海安有什麼好吃的美食介紹一下？
海安市位於蘇中平原地區，南接長江，東臨黃海，素有“魚米之鄉”之譽，傳統美食遍佈城鄉。今年五月份海安市舉辦了“海安鄉土名菜評選”活動，共收到參評菜品68個。根據投票情況，最終推選出具有地方特色的名菜25個，冷菜10個、熱菜10個、糕點5個。
其中，海安鄉土十大名菜（冷菜）包括涼拌馬蘭頭（曲塘鎮）、農家醬豬頭（白甸鎮）、雅周老鵝（雅周鎮）、水晶羊肉（大公鎮）、農莊臘香腸（高新區）、沙崗徐二豬頭肉（南莫鎮）、醉美雙鮮（開發區）、牛油果豚魚沙拉（開發區）、本味鹹肉（高新區）、雲南牛乾媽（濱海新區）；海安鄉土十大名菜（熱菜）包括清燉羊排（大公鎮）、農家老鴨湯（曲塘鎮）、西泊八鮮（白甸鎮）、香芋燒肉（雅周鎮）、蟲草翡翠白玉蝦（開發區）、孜然羊梅條（大公鎮）、本港風吹帶魚（高新區）、田螺塞肉（白甸鎮）、麵糊（墩頭鎮）、天下第一鮮（開發區）；海安鄉土五大名菜（點心）包括蠶豆餅（高新區）、糯香黃金餅（曲塘鎮）、糯米餅（墩頭鎮）、翡翠野菜餃（開發區）、雅周燒餅（雅周鎮）。
海安市位於蘇中平原地區，南接長江，東臨黃海，素有“魚米之鄉”之譽，傳統美食遍佈城鄉。今年五月份海安市舉辦了“海安鄉土名菜評選”活動，共收到參評菜品68個。根據投票情況，最終推選出具有地方特色的名菜25個，冷菜10個、熱菜10個、糕點5個。
其中，海安鄉土十大名菜（冷菜）包括涼拌馬蘭頭（曲塘鎮）、農家醬豬頭（白甸鎮）、雅周老鵝（雅周鎮）、水晶羊肉（大公鎮）、農莊臘香腸（高新區）、沙崗徐二豬頭肉（南莫鎮）、醉美雙鮮（開發區）、牛油果豚魚沙拉（開發區）、本味鹹肉（高新區）、雲南牛乾媽（濱海新區）；海安鄉土十大名菜（熱菜）包括清燉羊排（大公鎮）、農家老鴨湯（曲塘鎮）、西泊八鮮（白甸鎮）、香芋燒肉（雅周鎮）、蟲草翡翠白玉蝦（開發區）、孜然羊梅條（大公鎮）、本港風吹帶魚（高新區）、田螺塞肉（白甸鎮）、麵糊（墩頭鎮）、天下第一鮮（開發區）；海安鄉土五大名菜（點心）包括蠶豆餅（高新區）、糯香黃金餅（曲塘鎮）、糯米餅（墩頭鎮）、翡翠野菜餃（開發區）、雅周燒餅（雅周鎮）。 海安市位於蘇中平原地區，南接長江，東臨黃海，素有“魚米之鄉”之譽，傳統美食遍佈城鄉。今年五月份海安市舉辦了“海安鄉土名菜評選”活動，共收到參評菜品68個。根據投票情況，最終推選出具有地方特色的名菜25個，冷菜10個、熱菜10個、糕點5個。 其中，海安鄉土十大名菜（冷菜）包括涼拌馬蘭頭（曲塘鎮）、農家醬豬頭（白甸鎮）、雅周老鵝（雅周鎮）、水晶羊肉（大公鎮）、農莊臘香腸（高新區）、沙崗徐二豬頭肉（南莫鎮）、醉美雙鮮（開發區）、牛油果豚魚沙拉（開發區）、本味鹹肉（高新區）、雲南牛乾媽（濱海新區）；海安鄉土十大名菜（熱菜）包括清燉羊排（大公鎮）、農家老鴨湯（曲塘鎮）、西泊八鮮（白甸鎮）、香芋燒肉（雅周鎮）、蟲草翡翠白玉蝦（開發區）、孜然羊梅條（大公鎮）、本港風吹帶魚（高新區）、田螺塞肉（白甸鎮）、麵糊（墩頭鎮）、天下第一鮮（開發區）；海安鄉土五大名菜（點心）包括蠶豆餅（高新區）、糯香黃金餅（曲塘鎮）、糯米餅（墩頭鎮）、翡翠野菜餃（開發區）、雅周燒餅（雅周鎮）。 海安市位於蘇中平原地區，南接長江，東臨黃海，素有“魚米之鄉”之譽，傳統美食遍佈城鄉。