粉條和什麼包包子好吃？
我自己來說啊，包子比較喜歡吃肉的，我覺得粉條配豬肉最香最好吃。豬肉粉條包子為啥好吃，緣於粉條吸收了調味料及肉汁及油脂，再加上添加了大量的蔥和姜，使得這個餡的包子充滿幸福的口腔。蒸熟的包子香氣撲鼻，粉條晶瑩剔透且有彈性，口感超好。下面簡單說一下豬肉粉條包子的做法！
我自己來說啊，包子比較喜歡吃肉的，我覺得粉條配豬肉最香最好吃。豬肉粉條包子為啥好吃，緣於粉條吸收了調味料及肉汁及油脂，再加上添加了大量的蔥和姜，使得這個餡的包子充滿幸福的口腔。蒸熟的包子香氣撲鼻，粉條晶瑩剔透且有彈性，口感超好。下面簡單說一下豬肉粉條包子的做法！
豬肉粉條包子
普通麵粉1500克，豬五花肉900克，地瓜粉條250克。新鮮酵母22克，鮮味醬油適量，老抽適量，蠔油適量，十三香少許，花椒粉少許，胡椒粉少許，鹽少許，芝麻油少許，植物油適量
我自己來說啊，包子比較喜歡吃肉的，我覺得粉條配豬肉最香最好吃。豬肉粉條包子為啥好吃，緣於粉條吸收了調味料及肉汁及油脂，再加上添加了大量的蔥和姜，使得這個餡的包子充滿幸福的口腔。蒸熟的包子香氣撲鼻，粉條晶瑩剔透且有彈性，口感超好。下面簡單說一下豬肉粉條包子的做法！
豬肉粉條包子
普通麵粉1500克，豬五花肉900克，地瓜粉條250克。新鮮酵母22克，鮮味醬油適量，老抽適量，蠔油適量，十三香少許，花椒粉少許，胡椒粉少許，鹽少許，芝麻油少許，植物油適量
1.豬五花肉切成1cm大小的丁，放上適量蠔油、鮮味醬油，少許胡椒粉、十三香、老抽攪拌均勻，醃製2小時以上
我自己來說啊，包子比較喜歡吃肉的，我覺得粉條配豬肉最香最好吃。豬肉粉條包子為啥好吃，緣於粉條吸收了調味料及肉汁及油脂，再加上添加了大量的蔥和姜，使得這個餡的包子充滿幸福的口腔。蒸熟的包子香氣撲鼻，粉條晶瑩剔透且有彈性，口感超好。下面簡單說一下豬肉粉條包子的做法！
豬肉粉條包子
普通麵粉1500克，豬五花肉900克，地瓜粉條250克。新鮮酵母22克，鮮味醬油適量，老抽適量，蠔油適量，十三香少許，花椒粉少許，胡椒粉少許，鹽少許，芝麻油少許，植物油適量
1.豬五花肉切成1cm大小的丁，放上適量蠔油、鮮味醬油，少許胡椒粉、十三香、老抽攪拌均勻，醃製2小時以上
2.22克鮮酵母用少量水化開，慢慢加入到1500克麵粉裡，然後將剩餘的水加入，攪拌缸和麵，和成光滑的麵糰後蓋蓋或者覆蓋保鮮膜放溫暖處發酵
我自己來說啊，包子比較喜歡吃肉的，我覺得粉條配豬肉最香最好吃。豬肉粉條包子為啥好吃，緣於粉條吸收了調味料及肉汁及油脂，再加上添加了大量的蔥和姜，使得這個餡的包子充滿幸福的口腔。蒸熟的包子香氣撲鼻，粉條晶瑩剔透且有彈性，口感超好。下面簡單說一下豬肉粉條包子的做法！
豬肉粉條包子
普通麵粉1500克，豬五花肉900克，地瓜粉條250克。新鮮酵母22克，鮮味醬油適量，老抽適量，蠔油適量，十三香少許，花椒粉少許，胡椒粉少許，鹽少許，芝麻油少許，植物油適量
1.豬五花肉切成1cm大小的丁，放上適量蠔油、鮮味醬油，少許胡椒粉、十三香、老抽攪拌均勻，醃製2小時以上
2.22克鮮酵母用少量水化開，慢慢加入到1500克麵粉裡，然後將剩餘的水加入，攪拌缸和麵，和成光滑的麵糰後蓋蓋或者覆蓋保鮮膜放溫暖處發酵
3.粉條用溫水泡軟，入煮鍋煮熟，開鍋煮幾分鐘後關火燜一會即成（掌握好狀態不可久煮久燜），用手一掐有彈性就要撈出來控水，太軟不好吃（切記不能過水，過水會滑溜的包不起來哦）待放涼後用刀剁剁，也不用太碎。
我自己來說啊，包子比較喜歡吃肉的，我覺得粉條配豬肉最香最好吃。豬肉粉條包子為啥好吃，緣於粉條吸收了調味料及肉汁及油脂，再加上添加了大量的蔥和姜，使得這個餡的包子充滿幸福的口腔。蒸熟的包子香氣撲鼻，粉條晶瑩剔透且有彈性，口感超好。下面簡單說一下豬肉粉條包子的做法！
豬肉粉條包子
普通麵粉1500克，豬五花肉900克，地瓜粉條250克。新鮮酵母22克，鮮味醬油適量，老抽適量，蠔油適量，十三香少許，花椒粉少許，胡椒粉少許，鹽少許，芝麻油少許，植物油適量
1.豬五花肉切成1cm大小的丁，放上適量蠔油、鮮味醬油，少許胡椒粉、十三香、老抽攪拌均勻，醃製2小時以上
2.22克鮮酵母用少量水化開，慢慢加入到1500克麵粉裡，然後將剩餘的水加入，攪拌缸和麵，和成光滑的麵糰後蓋蓋或者覆蓋保鮮膜放溫暖處發酵
3.粉條用溫水泡軟，入煮鍋煮熟，開鍋煮幾分鐘後關火燜一會即成（掌握好狀態不可久煮久燜），用手一掐有彈性就要撈出來控水，太軟不好吃（切記不能過水，過水會滑溜的包不起來哦）待放涼後用刀剁剁，也不用太碎。
4.肉餡裡放上少許的芝麻油，蔥姜切成碎，將切碎的蔥姜碎放到盛肉的盆裡，鍋裡熱適量的植物油，趁熱倒在蔥姜上爆香，加入粉條碎、看餡的狀態，如果餡發乾顏色偏淡，再放上些鮮味醬油，即可調色又能補充水分調節乾溼度。放上花椒粉、加上適量的鹽調出適合自家口味的鹹淡，所以鹽的用量要試著添加，合適即可。
我自己來說啊，包子比較喜歡吃肉的，我覺得粉條配豬肉最香最好吃。豬肉粉條包子為啥好吃，緣於粉條吸收了調味料及肉汁及油脂，再加上添加了大量的蔥和姜，使得這個餡的包子充滿幸福的口腔。蒸熟的包子香氣撲鼻，粉條晶瑩剔透且有彈性，口感超好。下面簡單說一下豬肉粉條包子的做法！
豬肉粉條包子
普通麵粉1500克，豬五花肉900克，地瓜粉條250克。新鮮酵母22克，鮮味醬油適量，老抽適量，蠔油適量，十三香少許，花椒粉少許，胡椒粉少許，鹽少許，芝麻油少許，植物油適量
1.豬五花肉切成1cm大小的丁，放上適量蠔油、鮮味醬油，少許胡椒粉、十三香、老抽攪拌均勻，醃製2小時以上
2.22克鮮酵母用少量水化開，慢慢加入到1500克麵粉裡，然後將剩餘的水加入，攪拌缸和麵，和成光滑的麵糰後蓋蓋或者覆蓋保鮮膜放溫暖處發酵
3.粉條用溫水泡軟，入煮鍋煮熟，開鍋煮幾分鐘後關火燜一會即成（掌握好狀態不可久煮久燜），用手一掐有彈性就要撈出來控水，太軟不好吃（切記不能過水，過水會滑溜的包不起來哦）待放涼後用刀剁剁，也不用太碎。
4.肉餡裡放上少許的芝麻油，蔥姜切成碎，將切碎的蔥姜碎放到盛肉的盆裡，鍋裡熱適量的植物油，趁熱倒在蔥姜上爆香，加入粉條碎、看餡的狀態，如果餡發乾顏色偏淡，再放上些鮮味醬油，即可調色又能補充水分調節乾溼度。放上花椒粉、加上適量的鹽調出適合自家口味的鹹淡，所以鹽的用量要試著添加，合適即可。
5.發麵至2倍大，扒開來看裡面充滿氣泡，發酵完成。發好的麵糰反覆揉勻排氣，切成均勻的劑子按扁擀成中間稍厚越往外邊越薄的圓皮。按照自己的技術水平包包子。
我自己來說啊，包子比較喜歡吃肉的，我覺得粉條配豬肉最香最好吃。豬肉粉條包子為啥好吃，緣於粉條吸收了調味料及肉汁及油脂，再加上添加了大量的蔥和姜，使得這個餡的包子充滿幸福的口腔。蒸熟的包子香氣撲鼻，粉條晶瑩剔透且有彈性，口感超好。下面簡單說一下豬肉粉條包子的做法！
豬肉粉條包子
普通麵粉1500克，豬五花肉900克，地瓜粉條250克。新鮮酵母22克，鮮味醬油適量，老抽適量，蠔油適量，十三香少許，花椒粉少許，胡椒粉少許，鹽少許，芝麻油少許，植物油適量
1.豬五花肉切成1cm大小的丁，放上適量蠔油、鮮味醬油，少許胡椒粉、十三香、老抽攪拌均勻，醃製2小時以上
2.22克鮮酵母用少量水化開，慢慢加入到1500克麵粉裡，然後將剩餘的水加入，攪拌缸和麵，和成光滑的麵糰後蓋蓋或者覆蓋保鮮膜放溫暖處發酵
3.粉條用溫水泡軟，入煮鍋煮熟，開鍋煮幾分鐘後關火燜一會即成（掌握好狀態不可久煮久燜），用手一掐有彈性就要撈出來控水，太軟不好吃（切記不能過水，過水會滑溜的包不起來哦）待放涼後用刀剁剁，也不用太碎。
4.肉餡裡放上少許的芝麻油，蔥姜切成碎，將切碎的蔥姜碎放到盛肉的盆裡，鍋裡熱適量的植物油，趁熱倒在蔥姜上爆香，加入粉條碎、看餡的狀態，如果餡發乾顏色偏淡，再放上些鮮味醬油，即可調色又能補充水分調節乾溼度。放上花椒粉、加上適量的鹽調出適合自家口味的鹹淡，所以鹽的用量要試著添加，合適即可。
5.發麵至2倍大，扒開來看裡面充滿氣泡，發酵完成。發好的麵糰反覆揉勻排氣，切成均勻的劑子按扁擀成中間稍厚越往外邊越薄的圓皮。按照自己的技術水平包包子。
6.包好的包子放在蓋簾上，蓋上屜布餳發10分鐘左右。（看天氣，夏季時間短，其他季節相應增加時間）涼水上鍋,大火燒開後改中小火18分鐘後關火，停2-3分鐘再開蓋取出
我自己來說啊，包子比較喜歡吃肉的，我覺得粉條配豬肉最香最好吃。豬肉粉條包子為啥好吃，緣於粉條吸收了調味料及肉汁及油脂，再加上添加了大量的蔥和姜，使得這個餡的包子充滿幸福的口腔。蒸熟的包子香氣撲鼻，粉條晶瑩剔透且有彈性，口感超好。下面簡單說一下豬肉粉條包子的做法！
