晒晒週末的晚餐，六口人十菜一湯三瓶紅酒滿滿一大桌，你說能全部吃光嗎？

斯佳麗的小廚房

1/12 武漢這週一直在下雨，人也變得懶散起來，就貓在家裡惡補電視劇《歡樂頌2》，終於大結局了，似乎每個人都有著各自的歸宿。不過據說馬上又要開拍第三季了，看來小編覺得還是沒有讓你們看過癮，繼續拉著大家往前走。這時接到好友鄰居打了的電話，說讓我去他們家吃飯。歡樂頌有22樓的五美，我們自己也有好鄰居，蹭飯去了。剛進門，就看著九菜一湯擺在桌上，外加美酒伺候著。再加上我帶的菜，總十個。

2/12 【涼拌毛豆】夏季是毛豆上市的季節，這時的毛豆新嫩好味道，它也是我們餐桌上的常客。將毛豆放入鍋中，加入幾滴油和少許鹽，焯煮時，加入普通的蒜泥、生抽、香醋、油鹽等調味料，簡單的一拌，就能上桌。一道非常普通的家常菜，即可下酒，也可作為小零食，是百姓夏季餐桌上離不開的小菜。

3/12 【篙芭炒肉絲】茭白，湖北等地方言就叫篙巴，是我國特有的水生蔬菜，尤其適合夏天食用，是湖北人夏季餐桌上的常客。茭白肉質肥厚，潔白，口感好。將茭白切絲，配上鮮肉絲，是快手美味營養的下飯好菜。我自己在家也常做這道菜，更喜歡搭配點青紅椒，不僅口感更豐富，而且菜品的顏色會更漂亮。

4/12 【皮蛋上湯莧菜】這道菜的主要食材是莧菜和皮蛋，莧菜是夏季常見的蔬菜之一，常吃它補血補鐵，而且能保護視力。今天這道皮蛋上湯浸紅莧菜是非常不錯的搭配，不但健康而且非常美味，做法亦很簡單，同時莧菜鮮豔的紅色亦能令人食慾大增。這帶著湯水菜能給身體快速補充一些水分，讓懶人的飯桌上也可以頓頓有菜有湯。

5/12 【莧菜梗炒大頭菜絲】吃了莧菜，這莧菜梗當然不能浪費，只需簡單的炒一炒，就會是道很下飯的菜。為了它更好吃更下飯，搭配了些湖北的特產---大頭菜，也是就是醃製的鹹菜頭，切成細絲後混合炒在一起，非常爽脆，很下飯。注意炒這菜時要少加點鹽喲，因為大頭菜已經有鹽味了。

6/12 【豆角炒肉片】豆角，又叫豇豆，是夏天盛產的蔬菜，它含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。這一道美味的家常菜是夏季飯桌上常吃的菜，但要注意的是豆角一定要炒熟了吃，避免吃了中毒。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟後，再食用。

7/12 【青椒榨菜炒鱔絲】黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高，它含有豐富的DHA和卵磷脂，故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。第一次吃到這種搭配，以前都是鱔魚絲與青椒絲一起炒著吃，但這次加入榨菜絲，味道真的還不錯，而且這道菜沒有在另外加鹽。看著這菜，我自己都說下次也要在家嘗試做一次，

8/12 【梅乾菜炒筍】這菜你別看顏色不怎樣，但是味道真的不錯。據主人說，朋友從鄉下帶來的自家做的梅乾菜和筍，味道和顏色較我們平時吃到的更為清淡，但夏天吃著更為合適，帶著淡淡的清香。這菜用來下飯、佐粥都非常棒。

9/12 【臘魚塊】臘魚是湖北人的最愛，每年到了臘月媽媽們就會忙活起來醃製臘貨，幾乎是我們這邊家家戶戶必須有的。雖然臘魚是冬季的產物，但是很多家庭一年四季都離不開它，醃製好的臘魚分成小塊後凍在冰箱中，方便隨時隨地的取出，只需簡單蒸一蒸，即可上桌。它可以佐粥、也可下飯，還是很好的下酒菜。

10/12 【孜然小仔雞】這是菜中唯一買的一道成品菜，選用的三黃雞，先滷煮好，再切成塊加入調味料拌均勻。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法。雞肉富有營養，有滋補養身的作用。夏天人們大量流汗，消耗量大，適合吃點含蛋白質高的食物補充營養，雞肉就是不錯的選擇。

11/12 【冬瓜番茄蛋花湯】天氣太熱，這湯就要清淡點。說到消暑的湯品，當然不能最合適的不過是冬瓜和番茄兩大元素。冬瓜番茄蛋花湯，既養胃液健脾氣，又消暑清熱。這道清清淡淡的一碗湯，製作起來很簡單，冬瓜軟糯、番茄酸甜、雞蛋鮮嫩，色彩也很豐富，熱著喝很好喝，涼了的口感完全沒差。

12/12 【川味土豆燒排骨】這是我做的一道菜，電話通知我的時候，正忙著做這菜，想著做好了就端過去一起吃吧。這是我剛學的一道菜，土豆是買的那種小土豆，用油微微煎過；而排骨焯水後用到了大量的豆瓣醬來煸炒，最後加入準備好的小土豆一起燉煮熟。這菜香辣開胃，配上份米飯完美！

2017-07-15