這道泡椒鳳爪做法簡單一學就會，酸辣爽口又下飯

檸檬手工課

1/6 在我們生活當中，很多人都特別喜歡在看電視或者是看電影的時候吃一些零食，除了瓜子花生這一類的小零食之外，泡椒鳳爪這兩年已經成為很多人追劇的時候必備的一種小零嘴了，因為它比花生瓜子吃起來要更香更酸爽，而且口味筋道更加美味，所以就受到了廣大吃貨的歡迎。雖然說我們超市當中的泡椒鳳爪非常方便，只要去買都能有，但是外邊賣的那些泡椒鳳爪價格貴就不說了，還不衛生。

2/6 但是泡椒鳳爪是真的非常酸辣爽口又十分下飯的一道菜，而且也是我們中國傳統的一道家常菜，我們真的想吃的話，也可以自己在家裡邊去做，別以為泡椒鳳爪特別難做，其實做法相當的簡單哦，今天小編給大家分享1種做法，只要三分鐘就能學會方法。保證大家一學就會做成之後的泡椒鳳爪，酸辣爽口又下飯很對味。

3/6 首先我們需要的食材有生雞爪，泡椒，泡椒水，還有花椒白醋，料酒，食鹽和蔥姜。1.吃泡椒鳳爪的話，我們要知道買來的新鮮雞爪外邊是有指甲的，我們要把雞指甲給剪掉。要把這些雞指甲挨個剪乾淨之後，再用刀把這些雞爪從中間一分為二，然後把剪好雞爪沖洗一下處理乾淨。2. 接著在稍大一點的鍋裡放冷水，將雞爪冷水下鍋加入大蔥生薑，花椒料酒去腥，用大火燒開，等到燒開之後再繼續煮10分鐘，就可以趕緊把雞爪撈出來，過涼水。

4/6 接著我們就準備一個洗乾淨之後沒有水和油的罐子，透明那種最好。然後把煮好的雞爪晾乾水分，放在這個罐子當中加一湯勺鹽，一湯勺勺白醋，再接著倒入一些泡椒和還有泡椒水，一般情況下500克的雞爪，加入150克的泡椒和150毫升的泡椒水是最合適的，要是喜歡麻辣味的朋友也可以加入一些花椒和小米椒進去，這樣的話，做出來的泡椒鳳爪就更加香辣爽口了。最後加入已經放涼的涼白開，香水的量也把握得剛剛好，沒過所有的雞爪。

5/6 最後把壇口封嚴是密閉保存，放在冰箱當中，只需要冷藏一天一夜就可以去吃了。做法真的非常簡單，而且保準一學就會用這種方法做出來的，泡椒鳳爪還非常好吃，自己在家裡邊做的吃起來也更加安心一些，想吃泡椒鳳爪的可以先把這個方法收藏起來，有空的話就在家裡邊試試看吧。夏天到了，真是合適做泡椒鳳爪的時候，做上一盆放在冰箱裡面存著，想吃的時候挑出幾個便可以大飽口福了。

6/6 與其選擇去便利店或者超市買鳳爪，不如自己買點原材料在家裡做一下，方法也簡單，食材也是新鮮衛生的，給家裡的老人或者是小朋友吃，都很放心。最重要是，做菜的過程中，看著菜品一步步的做好的這種成就感實在是太棒了，就算不吃也感覺很幸福了。最後自己做出的東西，給別人吃了，也感覺好吃，無疑是給自己最大的肯定。人生在世，不就是需要不斷的肯定才能前進嘛，下廚房也是這樣子哦。

2019-05-04