒制至斷生，加醬油繼續翻炒，出香味後下攥乾的榛蘑，煸炒一分鐘左右加適量清水。
3.開鍋後撇去浮沫，加鹽，味精，白糖調味，然後改小火慢慢燉煮，直到雞塊熟爛，榛蘑飄香時，加少許浸泡好的粉條，煮制粉條成熟入味後出鍋裝碗，撒點香菜末即可出鍋裝碗。
特點:雞塊鮮香有滋味，榛蘑濃香如瘦肉，粉條韌爽有回味，超級好吃的一道美味。
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說到吃雞肉的話，全國比較出名的幾個菜就是東北的小雞燉蘑菇，新疆的大盤雞，四川重慶的辣子雞，廣東的白斬雞等等。白斬雞就不說了，不是我喜歡的口味，這裡面最喜歡的還是辣子雞和大盤雞，但是題主要說燉雞肉的話，那麼就是東北的小雞燉蘑菇最出名了。當熱也不是雞肉只能燉蘑菇啊，還有很多啊，如果要說滋補的話，可以選擇，白果，當歸，山藥，蓮子等等都是可以的，如果就是平常吃的話，那麼就是蘑菇，比如茶樹菇，香菇等等都是可以的。當熱平常在家的話也可以直接燉的，不放任何的輔料，這個就主要是吃雞肉了，而不是滋補或者別的了。
說到吃雞肉的話，全國比較出名的幾個菜就是東北的小雞燉蘑菇，新疆的大盤雞，四川重慶的辣子雞，廣東的白斬雞等等。白斬雞就不說了，不是我喜歡的口味，這裡面最喜歡的還是辣子雞和大盤雞，但是題主要說燉雞肉的話，那麼就是東北的小雞燉蘑菇最出名了。當熱也不是雞肉只能燉蘑菇啊，還有很多啊，如果要說滋補的話，可以選擇，白果，當歸，山藥，蓮子等等都是可以的，如果就是平常吃的話，那麼就是蘑菇，比如茶樹菇，香菇等等都是可以的。當熱平常在家的話也可以直接燉的，不放任何的輔料，這個就主要是吃雞肉了，而不是滋補或者別的了。
說一下白果燉雞吧：白果主要是可以抗衰老，美容養顏所以一般的女性同志可以多吃這樣的雞肉。
首先把雞肉清洗趕緊，然後放入鍋內加入蔥薑蒜，然後大火燉開，然後加入白果，鹽等等調料，小火慢燉2兩個小時即可。是不是很簡單呢？當然這也的做法對於一些湖南四川這些地方的人就不太喜歡了，因為太清淡了，不過這樣的湯對於一些滋補的人，比如女性來說就是很適合的。
在就說一下小雞燉蘑菇吧，因為這個也是燉雞肉的代表菜吧。
說到吃雞肉的話，全國比較出名的幾個菜就是東北的小雞燉蘑菇，新疆的大盤雞，四川重慶的辣子雞，廣東的白斬雞等等。白斬雞就不說了，不是我喜歡的口味，這裡面最喜歡的還是辣子雞和大盤雞，但是題主要說燉雞肉的話，那麼就是東北的小雞燉蘑菇最出名了。當熱也不是雞肉只能燉蘑菇啊，還有很多啊，如果要說滋補的話，可以選擇，白果，當歸，山藥，蓮子等等都是可以的，如果就是平常吃的話，那麼就是蘑菇，比如茶樹菇，香菇等等都是可以的。當熱平常在家的話也可以直接燉的，不放任何的輔料，這個就主要是吃雞肉了，而不是滋補或者別的了。
說一下白果燉雞吧：白果主要是可以抗衰老，美容養顏所以一般的女性同志可以多吃這樣的雞肉。
首先把雞肉清洗趕緊，然後放入鍋內加入蔥薑蒜，然後大火燉開，然後加入白果，鹽等等調料，小火慢燉2兩個小時即可。是不是很簡單呢？當然這也的做法對於一些湖南四川這些地方的人就不太喜歡了，因為太清淡了，不過這樣的湯對於一些滋補的人，比如女性來說就是很適合的。
在就說一下小雞燉蘑菇吧，因為這個也是燉雞肉的代表菜吧。
其實很多地方都有小雞燉蘑菇的做法，也不是隻有東北才有的，每個地方的做法都是不一樣的。就拿我們平常在家的做法來說吧，首先把土雞清洗趕緊，切成小塊，然後放入鍋內炒直焦黃，如果想要顏色比較好看的話，放油之後加入一點白糖，炒之後顏色黃黃的很好看。炒熟之後，加入蔥薑蒜，辣椒等等爆一會。之後倒入，大火燉開，加入香菇，小火慢燉一個小時，就可以出鍋了。
說到吃雞肉的話，全國比較出名的幾個菜就是東北的小雞燉蘑菇，新疆的大盤雞，四川重慶的辣子雞，廣東的白斬雞等等。白斬雞就不說了，不是我喜歡的口味，這裡面最喜歡的還是辣子雞和大盤雞，但是題主要說燉雞肉的話，那麼就是東北的小雞燉蘑菇最出名了。當熱也不是雞肉只能燉蘑菇啊，還有很多啊，如果要說滋補的話，可以選擇，白果，當歸，山藥，蓮子等等都是可以的，如果就是平常吃的話，那麼就是蘑菇，比如茶樹菇，香菇等等都是可以的。當熱平常在家的話也可以直接燉的，不放任何的輔料，這個就主要是吃雞肉了，而不是滋補或者別的了。
說一下白果燉雞吧：白果主要是可以抗衰老，美容養顏所以一般的女性同志可以多吃這樣的雞肉。
首先把雞肉清洗趕緊，然後放入鍋內加入蔥薑蒜，然後大火燉開，然後加入白果，鹽等等調料，小火慢燉2兩個小時即可。是不是很簡單呢？當然這也的做法對於一些湖南四川這些地方的人就不太喜歡了，因為太清淡了，不過這樣的湯對於一些滋補的人，比如女性來說就是很適合的。
在就說一下小雞燉蘑菇吧，因為這個也是燉雞肉的代表菜吧。
其實很多地方都有小雞燉蘑菇的做法，也不是隻有東北才有的，每個地方的做法都是不一樣的。就拿我們平常在家的做法來說吧，首先把土雞清洗趕緊，切成小塊，然後放入鍋內炒直焦黃，如果想要顏色比較好看的話，放油之後加入一點白糖，炒之後顏色黃黃的很好看。炒熟之後，加入蔥薑蒜，辣椒等等爆一會。之後倒入，大火燉開，加入香菇，小火慢燉一個小時，就可以出鍋了。
還有很多地方是不炒的，直接燉，當然這樣的做法主要對於我們很多喜歡吃辣椒，喜歡味道重的人來說就不太喜歡了，所以根據個人的口味而來吧。