豬肉粉條包子
普通麵粉1500克，豬五花肉900克，地瓜粉條250克。新鮮酵母22克，鮮味醬油適量，老抽適量，蠔油適量，十三香少許，花椒粉少許，胡椒粉少許，鹽少許，芝麻油少許，植物油適量
1.豬五花肉切成1cm大小的丁，放上適量蠔油、鮮味醬油，少許胡椒粉、十三香、老抽攪拌均勻，醃製2小時以上
2.22克鮮酵母用少量水化開，慢慢加入到1500克麵粉裡，然後將剩餘的水加入，攪拌缸和麵，和成光滑的麵糰後蓋蓋或者覆蓋保鮮膜放溫暖處發酵
3.粉條用溫水泡軟，入煮鍋煮熟，開鍋煮幾分鐘後關火燜一會即成（掌握好狀態不可久煮久燜），用手一掐有彈性就要撈出來控水，太軟不好吃（切記不能過水，過水會滑溜的包不起來哦）待放涼後用刀剁剁，也不用太碎。
4.肉餡裡放上少許的芝麻油，蔥姜切成碎，將切碎的蔥姜碎放到盛肉的盆裡，鍋裡熱適量的植物油，趁熱倒在蔥姜上爆香，加入粉條碎、看餡的狀態，如果餡發乾顏色偏淡，再放上些鮮味醬油，即可調色又能補充水分調節乾溼度。放上花椒粉、加上適量的鹽調出適合自家口味的鹹淡，所以鹽的用量要試著添加，合適即可。
5.發麵至2倍大，扒開來看裡面充滿氣泡，發酵完成。發好的麵糰反覆揉勻排氣，切成均勻的劑子按扁擀成中間稍厚越往外邊越薄的圓皮。按照自己的技術水平包包子。
6.包好的包子放在蓋簾上，蓋上屜布餳發10分鐘左右。（看天氣，夏季時間短，其他季節相應增加時間）涼水上鍋,大火燒開後改中小火18分鐘後關火，停2-3分鐘再開蓋取出
【我是詩哥，一個養生的吃貨，如果你也喜歡美食，請關注我，一起交流學習】
以粉條配別的包包子，這個我吃過，而且是記憶深刻，這一生中吃過的最香的粉條包子！且聽我慢慢道來一一一
以粉條配別的包包子，這個我吃過，而且是記憶深刻，這一生中吃過的最香的粉條包子！且聽我慢慢道來一一一
初三那年，突然間就心開了，靜坐不下來好好學習了。只要有時間，就三五成群去亂逛！有一個禮拜天，五個人騎上自行車，頂著熱辣辣的太陽，騎了六十里地去一個小村裡同學家玩！當時是三十幾年前的農村。到她家後又餓又渴，她媽媽不知道我們去那麼多人，瞬時忙亂起來一一一大鍋裡添上水、生著火拉風箱、菜園裡割上韭菜、發上面開始熱火朝天做飯……
以粉條配別的包包子，這個我吃過，而且是記憶深刻，這一生中吃過的最香的粉條包子！且聽我慢慢道來一一一
初三那年，突然間就心開了，靜坐不下來好好學習了。只要有時間，就三五成群去亂逛！有一個禮拜天，五個人騎上自行車，頂著熱辣辣的太陽，騎了六十里地去一個小村裡同學家玩！當時是三十幾年前的農村。到她家後又餓又渴，她媽媽不知道我們去那麼多人，瞬時忙亂起來一一一大鍋裡添上水、生著火拉風箱、菜園裡割上韭菜、發上面開始熱火朝天做飯……
我們先吃黃瓜、杏兒，等到兩點多時，熱乎乎、軟喧喧的大包子端上桌了，掰開來：哇，是韭菜、粉絲、雞蛋、腐乾混合在一起做餡兒的包子。我們都是第一次吃，以前只吃過韭菜、雞蛋餡兒的。沒想到混了粉絲的包子這麼好吃，還能這樣吃！我們每人都連吃了三個，把人家一鍋大包子都吃光光了！還舔著嘴脣吧唧著，即使三十多年以後的今天，依然覺著真是好吃極啦！
以粉條配別的包包子，這個我吃過，而且是記憶深刻，這一生中吃過的最香的粉條包子！且聽我慢慢道來一一一
初三那年，突然間就心開了，靜坐不下來好好學習了。只要有時間，就三五成群去亂逛！有一個禮拜天，五個人騎上自行車，頂著熱辣辣的太陽，騎了六十里地去一個小村裡同學家玩！當時是三十幾年前的農村。到她家後又餓又渴，她媽媽不知道我們去那麼多人，瞬時忙亂起來一一一大鍋裡添上水、生著火拉風箱、菜園裡割上韭菜、發上面開始熱火朝天做飯……
我們先吃黃瓜、杏兒，等到兩點多時，熱乎乎、軟喧喧的大包子端上桌了，掰開來：哇，是韭菜、粉絲、雞蛋、腐乾混合在一起做餡兒的包子。我們都是第一次吃，以前只吃過韭菜、雞蛋餡兒的。沒想到混了粉絲的包子這麼好吃，還能這樣吃！我們每人都連吃了三個，把人家一鍋大包子都吃光光了！還舔著嘴脣吧唧著，即使三十多年以後的今天，依然覺著真是好吃極啦！
所以，粉條、韭菜、雞蛋、腐乾拌一起包包子吃是美味！沒問題的，吃起來哦！
粉條和什麼包包子都好吃。因為沒有粉條的包子餡，就像麵條沒有蒜，炒肉沒有芡，韭菜沒有蛋一樣，沒了靈魂。而且不論葷餡素餡，效果都一樣，包子餡裡沒有粉條，直接斷定你功夫不到，不會做包子。
為什麼這樣說？我們可以從三個方面來分析，包子餡能不能缺了粉條。
粉條和什麼包包子都好吃。因為沒有粉條的包子餡，就像麵條沒有蒜，炒肉沒有芡，韭菜沒有蛋一樣，沒了靈魂。而且不論葷餡素餡，效果都一樣，包子餡裡沒有粉條，直接斷定你功夫不到，不會做包子。
為什麼這樣說？我們可以從三個方面來分析，包子餡能不能缺了粉條。
先說素餡。素餡為什麼要放粉條。
素餡包子，顧名思義，沒有葷腥食材，都是蔬菜菌菇豆腐之類。百姓日常做素包子，除非機緣湊巧了，來一頓鬆菇大餡打牙祭。經常性的都是以蔬菜為主，包括南瓜北瓜瓠子葫蘆。各種菜，蘑菇木耳，豆腐雞蛋，油渣算沾了葷腥，還是屬於素餡之列。
素菜食材入餡有兩大問題，對包子有不利影響。
一是都有各自的味道，蔬菜的青氣，菇菌的泥土氣，芹菜韭菜的藥氣。等等，統稱為“戾氣”，味道不好，還各不相讓，輕易不服誰的氣。所以素餡包子不大好調，別以為看著容易就好做。
要調和素餡食材的戾氣，只有粉條能夠勝任。有了粉條的加入，就像談判高手進入戰場，化生死相搏為和平相處。各食材的怪味因粉條而相互謙讓和融合，達到五行平衡，好吃了。
二是素餡水氣大，出水多。素食材都水分大，還都容易出水。所以很多材料都會焯水，或者事先醃製。種種辦法，都是為了調餡前去掉多餘的水分。其實這麼多勞神費力的做法都沒必要，只要給粉條就徹底解決問題。道理很簡單啊，粉條就是吸水的，餡料裡淅出再多的水分，粉條完全能夠笑納。關鍵還能夠化解各自相剋的味道，起到前面說到的平衡融合的作用。
粉條和什麼包包子都好吃。因為沒有粉條的包子餡，就像麵條沒有蒜，炒肉沒有芡，韭菜沒有蛋一樣，沒了靈魂。而且不論葷餡素餡，效果都一樣，包子餡裡沒有粉條，直接斷定你功夫不到，不會做包子。
為什麼這樣說？我們可以從三個方面來分析，包子餡能不能缺了粉條。
先說素餡。素餡為什麼要放粉條。
素餡包子，顧名思義，沒有葷腥食材，都是蔬菜菌菇豆腐之類。百姓日常做素包子，除非機緣湊巧了，來一頓鬆菇大餡打牙祭。經常性的都是以蔬菜為主，包括南瓜北瓜瓠子葫蘆。各種菜，蘑菇木耳，豆腐雞蛋，油渣算沾了葷腥，還是屬於素餡之列。
素菜食材入餡有兩大問題，對包子有不利影響。
一是都有各自的味道，蔬菜的青氣，菇菌的泥土氣，芹菜韭菜的藥氣。等等，統稱為“戾氣”，味道不好，還各不相讓，輕易不服誰的氣。所以素餡包子不大好調，別以為看著容易就好做。
要調和素餡食材的戾氣，只有粉條能夠勝任。有了粉條的加入，就像談判高手進入戰場，化生死相搏為和平相處。各食材的怪味因粉條而相互謙讓和融合，達到五行平衡，好吃了。
二是素餡水氣大，出水多。素食材都水分大，還都容易出水。所以很多材料都會焯水，或者事先醃製。種種辦法，都是為了調餡前去掉多餘的水分。其實這麼多勞神費力的做法都沒必要，只要給粉條就徹底解決問題。道理很簡單啊，粉條就是吸水的，餡料裡淅出再多的水分，粉條完全能夠笑納。關鍵還能夠化解各自相剋的味道，起到前面說到的平衡融合的作用。
再說肉餡。肉餡為什麼要放粉條。
肉餡也有兩個突出問題，對包子有比較大的不利影響。
一是油膩。在家做包子就不說了，會用到好肉，肥瘦三七開，肉量大的至多四六開，算是很油的包子了。包子店就不是這樣，都那樣好肉還三七開，一個包子賣五塊還差不多，可我只賣兩塊啊。所以，都肥肉。準確的說，還不能算是肥肉，是肥油，囊膪和邊角廢料。這裡不是故意賣包子店的賴，事實情況就這樣，要不就不掙錢。不掙錢的生意沒人做。
都肥油，肯定吃著很油膩啊？怎麼辦呢？給粉條。粉條吸油，吸飽油的粉條還跟肉一樣好吃。
二是壯堆。壯堆是古語，老話，意思是增加體積，增加分量。這就好理解了，包子店即便肥油，也是能少則少，捨不得用那多。怎麼辦？肉不夠，粉條湊。不夠的體量，粉條來湊夠。這個不多說了。
粉條和什麼包包子都好吃。因為沒有粉條的包子餡，就像麵條沒有蒜，炒肉沒有芡，韭菜沒有蛋一樣，沒了靈魂。而且不論葷餡素餡，效果都一樣，包子餡裡沒有粉條，直接斷定你功夫不到，不會做包子。
為什麼這樣說？我們可以從三個方面來分析，包子餡能不能缺了粉條。
先說素餡。素餡為什麼要放粉條。
素餡包子，顧名思義，沒有葷腥食材，都是蔬菜菌菇豆腐之類。百姓日常做素包子，除非機緣湊巧了，來一頓鬆菇大餡打牙祭。經常性的都是以蔬菜為主，包括南瓜北瓜瓠子葫蘆。各種菜，蘑菇木耳，豆腐雞蛋，油渣算沾了葷腥，還是屬於素餡之列。