今年五月份海安市舉辦了“海安鄉土名菜評選”活動，共收到參評菜品68個。根據投票情況，最終推選出具有地方特色的名菜25個，冷菜10個、熱菜10個、糕點5個。 其中，海安鄉土十大名菜（冷菜）包括涼拌馬蘭頭（曲塘鎮）、農家醬豬頭（白甸鎮）、雅周老鵝（雅周鎮）、水晶羊肉（大公鎮）、農莊臘香腸（高新區）、沙崗徐二豬頭肉（南莫鎮）、醉美雙鮮（開發區）、牛油果豚魚沙拉（開發區）、本味鹹肉（高新區）、雲南牛乾媽（濱海新區）；海安鄉土十大名菜（熱菜）包括清燉羊排（大公鎮）、農家老鴨湯（曲塘鎮）、西泊八鮮（白甸鎮）、香芋燒肉（雅周鎮）、蟲草翡翠白玉蝦（開發區）、孜然羊梅條（大公鎮）、本港風吹帶魚（高新區）、田螺塞肉（白甸鎮）、麵糊（墩頭鎮）、天下第一鮮（開發區）；海安鄉土五大名菜（點心）包括蠶豆餅（高新區）、糯香黃金餅（曲塘鎮）、糯米餅（墩頭鎮）、翡翠野菜餃（開發區）、雅周燒餅（雅周鎮）。
海安縣隸屬於江蘇省南通市，位於江蘇省東部蘇中地區的南通、鹽城、泰州三大市交界處，我是鹽城的，也算是半個家鄉，那裡的美食多少還是瞭解的。
1.海安河豚
陽春三月，草長魚肥。久負盛名的海安河豚又勾起了許多市民的口腹之慾。在“老海安”的記憶裡，清明前後是吃河豚的最佳時機，此時的河豚肉質最為鮮嫩、營養最為豐富。
2.聾子魚
聾子魚。又叫虎頭鯊，或者塘鱧（說法挺多，容易混淆哦！）。鄉人稱為聾子魚，我猜想可能是因為它反應慢，動作遲緩，疑心它耳聾吧。也因此，有的地方乾脆叫它“呆子”。此魚味美，紅燒白燉，皆為美味。江南人以雪菜同燒，更添鮮美。（南通的燒法也不少，紅燒、白燒、清蒸等……）
3.花椒文蛤
花椒文蛤很好吃，鮮香辣都具備。文蛤作為海鮮類本來就很提味，現在加上姜蒜等就更香。值得提一下的是老乾媽風味豆豉，作為複合調味品更是錦上添花，實乃下酒佳品。
4.文蛤醃鮮煲
文蛤醃鮮煲採用鹹肉與竹筍先煨制，待湯至奶白色鮮味溢出時加入天下第一鮮—文蛤即成，是一道十分典型的南通家常菜。湯味鮮美醇香，肉質酥嫩，口感細膩。
5.地皮菜
夏日雷雨過後，河灘上長出地皮菜，褐色的一片。洗淨泥沙，與韭菜同炒，下飯下酒，妙不可言。
6.藕餅
藕餅。又叫藕夾子。取肥藕切片，兩兩連刀。以肉末姜蔥作餡，裹以麵糊，入油鍋炸之。待雙面金黃，出鍋裝盤。乘熱而食，藕脆肉香。每年中秋，鄉人可以不吃月餅，不可不吃藕餅。不吃藕餅，等於未過中秋也。
海安縣隸屬於江蘇省南通市，位於江蘇省東部蘇中地區的南通、鹽城、泰州三大市交界處，我是鹽城的，也算是半個家鄉，那裡的美食多少還是瞭解的。
1.海安河豚
陽春三月，草長魚肥。久負盛名的海安河豚又勾起了許多市民的口腹之慾。在“老海安”的記憶裡，清明前後是吃河豚的最佳時機，此時的河豚肉質最為鮮嫩、營養最為豐富。
2.聾子魚
聾子魚。又叫虎頭鯊，或者塘鱧（說法挺多，容易混淆哦！）。鄉人稱為聾子魚，我猜想可能是因為它反應慢，動作遲緩，疑心它耳聾吧。也因此，有的地方乾脆叫它“呆子”。此魚味美，紅燒白燉，皆為美味。江南人以雪菜同燒，更添鮮美。（南通的燒法也不少，紅燒、白燒、清蒸等……）
3.花椒文蛤
花椒文蛤很好吃，鮮香辣都具備。文蛤作為海鮮類本來就很提味，現在加上姜蒜等就更香。值得提一下的是老乾媽風味豆豉，作為複合調味品更是錦上添花，實乃下酒佳品。
