河南農村有種美食，沒有二十年的功底做不出來

鄉土視角

1/8 在河南農村，有種美食叫油饃，這可是河南人都很喜歡吃的東西，但是油饃這個東西，要是做出來可不是那麼容易的事兒。很多人覺得，不就是油饃嗎，不是挺簡單嗎，那有什麼難的，但是當你看完下面的內容你就會覺得不簡單。

2/8 在河南農村，有種美食叫油饃，這可是河南人都很喜歡吃的東西，但是油饃這個東西，要是做出來可不是那麼容易的事兒。很多人覺得，不就是油饃嗎，不是挺簡單嗎，那有什麼難的，但是當你看完下面的內容你就會覺得不簡單。

3/8 在河南農村，沒有二十年的功底，這個東西你做不出多精彩。一般只有四十歲以上的家庭主婦，或者是上了年紀的老人，才有這個把握，你讓一個小姑娘去做油饃，她可能就摸不著頭腦，這個東西是很考驗廚房功底的。

4/8 在河南農村，沒有二十年的功底，這個東西你做不出多精彩。一般只有四十歲以上的家庭主婦，或者是上了年紀的老人，才有這個把握，你讓一個小姑娘去做油饃，她可能就摸不著頭腦，這個東西是很考驗廚房功底的。

5/8 油饃這種食物，一是考驗和麵的技巧，二是考驗對火候的控制。和麵的時候，分兩種，一是發麵型，二是死麵型，兩種類型做出來的油饃是不一樣的，發麵吃起來鬆軟，死麵吃起來勁道。

6/8 油饃這種食物，一是考驗和麵的技巧，二是考驗對火候的控制。和麵的時候，分兩種，一是發麵型，二是死麵型，兩種類型做出來的油饃是不一樣的，發麵吃起來鬆軟，死麵吃起來勁道。

7/8 在火候的控制上，不能太大也不能太小，恰到好處才可以，很多人就在這一環節出現問題，導致要麼油饃糊了，要麼不熟。所以很多事情別看簡單，就是這簡單的油饃，也能難道不少的家庭婦女。

8/8 在火候的控制上，不能太大也不能太小，恰到好處才可以，很多人就在這一環節出現問題，導致要麼油饃糊了，要麼不熟。所以很多事情別看簡單，就是這簡單的油饃，也能難道不少的家庭婦女。

2017-10-12