素菜食材入餡有兩大問題，對包子有不利影響。
一是都有各自的味道，蔬菜的青氣，菇菌的泥土氣，芹菜韭菜的藥氣。等等，統稱為“戾氣”，味道不好，還各不相讓，輕易不服誰的氣。所以素餡包子不大好調，別以為看著容易就好做。
要調和素餡食材的戾氣，只有粉條能夠勝任。有了粉條的加入，就像談判高手進入戰場，化生死相搏為和平相處。各食材的怪味因粉條而相互謙讓和融合，達到五行平衡，好吃了。
二是素餡水氣大，出水多。素食材都水分大，還都容易出水。所以很多材料都會焯水，或者事先醃製。種種辦法，都是為了調餡前去掉多餘的水分。其實這麼多勞神費力的做法都沒必要，只要給粉條就徹底解決問題。道理很簡單啊，粉條就是吸水的，餡料裡淅出再多的水分，粉條完全能夠笑納。關鍵還能夠化解各自相剋的味道，起到前面說到的平衡融合的作用。
再說肉餡。肉餡為什麼要放粉條。
肉餡也有兩個突出問題，對包子有比較大的不利影響。
一是油膩。在家做包子就不說了，會用到好肉，肥瘦三七開，肉量大的至多四六開，算是很油的包子了。包子店就不是這樣，都那樣好肉還三七開，一個包子賣五塊還差不多，可我只賣兩塊啊。所以，都肥肉。準確的說，還不能算是肥肉，是肥油，囊膪和邊角廢料。這裡不是故意賣包子店的賴，事實情況就這樣，要不就不掙錢。不掙錢的生意沒人做。
都肥油，肯定吃著很油膩啊？怎麼辦呢？給粉條。粉條吸油，吸飽油的粉條還跟肉一樣好吃。
二是壯堆。壯堆是古語，老話，意思是增加體積，增加分量。這就好理解了，包子店即便肥油，也是能少則少，捨不得用那多。怎麼辦？肉不夠，粉條湊。不夠的體量，粉條來湊夠。這個不多說了。
最後說粉條和什麼食材調包子餡好吃。
根據以上分析，包子餡少不了粉條，任何食材，不論葷素，加了粉條都好吃。即便是單獨一味，純粉條餡的包子，也是好吃的不要不要的。這裡就不用說粉條和什麼包包子好吃了，只說包子餡加了粉條要注意的幾個問題：
第一個，必須油大。粉條很吸油，沒油不香。既然能消化餡裡多餘的油，也證明沒油的粉條不好吃。那麼，凡是包子餡，加了粉條，油大的不說了，肥油少的要多加點油。看著粉條有了油亮色才行。
第二個，用於調餡的粉條不要徹底泡發，泡發到七成就好。用於肉餡的至多泡發到八成。這是因為人家進入餡料有任務在身，不能提前喝好吃飽，否則不能充分發揮吸水喝油的作用。
第三個，粉條用量要合適。粉條入餡，素餡為了吸水，肉餡為了壯堆喝油。所以用量以此為準，能完成吸水喝油任務就行了。
大家好，我是愛做飯的ww
我老公最喜歡吃大白菜和土豆，所以我經常用白菜作為餡料包包子。清香可口，不油膩，咬一口滿滿都是菜。
大家好，我是愛做飯的ww
我老公最喜歡吃大白菜和土豆，所以我經常用白菜作為餡料包包子。清香可口，不油膩，咬一口滿滿都是菜。
粉條白菜豆腐包子
食材：
中筋麵粉 500克， 酵母粉 5克 ，溫水 260克 ，大白菜 一棵 ，豆腐 一塊 ，粉條 一把 ，大蔥 一根 ，鹽 三勺 ，熟花生油 一勺 ，味達美 兩勺 ，黑胡椒粉 一勺 ，
步驟：
一、和麵
取500克中筋麵粉，放入大盆內。 取5克酵母粉放入碗內。 加260克溫水，攪拌均勻，靜置五分鐘。 注意：千萬不要用熱水，會燙死酵母，導致酵母失效。要將酵母水慢慢倒入麵粉中。 注意：因麵粉吸水性不同，導致水量不同，所以不要一次性倒入所有水，要一點點加水，邊加邊攪拌。 用筷子一個方向攪拌，使麵粉和水充分粘合，形成這樣的小面絮狀，直到盆內無明顯乾麵粉。
二、發酵
面板上撒少量乾麵粉，把面絮倒在面板上，揉搓成光滑的麵糰。蓋好，進行發酵。現在的室溫23度，發酵時間約1小時40分鐘。
大家好，我是愛做飯的ww
我老公最喜歡吃大白菜和土豆，所以我經常用白菜作為餡料包包子。清香可口，不油膩，咬一口滿滿都是菜。
粉條白菜豆腐包子
食材：
中筋麵粉 500克， 酵母粉 5克 ，溫水 260克 ，大白菜 一棵 ，豆腐 一塊 ，粉條 一把 ，大蔥 一根 ，鹽 三勺 ，熟花生油 一勺 ，味達美 兩勺 ，黑胡椒粉 一勺 ，
步驟：
一、和麵
取500克中筋麵粉，放入大盆內。 取5克酵母粉放入碗內。 加260克溫水，攪拌均勻，靜置五分鐘。 注意：千萬不要用熱水，會燙死酵母，導致酵母失效。要將酵母水慢慢倒入麵粉中。 注意：因麵粉吸水性不同，導致水量不同，所以不要一次性倒入所有水，要一點點加水，邊加邊攪拌。 用筷子一個方向攪拌，使麵粉和水充分粘合，形成這樣的小面絮狀，直到盆內無明顯乾麵粉。
二、發酵
面板上撒少量乾麵粉，把面絮倒在面板上，揉搓成光滑的麵糰。蓋好，進行發酵。現在的室溫23度，發酵時間約1小時40分鐘。
三、備餡
等待發酵的過程可以開始準備餡料了。
- 大白菜只取葉，洗淨控幹水分。白菜幫不要扔，可以留著做醋溜白菜之類的。
- 放菜板上切碎，注意不要太碎，口感不好。 放入大盆內，加一勺鹽。 用手抓勻，靜置十分鐘左右。
- 白菜會析出許多水分。 用手攥幹水分，多餘的水分倒掉。 豆腐切成小丁。
- 鍋中水燒開，加一勺鹽。 放入豆腐丁，焯水一分鐘左右。（豆腐焯水的目的是為了使其定型不易碎，口感更好）
- 水再次開，將豆腐丁撈出。 放入冷水盆內，晾涼控幹水分備用。
- 鍋中換新水，大火燒開，水開後轉小火，放入粉條開始煮。 煮至粉條變軟，變透明即可。 撈出過一遍涼水。
- 將粉條控幹水分，放菜板上。 慢慢切碎。 大蔥切碎備用。
- 取一個乾淨的大盆，將切好的粉條倒入大盆內。 加上蔥碎。 加入白菜碎。 和焯好的豆腐丁。 加一勺鹽，一勺熟花生油，一勺黑胡椒粉，兩勺味達美。
- 用筷子攪拌均勻即可。 麵糰發至兩倍大即可。發酵主要看狀態不能看時間，因為溫度不同時間也不同。
- 簡單的驗證方法：手指輕輕戳個洞，不回縮不塌陷，證明麵糰發好了。 面板上撒少量乾麵粉，將麵糰反覆揉搓排氣到位，這個過程即俗稱的揣面。
- 取小塊麵糰，揉搓成長條。 切成大小一樣的面劑子。 撒點乾麵粉，依次摁平。
- 擀皮，要注意力度，擀成中間厚四周略薄的麵皮，這樣包出來的包子也好吃。 放入餡料。注意：新手不要放太多餡兒，不然捏到最後不好收口。
- 包包子，最後收口捏實。 剩餘的麵糰按次步驟依次包好，包好的包子生胚靜置二十分鐘，進行二次發酵。
- 冷水上蒸鍋，蒸十八分鐘。 關火後燜五分鐘，再開鍋。 可以出鍋了。 營養美味的餡料。
素餡的大包子是不是也很誘人。
大家好，我是愛做飯的ww
我老公最喜歡吃大白菜和土豆，所以我經常用白菜作為餡料包包子。清香可口，不油膩，咬一口滿滿都是菜。
粉條白菜豆腐包子
食材：
中筋麵粉 500克， 酵母粉 5克 ，溫水 260克 ，大白菜 一棵 ，豆腐 一塊 ，粉條 一把 ，大蔥 一根 ，鹽 三勺 ，熟花生油 一勺 ，味達美 兩勺 ，黑胡椒粉 一勺 ，
步驟：
一、和麵
取500克中筋麵粉，放入大盆內。 取5克酵母粉放入碗內。 加260克溫水，攪拌均勻，靜置五分鐘。 注意：千萬不要用熱水，會燙死酵母，導致酵母失效。要將酵母水慢慢倒入麵粉中。 注意：因麵粉吸水性不同，導致水量不同，所以不要一次性倒入所有水，要一點點加水，邊加邊攪拌。 用筷子一個方向攪拌，使麵粉和水充分粘合，形成這樣的小面絮狀，直到盆內無明顯乾麵粉。
二、發酵
面板上撒少量乾麵粉，把面絮倒在面板上，揉搓成光滑的麵糰。蓋好，進行發酵。現在的室溫23度，發酵時間約1小時40分鐘。
三、備餡
等待發酵的過程可以開始準備餡料了。
- 大白菜只取葉，洗淨控幹水分。白菜幫不要扔，可以留著做醋溜白菜之類的。
- 放菜板上切碎，注意不要太碎，口感不好。 放入大盆內，加一勺鹽。 用手抓勻，靜置十分鐘左右。
- 白菜會析出許多水分。 用手攥幹水分，多餘的水分倒掉。 豆腐切成小丁。
- 鍋中水燒開，加一勺鹽。 放入豆腐丁，焯水一分鐘左右。（豆腐焯水的目的是為了使其定型不易碎，口感更好）
- 水再次開，將豆腐丁撈出。 放入冷水盆內，晾涼控幹水分備用。
- 鍋中換新水，大火燒開，水開後轉小火，放入粉條開始煮。 煮至粉條變軟，變透明即可。 撈出過一遍涼水。
- 將粉條控幹水分，放菜板上。 慢慢切碎。 大蔥切碎備用。
- 取一個乾淨的大盆，將切好的粉條倒入大盆內。 加上蔥碎。 加入白菜碎。 和焯好的豆腐丁。 加一勺鹽，一勺熟花生油，一勺黑胡椒粉，兩勺味達美。
- 用筷子攪拌均勻即可。 麵糰發至兩倍大即可。發酵主要看狀態不能看時間，因為溫度不同時間也不同。
- 簡單的驗證方法：手指輕輕戳個洞，不回縮不塌陷，證明麵糰發好了。 面板上撒少量乾麵粉，將麵糰反覆揉搓排氣到位，這個過程即俗稱的揣面。