4.文蛤醃鮮煲
文蛤醃鮮煲採用鹹肉與竹筍先煨制，待湯至奶白色鮮味溢出時加入天下第一鮮—文蛤即成，是一道十分典型的南通家常菜。湯味鮮美醇香，肉質酥嫩，口感細膩。
5.地皮菜
夏日雷雨過後，河灘上長出地皮菜，褐色的一片。洗淨泥沙，與韭菜同炒，下飯下酒，妙不可言。
6.藕餅
藕餅。又叫藕夾子。取肥藕切片，兩兩連刀。以肉末姜蔥作餡，裹以麵糊，入油鍋炸之。待雙面金黃，出鍋裝盤。乘熱而食，藕脆肉香。每年中秋，鄉人可以不吃月餅，不可不吃藕餅。不吃藕餅，等於未過中秋也。
海安縣隸屬於江蘇省南通市，位於江蘇省東部蘇中地區的南通、鹽城、泰州三大市交界處，我是鹽城的，也算是半個家鄉，那裡的美食多少還是瞭解的。
1.海安河豚
陽春三月，草長魚肥。久負盛名的海安河豚又勾起了許多市民的口腹之慾。在“老海安”的記憶裡，清明前後是吃河豚的最佳時機，此時的河豚肉質最為鮮嫩、營養最為豐富。
2.聾子魚
聾子魚。又叫虎頭鯊，或者塘鱧（說法挺多，容易混淆哦！）。鄉人稱為聾子魚，我猜想可能是因為它反應慢，動作遲緩，疑心它耳聾吧。也因此，有的地方乾脆叫它“呆子”。此魚味美，紅燒白燉，皆為美味。江南人以雪菜同燒，更添鮮美。（南通的燒法也不少，紅燒、白燒、清蒸等……）
3.花椒文蛤
花椒文蛤很好吃，鮮香辣都具備。文蛤作為海鮮類本來就很提味，現在加上姜蒜等就更香。值得提一下的是老乾媽風味豆豉，作為複合調味品更是錦上添花，實乃下酒佳品。
4.文蛤醃鮮煲
文蛤醃鮮煲採用鹹肉與竹筍先煨制，待湯至奶白色鮮味溢出時加入天下第一鮮—文蛤即成，是一道十分典型的南通家常菜。湯味鮮美醇香，肉質酥嫩，口感細膩。
5.地皮菜
夏日雷雨過後，河灘上長出地皮菜，褐色的一片。洗淨泥沙，與韭菜同炒，下飯下酒，妙不可言。
6.藕餅
藕餅。又叫藕夾子。取肥藕切片，兩兩連刀。以肉末姜蔥作餡，裹以麵糊，入油鍋炸之。待雙面金黃，出鍋裝盤。乘熱而食，藕脆肉香。每年中秋，鄉人可以不吃月餅，不可不吃藕餅。不吃藕餅，等於未過中秋也。
海安縣隸屬於江蘇省南通市，位於江蘇省東部蘇中地區的南通、鹽城、泰州三大市交界處，我是鹽城的，也算是半個家鄉，那裡的美食多少還是瞭解的。
1.海安河豚
陽春三月，草長魚肥。久負盛名的海安河豚又勾起了許多市民的口腹之慾。在“老海安”的記憶裡，清明前後是吃河豚的最佳時機，此時的河豚肉質最為鮮嫩、營養最為豐富。
2.聾子魚
聾子魚。又叫虎頭鯊，或者塘鱧（說法挺多，容易混淆哦！）。鄉人稱為聾子魚，我猜想可能是因為它反應慢，動作遲緩，疑心它耳聾吧。也因此，有的地方乾脆叫它“呆子”。此魚味美，紅燒白燉，皆為美味。江南人以雪菜同燒，更添鮮美。（南通的燒法也不少，紅燒、白燒、清蒸等……）
3.花椒文蛤
花椒文蛤很好吃，鮮香辣都具備。文蛤作為海鮮類本來就很提味，現在加上姜蒜等就更香。值得提一下的是老乾媽風味豆豉，作為複合調味品更是錦上添花，實乃下酒佳品。
4.文蛤醃鮮煲
文蛤醃鮮煲採用鹹肉與竹筍先煨制，待湯至奶白色鮮味溢出時加入天下第一鮮—文蛤即成，是一道十分典型的南通家常菜。湯味鮮美醇香，肉質酥嫩，口感細膩。
5.地皮菜
夏日雷雨過後，河灘上長出地皮菜，褐色的一片。洗淨泥沙，與韭菜同炒，下飯下酒，妙不可言。
6.藕餅
