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榨菜肉絲:榨菜放入水裡浸泡2小時以上（以減輕鹹味），取出瀝乾水分切絲蔥切末，裡脊切絲，放入料酒2茶匙、鹽1\/2茶匙、生抽1茶匙、澱粉1茶匙、食用油1茶匙攪拌均勻鍋內放油，燒熱後放入蔥花爆香，放裡脊炒至變色，放入榨菜絲翻炒2分鐘出鍋即可
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酸辣土豆絲:土豆去皮洗淨，切成薄片，再切成細絲，將土豆絲放入清水中養著，以防變色幹辣椒剪成段，蔥薑蒜切末（蒜要多一些）鍋中倒入適量油，小火炸香花椒和幹辣椒後撈出不用，下入姜蒜末爆香，將土豆絲瀝乾水分，倒入鍋中轉大火翻炒下入青紅椒絲調入白醋、鹽、香油，撒上蔥花炒勻即可起鍋
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韭菜炒香乾:韭菜洗淨，切段；香乾洗淨，切細條；紅椒去籽切絲炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋
4/5
拍黃瓜:黃瓜洗淨,刀打橫拍碎,然後斜刀切塊；蒜拍碎,切末,將生抽,陳醋,老乾媽紅油辣椒,雞精,鹽,小紅辣椒段,少量糖,調成調味汁將蒜末,調味汁,跟黃瓜塊攪拌均勻即可
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青椒肉絲:青椒去籽切絲，熱水焯一遍，撈起瀝乾；肉絲加入鹽醬油油澱粉拌勻,大火下油，加入蒜子爆香，下肉絲快速翻炒加入青椒翻炒，加入鹽翻炒即可出鍋