- 取小塊麵糰，揉搓成長條。 切成大小一樣的面劑子。 撒點乾麵粉，依次摁平。
- 擀皮，要注意力度，擀成中間厚四周略薄的麵皮，這樣包出來的包子也好吃。 放入餡料。注意：新手不要放太多餡兒，不然捏到最後不好收口。
- 包包子，最後收口捏實。 剩餘的麵糰按次步驟依次包好，包好的包子生胚靜置二十分鐘，進行二次發酵。
- 冷水上蒸鍋，蒸十八分鐘。 關火後燜五分鐘，再開鍋。 可以出鍋了。 營養美味的餡料。
素餡的大包子是不是也很誘人。
小貼士
1、各家麵粉不同，水的用量可以根據麵粉的吸水性進行微調，包子面比饅頭面略軟些口感好，但也不能太軟，不然不好成型。
2、蒸包子時，放包子生胚入鍋一定要留有間距，不然一會預熱發起來會粘在一起，影響外觀。
3、關火後要燜五分鐘，再開鍋。關火後如果馬上開蓋，包子突遇冷空氣，形成凹陷，應該燜3-5分鐘即可再開蓋，但別燜太長時間。
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用粉條，新鮮韭菜，和油炸豆腐包包子，那吃著叫一個帶勁。
用粉條，新鮮韭菜，和油炸豆腐包包子，那吃著叫一個帶勁。
粉條韭菜豆腐包。選用正宗的紅薯粉條為佳，菜市場四、五元一斤的粉條最好不用。為什麼？不說大家也明白，便宜沒好貨。家裡有自己做的粉條，地裡有自己種的韭菜，村子裡有現做的新鮮豆腐，絕對的純綠色食品。自己的鍋，自己的灶，自己親手製作，看著舒心，吃著放心。
用粉條，新鮮韭菜，和油炸豆腐包包子，那吃著叫一個帶勁。
粉條韭菜豆腐包。選用正宗的紅薯粉條為佳，菜市場四、五元一斤的粉條最好不用。為什麼？不說大家也明白，便宜沒好貨。家裡有自己做的粉條，地裡有自己種的韭菜，村子裡有現做的新鮮豆腐，絕對的純綠色食品。自己的鍋，自己的灶，自己親手製作，看著舒心，吃著放心。
用粉條，新鮮韭菜，和油炸豆腐包包子，那吃著叫一個帶勁。
粉條韭菜豆腐包。選用正宗的紅薯粉條為佳，菜市場四、五元一斤的粉條最好不用。為什麼？不說大家也明白，便宜沒好貨。家裡有自己做的粉條，地裡有自己種的韭菜，村子裡有現做的新鮮豆腐，絕對的純綠色食品。自己的鍋，自己的灶，自己親手製作，看著舒心，吃著放心。
丈母孃很會包粉條韭菜豆腐包，且與眾不同。一般家裡包包子，粉條用開水煮軟剁碎，然後和韭菜豆腐拌一塊兒。丈母孃包包子的餡料，先把粉條用油炸，然後揉碎，再和韭菜、切成小丁的油炸豆腐、鹽、十三香、老抽、雞精，最後來點熟植物油拌勻，色香味俱佳。包子包完，菜不出水。所以包好的包子一個個形狀美觀齊整。蒸好的包子更是暄軟可口。一鍋包子二十四個，一頓飯五個人吃了二十個。我一個人吃了七個。
用粉條，新鮮韭菜，和油炸豆腐包包子，那吃著叫一個帶勁。
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丈母孃很會包粉條韭菜豆腐包，且與眾不同。一般家裡包包子，粉條用開水煮軟剁碎，然後和韭菜豆腐拌一塊兒。丈母孃包包子的餡料，先把粉條用油炸，然後揉碎，再和韭菜、切成小丁的油炸豆腐、鹽、十三香、老抽、雞精，最後來點熟植物油拌勻，色香味俱佳。包子包完，菜不出水。所以包好的包子一個個形狀美觀齊整。蒸好的包子更是暄軟可口。一鍋包子二十四個，一頓飯五個人吃了二十個。我一個人吃了七個。
丈母孃說，包包子，尤其素包子。皮和餡一樣弄不好，一切努力就算是白費了。農閒時，丈母孃總會來我家給我們包包子吃。餡料少不了粉條，因為我家自己做的有純紅薯粉條，地裡有現成的韭菜，鄰居就是做豆腐的。
粉條是人們日常生活中經常吃到食物，其口感爽滑，鮮香筋道。粉條是百搭的食材，其可熱炒也可以涼拌，因其營養豐富，簡單好做，所以說深受人們的喜愛。下面我就來和大家分享一下用粉條包包子的做法，希望你們能喜歡。
粉條是人們日常生活中經常吃到食物，其口感爽滑，鮮香筋道。粉條是百搭的食材，其可熱炒也可以涼拌，因其營養豐富，簡單好做，所以說深受人們的喜愛。下面我就來和大家分享一下用粉條包包子的做法，希望你們能喜歡。
1：取出麵粉適量，加入少許的酵母，用手翻拌均勻。再加入適量的清水，用手和成麵糰，揉至其外表光滑，然後再醒發麵備用。
粉條是人們日常生活中經常吃到食物，其口感爽滑，鮮香筋道。粉條是百搭的食材，其可熱炒也可以涼拌，因其營養豐富，簡單好做，所以說深受人們的喜愛。下面我就來和大家分享一下用粉條包包子的做法，希望你們能喜歡。
1：取出麵粉適量，加入少許的酵母，用手翻拌均勻。再加入適量的清水，用手和成麵糰，揉至其外表光滑，然後再醒發麵備用。
2：取新鮮的小白菜500g，用清水沖洗乾淨後備用。
粉條是人們日常生活中經常吃到食物，其口感爽滑，鮮香筋道。粉條是百搭的食材，其可熱炒也可以涼拌，因其營養豐富，簡單好做，所以說深受人們的喜愛。下面我就來和大家分享一下用粉條包包子的做法，希望你們能喜歡。
1：取出麵粉適量，加入少許的酵母，用手翻拌均勻。再加入適量的清水，用手和成麵糰，揉至其外表光滑，然後再醒發麵備用。
2：取新鮮的小白菜500g，用清水沖洗乾淨後備用。
3：蔥花薑末少許備用。
4：乾粉條500g. 用溫水寖泡至軟後備用。
5：取新鮮的豬肉餡500g，放入到一個盆中，加入鹽5g. 蠔油5g，雞粉5g. 料酒20g. 一品鮮醬油10g. 胡椒粉1g. 五香粉1g. 蔥花，薑末，用筷子順著一個方向攪拌起勁，然後再加入適量的高湯，再次攪拌起勁後備用。
粉條是人們日常生活中經常吃到食物，其口感爽滑，鮮香筋道。粉條是百搭的食材，其可熱炒也可以涼拌，因其營養豐富，簡單好做，所以說深受人們的喜愛。下面我就來和大家分享一下用粉條包包子的做法，希望你們能喜歡。
1：取出麵粉適量，加入少許的酵母，用手翻拌均勻。再加入適量的清水，用手和成麵糰，揉至其外表光滑，然後再醒發麵備用。
2：取新鮮的小白菜500g，用清水沖洗乾淨後備用。
3：蔥花薑末少許備用。
4：乾粉條500g. 用溫水寖泡至軟後備用。
5：取新鮮的豬肉餡500g，放入到一個盆中，加入鹽5g. 蠔油5g，雞粉5g. 料酒20g. 一品鮮醬油10g. 胡椒粉1g. 五香粉1g. 蔥花，薑末，用筷子順著一個方向攪拌起勁，然後再加入適量的高湯，再次攪拌起勁後備用。
6：起火燒水，待水開後分別放入小白菜和粉條燙一下，馬上撈出來用清水沖洗過涼，然後控幹水份，分別切成碎段。然後放到一個盆裡，加入鹽5g，雞粉3g，雞汁3g，胡椒粉2g，翻拌均勻後，加入適量的椒油和少許的香油，再次翻拌均勻後備用。
粉條是人們日常生活中經常吃到食物，其口感爽滑，鮮香筋道。粉條是百搭的食材，其可熱炒也可以涼拌，因其營養豐富，簡單好做，所以說深受人們的喜愛。下面我就來和大家分享一下用粉條包包子的做法，希望你們能喜歡。
1：取出麵粉適量，加入少許的酵母，用手翻拌均勻。再加入適量的清水，用手和成麵糰，揉至其外表光滑，然後再醒發麵備用。
2：取新鮮的小白菜500g，用清水沖洗乾淨後備用。
3：蔥花薑末少許備用。
4：乾粉條500g. 用溫水寖泡至軟後備用。
5：取新鮮的豬肉餡500g，放入到一個盆中，加入鹽5g. 蠔油5g，雞粉5g. 料酒20g. 一品鮮醬油10g. 胡椒粉1g. 五香粉1g. 蔥花，薑末，用筷子順著一個方向攪拌起勁，然後再加入適量的高湯，再次攪拌起勁後備用。
6：起火燒水，待水開後分別放入小白菜和粉條燙一下，馬上撈出來用清水沖洗過涼，然後控幹水份，分別切成碎段。然後放到一個盆裡，加入鹽5g，雞粉3g，雞汁3g，胡椒粉2g，翻拌均勻後，加入適量的椒油和少許的香油，再次翻拌均勻後備用。
7：把調制好的肉餡和粉條小白菜放到一起，攪拌均勻後既可用於包包子了。
粉條是人們日常生活中經常吃到食物，其口感爽滑，鮮香筋道。粉條是百搭的食材，其可熱炒也可以涼拌，因其營養豐富，簡單好做，所以說深受人們的喜愛。下面我就來和大家分享一下用粉條包包子的做法，希望你們能喜歡。
1：取出麵粉適量，加入少許的酵母，用手翻拌均勻。再加入適量的清水，用手和成麵糰，揉至其外表光滑，然後再醒發麵備用。
2：取新鮮的小白菜500g，用清水沖洗乾淨後備用。
3：蔥花薑末少許備用。
4：乾粉條500g. 用溫水寖泡至軟後備用。
5：取新鮮的豬肉餡500g，放入到一個盆中，加入鹽5g. 蠔油5g，雞粉5g. 料酒20g. 一品鮮醬油10g. 胡椒粉1g. 五香粉1g. 蔥花，薑末，用筷子順著一個方向攪拌起勁，然後再加入適量的高湯，再次攪拌起勁後備用。
