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圖片上這個農民大嫂她姓王，今年48歲，是山西省臨猗縣楊家莊人。王大嫂手腳麻利，農家飯做的特別好，是楊家莊村子一帶有名的巧媳婦，她以前在現在城裡賣過3年的早餐包子，後來因為城市拆遷就回到了農村繼續種著自家的10畝土地，最近縣城裡一家叫做“回家吃飯”的農家樂，慕名聘請她專門做蒸餃，王大嫂一時間成了村子裡的名人。（荊衛定授權）
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“回家吃飯”這家農家樂就開在楊家莊村子前的運臨公路上，因為離家近王大嫂就很爽快的答應了，經營“回家吃飯”農家樂的老闆也是縣城裡的一位農民，人稱史老五，他為人仗義，社會上有著很多的朋友，喜歡研究美食，他從小就跟著母親學會了家傳的蒸餃手藝，所以他找見王大嫂後就專門讓王大嫂在農家樂裡做著蒸餃這道美食。
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史老五和王大嫂結合當地人的口味，特別推出了“韭菜雞蛋”“黑豆芽豆腐”“豬肉蓮菜”等各種農家特色蒸餃，一時間吃過的客人都說好，所以每天賣的蒸餃生意火爆。
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當地的農民有個習慣就是在農閒的日子或者颳風下雨時候，家裡的婦女們才會做蒸餃給家人吃，因為時間長，做工麻煩工序多，所以平常的日子是吃不到的。攝影師在吃飯的時候溜進後廚拍到了他們蒸餃的製作過程。今天他們製作的蒸餃是“韭菜雞蛋”，餡料是韭菜，雞蛋，豆腐，粉條。
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王大嫂說現在的城裡人大魚大肉吃慣了，就喜歡吃素菜，北方地區的人特別喜歡吃餃子，韭菜雞蛋是常吃的，因為蒸餃要比餃子略大一些，所以特意加上了豆腐和粉條，這樣製作的餃子吃上去很香還有嚼頭，品相也特別好看。
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包蒸餃的時候王大嫂都是放足了餡料，麵皮擀的很薄，她說這樣菜香和口感更好，餃子和包子就是吃菜的。
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王大嫂捏出的蒸餃，每個在8CM左右，整整齊齊的放在木頭盤子裡。
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蒸制的時間一般是8分鐘左右，王大嫂說因為面是提前燙到7成熟的，所以時間不需要很長。史老五說農家飯農家飯就要有農家特點，我的飯菜只用油鹽醬油和花椒，其它現代調味品不用，這樣做出來的菜才有農家的味道。
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蒸制好的“韭菜雞蛋”蒸餃，看上去麵皮發亮，隱隱的看出韭菜的綠色，蒸餃鼓鼓的肚皮，十分的好看，當然也有誘人的清香。現在他們的蒸餃一份是10個，價格是10元。
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史老五掰開一個蒸餃讓攝影師拍照，他說你看看韭菜是綠色的，很新鮮，雞蛋也不少吧！這樣的蒸餃不好吃才怪哩，你拍，我不怕你偷偷拍，我的蒸餃就是貨真價實，口味俱佳，你發到那裡我都不怕，每天一桌我只上一份，你想吃等明天。
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四道精美的農家小菜，“鹹韭菜”“泡蓮菜”“鹹黃瓜”“泡蘿蔔”，還有一碗紅薯小米湯。怎麼樣食慾大增吧？【想看到更多的百姓故事請點擊右上角關注】
