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大肉餅。這是在被譽為“長安第一點”的千層油酥餅的基礎上改良的，皮酥脆，肉香溢。
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它的主要工藝是在手法：卷。卷不好，油酥餅的層就出不來！
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油酥餅胚子。
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做油酥餅醒好的面劑子。
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為什麼油酥餅如此酥脆，就在使用油酥上。油酥很簡單，就是普通的油酥而已。
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卷層的基本功不是一朝一夕能夠做到的。
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此點選用普通的麵粉及精粉，經制酥、和麵、治餅、烙烤四道工序製成。
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整體品相可謂是層次鮮明，油香味鹹，黃亮酥脆
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不過，這大肉餅還是要趁熱吃，涼了口感就不太好。