6：起火燒水，待水開後分別放入小白菜和粉條燙一下，馬上撈出來用清水沖洗過涼，然後控幹水份，分別切成碎段。然後放到一個盆裡，加入鹽5g，雞粉3g，雞汁3g，胡椒粉2g，翻拌均勻後，加入適量的椒油和少許的香油，再次翻拌均勻後備用。
7：把調制好的肉餡和粉條小白菜放到一起，攪拌均勻後既可用於包包子了。
8：取出醒發後的麵糰，再揉一揉，然後再揪成小劑子，用擀麵杖擀成包子皮備用。
9：取出擀好的包子皮，放入粉條餡，包成麥穗狀的包子後放到籠屜裡，再次醒一會備用。
粉條是人們日常生活中經常吃到食物，其口感爽滑，鮮香筋道。粉條是百搭的食材，其可熱炒也可以涼拌，因其營養豐富，簡單好做，所以說深受人們的喜愛。下面我就來和大家分享一下用粉條包包子的做法，希望你們能喜歡。
1：取出麵粉適量，加入少許的酵母，用手翻拌均勻。再加入適量的清水，用手和成麵糰，揉至其外表光滑，然後再醒發麵備用。
2：取新鮮的小白菜500g，用清水沖洗乾淨後備用。
3：蔥花薑末少許備用。
4：乾粉條500g. 用溫水寖泡至軟後備用。
5：取新鮮的豬肉餡500g，放入到一個盆中，加入鹽5g. 蠔油5g，雞粉5g. 料酒20g. 一品鮮醬油10g. 胡椒粉1g. 五香粉1g. 蔥花，薑末，用筷子順著一個方向攪拌起勁，然後再加入適量的高湯，再次攪拌起勁後備用。
6：起火燒水，待水開後分別放入小白菜和粉條燙一下，馬上撈出來用清水沖洗過涼，然後控幹水份，分別切成碎段。然後放到一個盆裡，加入鹽5g，雞粉3g，雞汁3g，胡椒粉2g，翻拌均勻後，加入適量的椒油和少許的香油，再次翻拌均勻後備用。
7：把調制好的肉餡和粉條小白菜放到一起，攪拌均勻後既可用於包包子了。
8：取出醒發後的麵糰，再揉一揉，然後再揪成小劑子，用擀麵杖擀成包子皮備用。
9：取出擀好的包子皮，放入粉條餡，包成麥穗狀的包子後放到籠屜裡，再次醒一會備用。
10：起火燒水，待水開後放上醒好的包子，蒸熟後既可出鍋。
粉條是人們日常生活中經常吃到食物，其口感爽滑，鮮香筋道。粉條是百搭的食材，其可熱炒也可以涼拌，因其營養豐富，簡單好做，所以說深受人們的喜愛。下面我就來和大家分享一下用粉條包包子的做法，希望你們能喜歡。
1：取出麵粉適量，加入少許的酵母，用手翻拌均勻。再加入適量的清水，用手和成麵糰，揉至其外表光滑，然後再醒發麵備用。
2：取新鮮的小白菜500g，用清水沖洗乾淨後備用。
3：蔥花薑末少許備用。
4：乾粉條500g. 用溫水寖泡至軟後備用。
5：取新鮮的豬肉餡500g，放入到一個盆中，加入鹽5g. 蠔油5g，雞粉5g. 料酒20g. 一品鮮醬油10g. 胡椒粉1g. 五香粉1g. 蔥花，薑末，用筷子順著一個方向攪拌起勁，然後再加入適量的高湯，再次攪拌起勁後備用。
6：起火燒水，待水開後分別放入小白菜和粉條燙一下，馬上撈出來用清水沖洗過涼，然後控幹水份，分別切成碎段。然後放到一個盆裡，加入鹽5g，雞粉3g，雞汁3g，胡椒粉2g，翻拌均勻後，加入適量的椒油和少許的香油，再次翻拌均勻後備用。
7：把調制好的肉餡和粉條小白菜放到一起，攪拌均勻後既可用於包包子了。
8：取出醒發後的麵糰，再揉一揉，然後再揪成小劑子，用擀麵杖擀成包子皮備用。
9：取出擀好的包子皮，放入粉條餡，包成麥穗狀的包子後放到籠屜裡，再次醒一會備用。
10：起火燒水，待水開後放上醒好的包子，蒸熟後既可出鍋。
粉條小白菜肉餡做好了，鮮香可口，喜歡的朋友可以關注我的頭條號，每天都有幾道菜供你選擇，謝你們的觀看，再見！
Hi~ 大家好！我是愛研究美食的櫻桃。
粉條和什麼食材一起搭配包包子好吃？
粉條包子相信大部分的人都有吃過，大部分人都是用紅薯粉條來包包子的，粉條我覺得和酸菜五花肉一起做餡包包子是很好吃的，粉條還可以搭配韭菜雞蛋一起包包子，還可以搭配嫩南瓜五花肉一起包，這個看個人喜好，我分享一下平時我是怎麼做好吃的粉條五花肉酸菜包子的。
Hi~ 大家好！我是愛研究美食的櫻桃。
粉條和什麼食材一起搭配包包子好吃？
粉條包子相信大部分的人都有吃過，大部分人都是用紅薯粉條來包包子的，粉條我覺得和酸菜五花肉一起做餡包包子是很好吃的，粉條還可以搭配韭菜雞蛋一起包包子，還可以搭配嫩南瓜五花肉一起包，這個看個人喜好，我分享一下平時我是怎麼做好吃的粉條五花肉酸菜包子的。
粉條，酸菜，五花肉和餡包子的具體做法：
食材配料：粉條，酸菜，五花肉，麵粉，酵母
操作步驟：
1：首先把適量的酵母放入溫水中攪拌均勻發酵五分鐘，然後加入適量的糖和麵粉一起攪拌均勻，和成麵糰開始發酵。
2：在麵粉發酵期間準備餡料，先把粉條放入開水中浸泡，也可以提前一晚上用冷水浸泡。
3：把酸菜洗好切成末備用，把五花肉剁成肉沫備用。
4：把浸泡好的粉條洗乾淨切碎備用。
5：鍋中加入適量的油和鹽，油熱下入五花肉炒，肉變色了加入適量的醬油一起炒，一起炒兩分鐘後加入酸菜和粉條一起炒，翻炒均勻加入少許的水燜兩分鐘，兩分鐘後加入適量的油和蠔油翻炒均勻就可以出鍋了。
6：把發酵好的麵糰加入少許的麵粉繼續和麵，把麵粉和進去以後再醒十分鐘就可以拿出來，把面拿出來分鐘60克左右每個的面劑子用保鮮膜蓋住，然後逐個把麵糰用擀麵杖擀薄放入餡包起來就可以了。
7：在鍋中加入適量的水，把包子放入蒸架上面，蓋起來鍋蓋繼續醒發15分鐘，然後大火煮開轉成中火繼續煮18分鐘就可以了，煮好後五分鐘再開鍋蓋。
總結：酸菜粉條五花肉餡的包子我是炒熟再包的，先炒熟餡包吃起來會更香，還有包子會比生的餡包的更容易蒸熟。
Hi~ 大家好！我是愛研究美食的櫻桃。
粉條和什麼食材一起搭配包包子好吃？
粉條包子相信大部分的人都有吃過，大部分人都是用紅薯粉條來包包子的，粉條我覺得和酸菜五花肉一起做餡包包子是很好吃的，粉條還可以搭配韭菜雞蛋一起包包子，還可以搭配嫩南瓜五花肉一起包，這個看個人喜好，我分享一下平時我是怎麼做好吃的粉條五花肉酸菜包子的。
粉條，酸菜，五花肉和餡包子的具體做法：
食材配料：粉條，酸菜，五花肉，麵粉，酵母
操作步驟：
1：首先把適量的酵母放入溫水中攪拌均勻發酵五分鐘，然後加入適量的糖和麵粉一起攪拌均勻，和成麵糰開始發酵。
2：在麵粉發酵期間準備餡料，先把粉條放入開水中浸泡，也可以提前一晚上用冷水浸泡。
3：把酸菜洗好切成末備用，把五花肉剁成肉沫備用。
4：把浸泡好的粉條洗乾淨切碎備用。
5：鍋中加入適量的油和鹽，油熱下入五花肉炒，肉變色了加入適量的醬油一起炒，一起炒兩分鐘後加入酸菜和粉條一起炒，翻炒均勻加入少許的水燜兩分鐘，兩分鐘後加入適量的油和蠔油翻炒均勻就可以出鍋了。
6：把發酵好的麵糰加入少許的麵粉繼續和麵，把麵粉和進去以後再醒十分鐘就可以拿出來，把面拿出來分鐘60克左右每個的面劑子用保鮮膜蓋住，然後逐個把麵糰用擀麵杖擀薄放入餡包起來就可以了。
7：在鍋中加入適量的水，把包子放入蒸架上面，蓋起來鍋蓋繼續醒發15分鐘，然後大火煮開轉成中火繼續煮18分鐘就可以了，煮好後五分鐘再開鍋蓋。
總結：酸菜粉條五花肉餡的包子我是炒熟再包的，先炒熟餡包吃起來會更香，還有包子會比生的餡包的更容易蒸熟。
大家喜歡吃搭配了粉條做的包子嗎，如果喜歡可以嘗試一下櫻桃的做法哦，如果你有更好的做法也可以在評論區留言分享。
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粉條和什麼食材一起搭配包包子好吃？
粉條包子相信大部分的人都有吃過，大部分人都是用紅薯粉條來包包子的，粉條我覺得和酸菜五花肉一起做餡包包子是很好吃的，粉條還可以搭配韭菜雞蛋一起包包子，還可以搭配嫩南瓜五花肉一起包，這個看個人喜好，我分享一下平時我是怎麼做好吃的粉條五花肉酸菜包子的。
粉條，酸菜，五花肉和餡包子的具體做法：
食材配料：粉條，酸菜，五花肉，麵粉，酵母
操作步驟：
1：首先把適量的酵母放入溫水中攪拌均勻發酵五分鐘，然後加入適量的糖和麵粉一起攪拌均勻，和成麵糰開始發酵。
2：在麵粉發酵期間準備餡料，先把粉條放入開水中浸泡，也可以提前一晚上用冷水浸泡。
3：把酸菜洗好切成末備用，把五花肉剁成肉沫備用。
4：把浸泡好的粉條洗乾淨切碎備用。
5：鍋中加入適量的油和鹽，油熱下入五花肉炒，肉變色了加入適量的醬油一起炒，一起炒兩分鐘後加入酸菜和粉條一起炒，翻炒均勻加入少許的水燜兩分鐘，兩分鐘後加入適量的油和蠔油翻炒均勻就可以出鍋了。
6：把發酵好的麵糰加入少許的麵粉繼續和麵，把麵粉和進去以後再醒十分鐘就可以拿出來，把面拿出來分鐘60克左右每個的面劑子用保鮮膜蓋住，然後逐個把麵糰用擀麵杖擀薄放入餡包起來就可以了。
7：在鍋中加入適量的水，把包子放入蒸架上面，蓋起來鍋蓋繼續醒發15分鐘，然後大火煮開轉成中火繼續煮18分鐘就可以了，煮好後五分鐘再開鍋蓋。