藕餅。又叫藕夾子。取肥藕切片，兩兩連刀。以肉末姜蔥作餡，裹以麵糊，入油鍋炸之。待雙面金黃，出鍋裝盤。乘熱而食，藕脆肉香。每年中秋，鄉人可以不吃月餅，不可不吃藕餅。不吃藕餅，等於未過中秋也。
海安縣隸屬於江蘇省南通市，位於江蘇省東部蘇中地區的南通、鹽城、泰州三大市交界處，我是鹽城的，也算是半個家鄉，那裡的美食多少還是瞭解的。
1.海安河豚
陽春三月，草長魚肥。久負盛名的海安河豚又勾起了許多市民的口腹之慾。在“老海安”的記憶裡，清明前後是吃河豚的最佳時機，此時的河豚肉質最為鮮嫩、營養最為豐富。
2.聾子魚
聾子魚。又叫虎頭鯊，或者塘鱧（說法挺多，容易混淆哦！）。鄉人稱為聾子魚，我猜想可能是因為它反應慢，動作遲緩，疑心它耳聾吧。也因此，有的地方乾脆叫它“呆子”。此魚味美，紅燒白燉，皆為美味。江南人以雪菜同燒，更添鮮美。（南通的燒法也不少，紅燒、白燒、清蒸等……）
3.花椒文蛤
花椒文蛤很好吃，鮮香辣都具備。文蛤作為海鮮類本來就很提味，現在加上姜蒜等就更香。值得提一下的是老乾媽風味豆豉，作為複合調味品更是錦上添花，實乃下酒佳品。
4.文蛤醃鮮煲
文蛤醃鮮煲採用鹹肉與竹筍先煨制，待湯至奶白色鮮味溢出時加入天下第一鮮—文蛤即成，是一道十分典型的南通家常菜。湯味鮮美醇香，肉質酥嫩，口感細膩。
5.地皮菜
夏日雷雨過後，河灘上長出地皮菜，褐色的一片。洗淨泥沙，與韭菜同炒，下飯下酒，妙不可言。
6.藕餅
藕餅。又叫藕夾子。取肥藕切片，兩兩連刀。以肉末姜蔥作餡，裹以麵糊，入油鍋炸之。待雙面金黃，出鍋裝盤。乘熱而食，藕脆肉香。每年中秋，鄉人可以不吃月餅，不可不吃藕餅。不吃藕餅，等於未過中秋也。
海安縣隸屬於江蘇省南通市，位於江蘇省東部蘇中地區的南通、鹽城、泰州三大市交界處，我是鹽城的，也算是半個家鄉，那裡的美食多少還是瞭解的。
1.海安河豚
陽春三月，草長魚肥。久負盛名的海安河豚又勾起了許多市民的口腹之慾。在“老海安”的記憶裡，清明前後是吃河豚的最佳時機，此時的河豚肉質最為鮮嫩、營養最為豐富。
2.聾子魚
聾子魚。又叫虎頭鯊，或者塘鱧（說法挺多，容易混淆哦！）。鄉人稱為聾子魚，我猜想可能是因為它反應慢，動作遲緩，疑心它耳聾吧。也因此，有的地方乾脆叫它“呆子”。此魚味美，紅燒白燉，皆為美味。江南人以雪菜同燒，更添鮮美。（南通的燒法也不少，紅燒、白燒、清蒸等……）
3.花椒文蛤
花椒文蛤很好吃，鮮香辣都具備。文蛤作為海鮮類本來就很提味，現在加上姜蒜等就更香。值得提一下的是老乾媽風味豆豉，作為複合調味品更是錦上添花，實乃下酒佳品。
4.文蛤醃鮮煲
文蛤醃鮮煲採用鹹肉與竹筍先煨制，待湯至奶白色鮮味溢出時加入天下第一鮮—文蛤即成，是一道十分典型的南通家常菜。湯味鮮美醇香，肉質酥嫩，口感細膩。
5.地皮菜
夏日雷雨過後，河灘上長出地皮菜，褐色的一片。洗淨泥沙，與韭菜同炒，下飯下酒，妙不可言。
6.藕餅
藕餅。又叫藕夾子。取肥藕切片，兩兩連刀。以肉末姜蔥作餡，裹以麵糊，入油鍋炸之。待雙面金黃，出鍋裝盤。乘熱而食，藕脆肉香。每年中秋，鄉人可以不吃月餅，不可不吃藕餅。不吃藕餅，等於未過中秋也。
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