鄉村農家菜園的幾種菜，是餐桌上的美味，您認識幾種？ - 資訊定製

鄉村農家菜園的幾種菜，是餐桌上的美味，您認識幾種？

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細膩的情感

1/12 在鄉村的菜園裡，這六種菜您認識嗎？它們除了能食用外，還有藥用功效。如果您能認出其中的五種，您才稱得上是地地道道的農村人。

2/12 第一種為“陽荷”，屬姜科姜屬多年生草本植物，根莖白色，微有芳香味。別名叫白蘘荷、野薑、野良姜。陽荷的嫩芽、莖果味道鮮美，含有豐富的維生素、多種氨基酸以及有“第七大營養元素”之稱的膳食纖維，是名貴的“山珍”。

3/12 陽荷含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，具有較高的藥用價值。它的枝葉、根莖、花果可以祛風止痛、清腫解毒、止咳平喘、化積健胃，具有極好的藥用價值，尤其對治療便祕、糖尿病有特效。

4/12

5/12 第二種為“秋葵”，是一種一年生草本植物，也叫黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。果莢脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。其別名為金秋葵、黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄、黃蜀葵、洋辣椒等。

6/12 秋葵的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點是脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。秋葵對增強人體免疫力有一定幫助，對治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜有一定作用。

7/12 方便，簡單，易操作。

8/12 第三種為“紅菜薹”，別名洪山菜薹，又名“芸菜薹”，“紫崧”。紅菜薹顏色紫紅，脆嫩清香，營養豐富，常食不厭，是武漢人冬春兩季的家常菜之一，同武昌魚並稱。

9/12 紅菜薹營養豐富，色澤豔麗，質地脆嫩，為佐餐之佳品。中醫認為，紅菜薹味甘、辛，性平。能活血散瘀，利腸道，止血。用於婦女產後，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便祕結。

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11/12 第四種為“紫背菜”，為菊科三七草屬多年生草本植物。別名兩色三七草，紅菜，玉枇杷、金枇杷、白背三七等等。紫背菜主要以嫩梢和幼葉作蔬菜食用，營養豐富。紫背菜可以做湯，可以爆炒，還可以和豬肝炒了食用，是餐桌上不可缺少的一道美味佳餚。

12/12 紫背菜有一定的藥用價值。紫背菜性味甘、辛、涼。具有涼血止血，清熱消腫的功效。主用於咳血，血崩，痛經，血氣痛，支氣管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治創傷出血，潰瘍久不收口，疔瘡癰腫，甲溝炎。

2017-10-31

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