總結：酸菜粉條五花肉餡的包子我是炒熟再包的，先炒熟餡包吃起來會更香，還有包子會比生的餡包的更容易蒸熟。
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粉條和韭菜雞蛋一起包成薄皮的素包子很好吃，上週正好做過，把製作過程發上來。
韭菜雞蛋餡兒包子的食材：
【皮】：麵粉1000，溫水適量。
【餡兒】：韭菜250g，雞蛋6個，粉條200g，鹽適量，生抽適量，香油適量，蠔油適量，植物油適量，青花椒麵兒適量。
食材的準備：
1. 麵粉先加溫水活成麵糰，和麵的時候先少加入一些水，用筷子把麵粉先攪拌成面絮，之後再用手慢慢活成麵糰，根據和麵過程中面的軟硬加水。夏天活好的麵糰不能太軟，因為還要醒面至少半個小時，麵糰活太軟的話，醒完面以後會變得更軟，包包子的時候容易塌。
2. 雞蛋炒熟，在炒雞蛋的時候我習慣邊炒邊用筷子攪拌，這樣炒好的雞蛋比較散，不用再切碎。
3. 粉條冷水下鍋，水開後煮軟，放入冷水中冰涼以後剁碎。
4. 韭菜洗乾淨，晾乾或者用廚房紙擦乾水分，切碎。
· 活好的麵糰一定要醒最少半個小時，醒過的面會更柔軟和勁道，醒面的過程中還要至少再把麵糰再揉兩次，一是為了使面更光滑，二是為了面能夠更勁道。
· 炒好的雞蛋和切好的粉條，一定要放量以後再和韭菜摻在一起，要不然韭菜容易出水。
粉條和韭菜雞蛋一起包成薄皮的素包子很好吃，上週正好做過，把製作過程發上來。
韭菜雞蛋餡兒包子的食材：
【皮】：麵粉1000，溫水適量。
【餡兒】：韭菜250g，雞蛋6個，粉條200g，鹽適量，生抽適量，香油適量，蠔油適量，植物油適量，青花椒麵兒適量。
食材的準備：
1. 麵粉先加溫水活成麵糰，和麵的時候先少加入一些水，用筷子把麵粉先攪拌成面絮，之後再用手慢慢活成麵糰，根據和麵過程中面的軟硬加水。夏天活好的麵糰不能太軟，因為還要醒面至少半個小時，麵糰活太軟的話，醒完面以後會變得更軟，包包子的時候容易塌。
2. 雞蛋炒熟，在炒雞蛋的時候我習慣邊炒邊用筷子攪拌，這樣炒好的雞蛋比較散，不用再切碎。
3. 粉條冷水下鍋，水開後煮軟，放入冷水中冰涼以後剁碎。
4. 韭菜洗乾淨，晾乾或者用廚房紙擦乾水分，切碎。
· 活好的麵糰一定要醒最少半個小時，醒過的面會更柔軟和勁道，醒面的過程中還要至少再把麵糰再揉兩次，一是為了使面更光滑，二是為了面能夠更勁道。
· 炒好的雞蛋和切好的粉條，一定要放量以後再和韭菜摻在一起，要不然韭菜容易出水。
活好的麵糰
粉條和韭菜雞蛋一起包成薄皮的素包子很好吃，上週正好做過，把製作過程發上來。
韭菜雞蛋餡兒包子的食材：
【皮】：麵粉1000，溫水適量。
【餡兒】：韭菜250g，雞蛋6個，粉條200g，鹽適量，生抽適量，香油適量，蠔油適量，植物油適量，青花椒麵兒適量。
食材的準備：
1. 麵粉先加溫水活成麵糰，和麵的時候先少加入一些水，用筷子把麵粉先攪拌成面絮，之後再用手慢慢活成麵糰，根據和麵過程中面的軟硬加水。夏天活好的麵糰不能太軟，因為還要醒面至少半個小時，麵糰活太軟的話，醒完面以後會變得更軟，包包子的時候容易塌。
2. 雞蛋炒熟，在炒雞蛋的時候我習慣邊炒邊用筷子攪拌，這樣炒好的雞蛋比較散，不用再切碎。
3. 粉條冷水下鍋，水開後煮軟，放入冷水中冰涼以後剁碎。
4. 韭菜洗乾淨，晾乾或者用廚房紙擦乾水分，切碎。
· 活好的麵糰一定要醒最少半個小時，醒過的面會更柔軟和勁道，醒面的過程中還要至少再把麵糰再揉兩次，一是為了使面更光滑，二是為了面能夠更勁道。
· 炒好的雞蛋和切好的粉條，一定要放量以後再和韭菜摻在一起，要不然韭菜容易出水。
活好的麵糰
炒好的雞蛋
粉條和韭菜雞蛋一起包成薄皮的素包子很好吃，上週正好做過，把製作過程發上來。
韭菜雞蛋餡兒包子的食材：
【皮】：麵粉1000，溫水適量。
【餡兒】：韭菜250g，雞蛋6個，粉條200g，鹽適量，生抽適量，香油適量，蠔油適量，植物油適量，青花椒麵兒適量。
食材的準備：
1. 麵粉先加溫水活成麵糰，和麵的時候先少加入一些水，用筷子把麵粉先攪拌成面絮，之後再用手慢慢活成麵糰，根據和麵過程中面的軟硬加水。夏天活好的麵糰不能太軟，因為還要醒面至少半個小時，麵糰活太軟的話，醒完面以後會變得更軟，包包子的時候容易塌。
2. 雞蛋炒熟，在炒雞蛋的時候我習慣邊炒邊用筷子攪拌，這樣炒好的雞蛋比較散，不用再切碎。
3. 粉條冷水下鍋，水開後煮軟，放入冷水中冰涼以後剁碎。
4. 韭菜洗乾淨，晾乾或者用廚房紙擦乾水分，切碎。
· 活好的麵糰一定要醒最少半個小時，醒過的面會更柔軟和勁道，醒面的過程中還要至少再把麵糰再揉兩次，一是為了使面更光滑，二是為了面能夠更勁道。
· 炒好的雞蛋和切好的粉條，一定要放量以後再和韭菜摻在一起，要不然韭菜容易出水。
活好的麵糰
炒好的雞蛋
切好的粉條
包子的製作過程：
粉條和韭菜雞蛋一起包成薄皮的素包子很好吃，上週正好做過，把製作過程發上來。
韭菜雞蛋餡兒包子的食材：
【皮】：麵粉1000，溫水適量。
【餡兒】：韭菜250g，雞蛋6個，粉條200g，鹽適量，生抽適量，香油適量，蠔油適量，植物油適量，青花椒麵兒適量。
食材的準備：
1. 麵粉先加溫水活成麵糰，和麵的時候先少加入一些水，用筷子把麵粉先攪拌成面絮，之後再用手慢慢活成麵糰，根據和麵過程中面的軟硬加水。夏天活好的麵糰不能太軟，因為還要醒面至少半個小時，麵糰活太軟的話，醒完面以後會變得更軟，包包子的時候容易塌。
2. 雞蛋炒熟，在炒雞蛋的時候我習慣邊炒邊用筷子攪拌，這樣炒好的雞蛋比較散，不用再切碎。
3. 粉條冷水下鍋，水開後煮軟，放入冷水中冰涼以後剁碎。
4. 韭菜洗乾淨，晾乾或者用廚房紙擦乾水分，切碎。
· 活好的麵糰一定要醒最少半個小時，醒過的面會更柔軟和勁道，醒面的過程中還要至少再把麵糰再揉兩次，一是為了使面更光滑，二是為了面能夠更勁道。
· 炒好的雞蛋和切好的粉條，一定要放量以後再和韭菜摻在一起，要不然韭菜容易出水。
活好的麵糰
炒好的雞蛋
切好的粉條
包子的製作過程：
1. 先把韭菜放進一個稍微大點的盆裡，倒入香油，攪拌均勻，防止韭菜大量出水。再加入晾涼的雞蛋和切好的粉條，攪拌均勻。依次加入，耗油、生抽、花椒粉，攪拌均勻。最後再加入食鹽，最後一次把所有食材和調料攪拌均勻。
粉條和韭菜雞蛋一起包成薄皮的素包子很好吃，上週正好做過，把製作過程發上來。
韭菜雞蛋餡兒包子的食材：
【皮】：麵粉1000，溫水適量。
【餡兒】：韭菜250g，雞蛋6個，粉條200g，鹽適量，生抽適量，香油適量，蠔油適量，植物油適量，青花椒麵兒適量。
食材的準備：
1. 麵粉先加溫水活成麵糰，和麵的時候先少加入一些水，用筷子把麵粉先攪拌成面絮，之後再用手慢慢活成麵糰，根據和麵過程中面的軟硬加水。夏天活好的麵糰不能太軟，因為還要醒面至少半個小時，麵糰活太軟的話，醒完面以後會變得更軟，包包子的時候容易塌。
2. 雞蛋炒熟，在炒雞蛋的時候我習慣邊炒邊用筷子攪拌，這樣炒好的雞蛋比較散，不用再切碎。
3. 粉條冷水下鍋，水開後煮軟，放入冷水中冰涼以後剁碎。
4. 韭菜洗乾淨，晾乾或者用廚房紙擦乾水分，切碎。
· 活好的麵糰一定要醒最少半個小時，醒過的面會更柔軟和勁道，醒面的過程中還要至少再把麵糰再揉兩次，一是為了使面更光滑，二是為了面能夠更勁道。
· 炒好的雞蛋和切好的粉條，一定要放量以後再和韭菜摻在一起，要不然韭菜容易出水。
活好的麵糰
炒好的雞蛋
切好的粉條
包子的製作過程：
1. 先把韭菜放進一個稍微大點的盆裡，倒入香油，攪拌均勻，防止韭菜大量出水。再加入晾涼的雞蛋和切好的粉條，攪拌均勻。依次加入，耗油、生抽、花椒粉，攪拌均勻。最後再加入食鹽，最後一次把所有食材和調料攪拌均勻。
2. 醒好的麵糰，像包餃子一樣，先切成面劑子，再擀成皮。面劑子稍微切的大一些，擀好的皮大概巴掌大，太小放不了多少餡兒，太大了包子容易塌的厲害。
粉條和韭菜雞蛋一起包成薄皮的素包子很好吃，上週正好做過，把製作過程發上來。
韭菜雞蛋餡兒包子的食材：
【皮】：麵粉1000，溫水適量。
【餡兒】：韭菜250g，雞蛋6個，粉條200g，鹽適量，生抽適量，香油適量，蠔油適量，植物油適量，青花椒麵兒適量。
食材的準備：
1. 麵粉先加溫水活成麵糰，和麵的時候先少加入一些水，用筷子把麵粉先攪拌成面絮，之後再用手慢慢活成麵糰，根據和麵過程中面的軟硬加水。夏天活好的麵糰不能太軟，因為還要醒面至少半個小時，麵糰活太軟的話，醒完面以後會變得更軟，包包子的時候容易塌。
2. 雞蛋炒熟，在炒雞蛋的時候我習慣邊炒邊用筷子攪拌，這樣炒好的雞蛋比較散，不用再切碎。
3. 粉條冷水下鍋，水開後煮軟，放入冷水中冰涼以後剁碎。
4. 韭菜洗乾淨，晾乾或者用廚房紙擦乾水分，切碎。
· 活好的麵糰一定要醒最少半個小時，醒過的面會更柔軟和勁道，醒面的過程中還要至少再把麵糰再揉兩次，一是為了使面更光滑，二是為了面能夠更勁道。
· 炒好的雞蛋和切好的粉條，一定要放量以後再和韭菜摻在一起，要不然韭菜容易出水。
活好的麵糰
炒好的雞蛋
切好的粉條
包子的製作過程：
1. 先把韭菜放進一個稍微大點的盆裡，倒入香油，攪拌均勻，防止韭菜大量出水。再加入晾涼的雞蛋和切好的粉條，攪拌均勻。依次加入，耗油、生抽、花椒粉，攪拌均勻。最後再加入食鹽，最後一次把所有食材和調料攪拌均勻。
2. 醒好的麵糰，像包餃子一樣，先切成面劑子，再擀成皮。面劑子稍微切的大一些，擀好的皮大概巴掌大，太小放不了多少餡兒，太大了包子容易塌的厲害。
3. 包包子說簡單也簡單，說難也難，多包兩個就能掌握住方法和技巧了。自己家裡吃，美觀度也不用要求的特別高，多包幾次熟練了，就能包的好看啦。
粉條和韭菜雞蛋一起包成薄皮的素包子很好吃，上週正好做過，把製作過程發上來。
韭菜雞蛋餡兒包子的食材：
【皮】：麵粉1000，溫水適量。
【餡兒】：韭菜250g，雞蛋6個，粉條200g，鹽適量，生抽適量，香油適量，蠔油適量，植物油適量，青花椒麵兒適量。
食材的準備：
1. 麵粉先加溫水活成麵糰，和麵的時候先少加入一些水，用筷子把麵粉先攪拌成面絮，之後再用手慢慢活成麵糰，根據和麵過程中面的軟硬加水。夏天活好的麵糰不能太軟，因為還要醒面至少半個小時，麵糰活太軟的話，醒完面以後會變得更軟，包包子的時候容易塌。
2. 雞蛋炒熟，在炒雞蛋的時候我習慣邊炒邊用筷子攪拌，這樣炒好的雞蛋比較散，不用再切碎。
3. 粉條冷水下鍋，水開後煮軟，放入冷水中冰涼以後剁碎。
4. 韭菜洗乾淨，晾乾或者用廚房紙擦乾水分，切碎。
· 活好的麵糰一定要醒最少半個小時，醒過的面會更柔軟和勁道，醒面的過程中還要至少再把麵糰再揉兩次，一是為了使面更光滑，二是為了面能夠更勁道。
· 炒好的雞蛋和切好的粉條，一定要放量以後再和韭菜摻在一起，要不然韭菜容易出水。
活好的麵糰
炒好的雞蛋
切好的粉條
包子的製作過程：
1. 先把韭菜放進一個稍微大點的盆裡，倒入香油，攪拌均勻，防止韭菜大量出水。再加入晾涼的雞蛋和切好的粉條，攪拌均勻。依次加入，耗油、生抽、花椒粉，攪拌均勻。最後再加入食鹽，最後一次把所有食材和調料攪拌均勻。
2. 醒好的麵糰，像包餃子一樣，先切成面劑子，再擀成皮。面劑子稍微切的大一些，擀好的皮大概巴掌大，太小放不了多少餡兒，太大了包子容易塌的厲害。
3. 包包子說簡單也簡單，說難也難，多包兩個就能掌握住方法和技巧了。自己家裡吃，美觀度也不用要求的特別高，多包幾次熟練了，就能包的好看啦。
4. 成型的包子。
粉條和韭菜雞蛋一起包成薄皮的素包子很好吃，上週正好做過，把製作過程發上來。
韭菜雞蛋餡兒包子的食材：
【皮】：麵粉1000，溫水適量。
【餡兒】：韭菜250g，雞蛋6個，粉條200g，鹽適量，生抽適量，香油適量，蠔油適量，植物油適量，青花椒麵兒適量。
食材的準備：
1. 麵粉先加溫水活成麵糰，和麵的時候先少加入一些水，用筷子把麵粉先攪拌成面絮，之後再用手慢慢活成麵糰，根據和麵過程中面的軟硬加水。夏天活好的麵糰不能太軟，因為還要醒面至少半個小時，麵糰活太軟的話，醒完面以後會變得更軟，包包子的時候容易塌。
2. 雞蛋炒熟，在炒雞蛋的時候我習慣邊炒邊用筷子攪拌，這樣炒好的雞蛋比較散，不用再切碎。
3. 粉條冷水下鍋，水開後煮軟，放入冷水中冰涼以後剁碎。
4. 韭菜洗乾淨，晾乾或者用廚房紙擦乾水分，切碎。
· 活好的麵糰一定要醒最少半個小時，醒過的面會更柔軟和勁道，醒面的過程中還要至少再把麵糰再揉兩次，一是為了使面更光滑，二是為了面能夠更勁道。
· 炒好的雞蛋和切好的粉條，一定要放量以後再和韭菜摻在一起，要不然韭菜容易出水。
活好的麵糰
炒好的雞蛋
切好的粉條
包子的製作過程：
1. 先把韭菜放進一個稍微大點的盆裡，倒入香油，攪拌均勻，防止韭菜大量出水。再加入晾涼的雞蛋和切好的粉條，攪拌均勻。依次加入，耗油、生抽、花椒粉，攪拌均勻。最後再加入食鹽，最後一次把所有食材和調料攪拌均勻。
2. 醒好的麵糰，像包餃子一樣，先切成面劑子，再擀成皮。面劑子稍微切的大一些，擀好的皮大概巴掌大，太小放不了多少餡兒，太大了包子容易塌的厲害。
3. 包包子說簡單也簡單，說難也難，多包兩個就能掌握住方法和技巧了。自己家裡吃，美觀度也不用要求的特別高，多包幾次熟練了，就能包的好看啦。
4. 成型的包子。
5. 我家蒸鍋比較小，一籠屜才能放7個。籠屜裡的襯布要用水先浸溼，要不然容易粘包子低。
粉條和韭菜雞蛋一起包成薄皮的素包子很好吃，上週正好做過，把製作過程發上來。
韭菜雞蛋餡兒包子的食材：
【皮】：麵粉1000，溫水適量。
【餡兒】：韭菜250g，雞蛋6個，粉條200g，鹽適量，生抽適量，香油適量，蠔油適量，植物油適量，青花椒麵兒適量。
食材的準備：
1. 麵粉先加溫水活成麵糰，和麵的時候先少加入一些水，用筷子把麵粉先攪拌成面絮，之後再用手慢慢活成麵糰，根據和麵過程中面的軟硬加水。夏天活好的麵糰不能太軟，因為還要醒面至少半個小時，麵糰活太軟的話，醒完面以後會變得更軟，包包子的時候容易塌。
2. 雞蛋炒熟，在炒雞蛋的時候我習慣邊炒邊用筷子攪拌，這樣炒好的雞蛋比較散，不用再切碎。
3. 粉條冷水下鍋，水開後煮軟，放入冷水中冰涼以後剁碎。
4. 韭菜洗乾淨，晾乾或者用廚房紙擦乾水分，切碎。
· 活好的麵糰一定要醒最少半個小時，醒過的面會更柔軟和勁道，醒面的過程中還要至少再把麵糰再揉兩次，一是為了使面更光滑，二是為了面能夠更勁道。
· 炒好的雞蛋和切好的粉條，一定要放量以後再和韭菜摻在一起，要不然韭菜容易出水。
活好的麵糰
炒好的雞蛋
切好的粉條
包子的製作過程：
1. 先把韭菜放進一個稍微大點的盆裡，倒入香油，攪拌均勻，防止韭菜大量出水。再加入晾涼的雞蛋和切好的粉條，攪拌均勻。依次加入，耗油、生抽、花椒粉，攪拌均勻。最後再加入食鹽，最後一次把所有食材和調料攪拌均勻。
2. 醒好的麵糰，像包餃子一樣，先切成面劑子，再擀成皮。面劑子稍微切的大一些，擀好的皮大概巴掌大，太小放不了多少餡兒，太大了包子容易塌的厲害。
3. 包包子說簡單也簡單，說難也難，多包兩個就能掌握住方法和技巧了。自己家裡吃，美觀度也不用要求的特別高，多包幾次熟練了，就能包的好看啦。
4. 成型的包子。
5. 我家蒸鍋比較小，一籠屜才能放7個。籠屜裡的襯布要用水先浸溼，要不然容易粘包子低。
6. 水燒開以後才能把籠屜放進去，開始蒸包子。蓋好鍋蓋蒸10分鐘，熟了以後別揭蓋子，再燜5分鐘。
粉條和韭菜雞蛋一起包成薄皮的素包子很好吃，上週正好做過，把製作過程發上來。
韭菜雞蛋餡兒包子的食材：
【皮】：麵粉1000，溫水適量。
【餡兒】：韭菜250g，雞蛋6個，粉條200g，鹽適量，生抽適量，香油適量，蠔油適量，植物油適量，青花椒麵兒適量。
食材的準備：
1. 麵粉先加溫水活成麵糰，和麵的時候先少加入一些水，用筷子把麵粉先攪拌成面絮，之後再用手慢慢活成麵糰，根據和麵過程中面的軟硬加水。夏天活好的麵糰不能太軟，因為還要醒面至少半個小時，麵糰活太軟的話，醒完面以後會變得更軟，包包子的時候容易塌。
2. 雞蛋炒熟，在炒雞蛋的時候我習慣邊炒邊用筷子攪拌，這樣炒好的雞蛋比較散，不用再切碎。
3. 粉條冷水下鍋，水開後煮軟，放入冷水中冰涼以後剁碎。
4. 韭菜洗乾淨，晾乾或者用廚房紙擦乾水分，切碎。
· 活好的麵糰一定要醒最少半個小時，醒過的面會更柔軟和勁道，醒面的過程中還要至少再把麵糰再揉兩次，一是為了使面更光滑，二是為了面能夠更勁道。
· 炒好的雞蛋和切好的粉條，一定要放量以後再和韭菜摻在一起，要不然韭菜容易出水。
活好的麵糰
炒好的雞蛋
切好的粉條
包子的製作過程：
1. 先把韭菜放進一個稍微大點的盆裡，倒入香油，攪拌均勻，防止韭菜大量出水。再加入晾涼的雞蛋和切好的粉條，攪拌均勻。依次加入，耗油、生抽、花椒粉，攪拌均勻。最後再加入食鹽，最後一次把所有食材和調料攪拌均勻。
2. 醒好的麵糰，像包餃子一樣，先切成面劑子，再擀成皮。面劑子稍微切的大一些，擀好的皮大概巴掌大，太小放不了多少餡兒，太大了包子容易塌的厲害。
3. 包包子說簡單也簡單，說難也難，多包兩個就能掌握住方法和技巧了。自己家裡吃，美觀度也不用要求的特別高，多包幾次熟練了，就能包的好看啦。
4. 成型的包子。
5. 我家蒸鍋比較小，一籠屜才能放7個。籠屜裡的襯布要用水先浸溼，要不然容易粘包子低。
6. 水燒開以後才能把籠屜放進去，開始蒸包子。蓋好鍋蓋蒸10分鐘，熟了以後別揭蓋子，再燜5分鐘。
7. 熱氣騰騰的包子蒸熟了，蒸之前擺放的時候空隙稍微留大點，要不然蒸好以後容易粘連。
粉條和韭菜雞蛋一起包成薄皮的素包子很好吃，上週正好做過，把製作過程發上來。
韭菜雞蛋餡兒包子的食材：
【皮】：麵粉1000，溫水適量。
【餡兒】：韭菜250g，雞蛋6個，粉條200g，鹽適量，生抽適量，香油適量，蠔油適量，植物油適量，青花椒麵兒適量。
食材的準備：
1. 麵粉先加溫水活成麵糰，和麵的時候先少加入一些水，用筷子把麵粉先攪拌成面絮，之後再用手慢慢活成麵糰，根據和麵過程中面的軟硬加水。夏天活好的麵糰不能太軟，因為還要醒面至少半個小時，麵糰活太軟的話，醒完面以後會變得更軟，包包子的時候容易塌。
2. 雞蛋炒熟，在炒雞蛋的時候我習慣邊炒邊用筷子攪拌，這樣炒好的雞蛋比較散，不用再切碎。
3. 粉條冷水下鍋，水開後煮軟，放入冷水中冰涼以後剁碎。
4. 韭菜洗乾淨，晾乾或者用廚房紙擦乾水分，切碎。
· 活好的麵糰一定要醒最少半個小時，醒過的面會更柔軟和勁道，醒面的過程中還要至少再把麵糰再揉兩次，一是為了使面更光滑，二是為了面能夠更勁道。
· 炒好的雞蛋和切好的粉條，一定要放量以後再和韭菜摻在一起，要不然韭菜容易出水。
活好的麵糰
炒好的雞蛋
切好的粉條
包子的製作過程：
1. 先把韭菜放進一個稍微大點的盆裡，倒入香油，攪拌均勻，防止韭菜大量出水。再加入晾涼的雞蛋和切好的粉條，攪拌均勻。依次加入，耗油、生抽、花椒粉，攪拌均勻。最後再加入食鹽，最後一次把所有食材和調料攪拌均勻。
2. 醒好的麵糰，像包餃子一樣，先切成面劑子，再擀成皮。面劑子稍微切的大一些，擀好的皮大概巴掌大，太小放不了多少餡兒，太大了包子容易塌的厲害。
3. 包包子說簡單也簡單，說難也難，多包兩個就能掌握住方法和技巧了。自己家裡吃，美觀度也不用要求的特別高，多包幾次熟練了，就能包的好看啦。
4. 成型的包子。
5. 我家蒸鍋比較小，一籠屜才能放7個。籠屜裡的襯布要用水先浸溼，要不然容易粘包子低。
6. 水燒開以後才能把籠屜放進去，開始蒸包子。蓋好鍋蓋蒸10分鐘，熟了以後別揭蓋子，再燜5分鐘。
7. 熱氣騰騰的包子蒸熟了，蒸之前擺放的時候空隙稍微留大點，要不然蒸好以後容易粘連。
8. 這種死麵包子的皮不會有發麵包子的皮那麼鬆軟，它吃著比較勁道。
粉條和韭菜雞蛋一起包成薄皮的素包子很好吃，上週正好做過，把製作過程發上來。
韭菜雞蛋餡兒包子的食材：
【皮】：麵粉1000，溫水適量。
【餡兒】：韭菜250g，雞蛋6個，粉條200g，鹽適量，生抽適量，香油適量，蠔油適量，植物油適量，青花椒麵兒適量。
食材的準備：
1. 麵粉先加溫水活成麵糰，和麵的時候先少加入一些水，用筷子把麵粉先攪拌成面絮，之後再用手慢慢活成麵糰，根據和麵過程中面的軟硬加水。夏天活好的麵糰不能太軟，因為還要醒面至少半個小時，麵糰活太軟的話，醒完面以後會變得更軟，包包子的時候容易塌。
2. 雞蛋炒熟，在炒雞蛋的時候我習慣邊炒邊用筷子攪拌，這樣炒好的雞蛋比較散，不用再切碎。
3. 粉條冷水下鍋，水開後煮軟，放入冷水中冰涼以後剁碎。
4. 韭菜洗乾淨，晾乾或者用廚房紙擦乾水分，切碎。
· 活好的麵糰一定要醒最少半個小時，醒過的面會更柔軟和勁道，醒面的過程中還要至少再把麵糰再揉兩次，一是為了使面更光滑，二是為了面能夠更勁道。
· 炒好的雞蛋和切好的粉條，一定要放量以後再和韭菜摻在一起，要不然韭菜容易出水。
活好的麵糰
炒好的雞蛋
切好的粉條
包子的製作過程：
1. 先把韭菜放進一個稍微大點的盆裡，倒入香油，攪拌均勻，防止韭菜大量出水。再加入晾涼的雞蛋和切好的粉條，攪拌均勻。依次加入，耗油、生抽、花椒粉，攪拌均勻。最後再加入食鹽，最後一次把所有食材和調料攪拌均勻。
2. 醒好的麵糰，像包餃子一樣，先切成面劑子，再擀成皮。面劑子稍微切的大一些，擀好的皮大概巴掌大，太小放不了多少餡兒，太大了包子容易塌的厲害。
3. 包包子說簡單也簡單，說難也難，多包兩個就能掌握住方法和技巧了。自己家裡吃，美觀度也不用要求的特別高，多包幾次熟練了，就能包的好看啦。
4. 成型的包子。
5. 我家蒸鍋比較小，一籠屜才能放7個。籠屜裡的襯布要用水先浸溼，要不然容易粘包子低。
6. 水燒開以後才能把籠屜放進去，開始蒸包子。蓋好鍋蓋蒸10分鐘，熟了以後別揭蓋子，再燜5分鐘。
7. 熱氣騰騰的包子蒸熟了，蒸之前擺放的時候空隙稍微留大點，要不然蒸好以後容易粘連。
8. 這種死麵包子的皮不會有發麵包子的皮那麼鬆軟，它吃著比較勁道。
9. 皮薄餡兒多，趁熱吃特別好吃，涼了以後口感不如熱的好吃。這麼大的包子我家兒子吃了三個。
白菜，大頭菜，大蘿蔔都行，個人喜歡吃粉條芹菜的。加用油渣子包最香。東北土豆粉已下市。
白菜，大頭菜，大蘿蔔都行，個人喜歡吃粉條芹菜的。加用油渣子包最香。東北土豆粉已下市。
不知道有沒有吃過用土豆做陷包的包子或者餃子，在我們西北，經常會用土豆做陷，豬肉土豆豆腐再加點粉條包包子或者蒸餃都好吃。
食材：普通麵粉一碗 糖一勺 安琪酵母粉礦泉水瓶蓋半瓶蓋，我控制不好量用多了也怕發的面苦，所以就拿瓶蓋當量具
豬肉一塊 豆腐一塊 土豆🥔一個 泡好的粉條 洋蔥，姜蒜切末 十三香一勺 耗油 醬油一勺 鹽一勺半 菜籽油 三勺
做法：1 一碗麵粉倒入盆中，撒一勺糖，半瓶蓋酵母粉倒入不燙手的水，用筷子攪，
攪好的酵母粉水邊倒進盆裡邊用筷子將麵粉攪成絮狀，揉成光滑的麵糰蓋蓋放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
2豬肉剁碎，最好帶點顆粒更好吃，土豆🥔豆腐粉條洋蔥切成丁，姜切末全部盛入大點的盆中備用
3一勺十三香，一勺醬油，一勺耗油，一勺半鹽，一勺雞精，三勺菜籽油，拌勻，包子餡就好了
4麵糰已經發好，撒點麵粉揉光滑，製成劑子，開包吧！
5包好的包子放蒸籠裡二次醒發十五分鐘，涼水開大火，水開調中火蒸二十分鐘，關火五分鐘後揭蓋，以防包子皮回縮
不知道有沒有吃過用土豆做陷包的包子或者餃子，在我們西北，經常會用土豆做陷，豬肉土豆豆腐再加點粉條包包子或者蒸餃都好吃。
食材：普通麵粉一碗 糖一勺 安琪酵母粉礦泉水瓶蓋半瓶蓋，我控制不好量用多了也怕發的面苦，所以就拿瓶蓋當量具
豬肉一塊 豆腐一塊 土豆🥔一個 泡好的粉條 洋蔥，姜蒜切末 十三香一勺 耗油 醬油一勺 鹽一勺半 菜籽油 三勺
做法：1 一碗麵粉倒入盆中，撒一勺糖，半瓶蓋酵母粉倒入不燙手的水，用筷子攪，
攪好的酵母粉水邊倒進盆裡邊用筷子將麵粉攪成絮狀，揉成光滑的麵糰蓋蓋放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
2豬肉剁碎，最好帶點顆粒更好吃，土豆🥔豆腐粉條洋蔥切成丁，姜切末全部盛入大點的盆中備用
3一勺十三香，一勺醬油，一勺耗油，一勺半鹽，一勺雞精，三勺菜籽油，拌勻，包子餡就好了
4麵糰已經發好，撒點麵粉揉光滑，製成劑子，開包吧！
5包好的包子放蒸籠裡二次醒發十五分鐘，涼水開大火，水開調中火蒸二十分鐘，關火五分鐘後揭蓋，以防包子皮回縮
不知道有沒有吃過用土豆做陷包的包子或者餃子，在我們西北，經常會用土豆做陷，豬肉土豆豆腐再加點粉條包包子或者蒸餃都好吃。
食材：普通麵粉一碗 糖一勺 安琪酵母粉礦泉水瓶蓋半瓶蓋，我控制不好量用多了也怕發的面苦，所以就拿瓶蓋當量具
豬肉一塊 豆腐一塊 土豆🥔一個 泡好的粉條 洋蔥，姜蒜切末 十三香一勺 耗油 醬油一勺 鹽一勺半 菜籽油 三勺
做法：1 一碗麵粉倒入盆中，撒一勺糖，半瓶蓋酵母粉倒入不燙手的水，用筷子攪，
攪好的酵母粉水邊倒進盆裡邊用筷子將麵粉攪成絮狀，揉成光滑的麵糰蓋蓋放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
2豬肉剁碎，最好帶點顆粒更好吃，土豆🥔豆腐粉條洋蔥切成丁，姜切末全部盛入大點的盆中備用
3一勺十三香，一勺醬油，一勺耗油，一勺半鹽，一勺雞精，三勺菜籽油，拌勻，包子餡就好了
4麵糰已經發好，撒點麵粉揉光滑，製成劑子，開包吧！
5包好的包子放蒸籠裡二次醒發十五分鐘，涼水開大火，水開調中火蒸二十分鐘，關火五分鐘後揭蓋，以防包子皮回縮
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