竹蟶怎麼做好吃？用不用去內臟？
竹蟶，也就是我們日常所見到的蟶子，因形狀細長像竹子故也得名竹蟶，在我們日常所吃到的貝類軟體動物中，蟶子可以算得上極品了，蟶子殼薄肉厚，比起那些表面看起來很大的花蛤，實則煮開之後沒有太多的的肉，而蟶子無論是清蒸還是爆炒，其厚實的肉質特別誘人。
竹蟶，也就是我們日常所見到的蟶子，因形狀細長像竹子故也得名竹蟶，在我們日常所吃到的貝類軟體動物中，蟶子可以算得上極品了，蟶子殼薄肉厚，比起那些表面看起來很大的花蛤，實則煮開之後沒有太多的的肉，而蟶子無論是清蒸還是爆炒，其厚實的肉質特別誘人。
竹蟶怎麼做好吃？
竹蟶現在多是人工養殖，遍佈在沿海地區，價格相對便宜，日常去買點回來烹飪滿足下饞人的胃，也是一種不錯的選擇，下面簡單介紹下竹蟶比較好吃的做法。
一、竹蟶炒韭菜
竹蟶，也就是我們日常所見到的蟶子，因形狀細長像竹子故也得名竹蟶，在我們日常所吃到的貝類軟體動物中，蟶子可以算得上極品了，蟶子殼薄肉厚，比起那些表面看起來很大的花蛤，實則煮開之後沒有太多的的肉，而蟶子無論是清蒸還是爆炒，其厚實的肉質特別誘人。
竹蟶怎麼做好吃？
竹蟶現在多是人工養殖，遍佈在沿海地區，價格相對便宜，日常去買點回來烹飪滿足下饞人的胃，也是一種不錯的選擇，下面簡單介紹下竹蟶比較好吃的做法。
一、竹蟶炒韭菜
我一直覺得海鮮配點韭菜是一個不錯的選擇，竹蟶肥嘟嘟的口感過齒難忘。
【主料】：蟶子半斤，韭菜適量
【輔料】：生薑，花生油，鹽
【做法】
步驟一：買回來的蟶子用流水淘洗乾淨，放入籃子中控水備用，韭菜清洗乾淨之後切成5釐米的長段擺盤備用即可。
步驟二：鍋中倒入適量水燒開，倒入蟶子稍稍燙煮後撈出（時間不宜過長，導致蟶子鮮味流失），去殼取出肥嘟嘟的蟶子肉。
步驟三：鍋中倒入少許花生油，放入薑絲爆香，倒入蟶子肉翻炒均勻，再倒入韭菜翻炒，待韭菜超軟後加入少量鹽調味即可出鍋。
這道菜做法簡單，原汁原味，隨著人們生活水平的提高，越簡單越受歡迎。【烹飪小技巧】
1、蟶子燙煮去殼時間不宜過長，容易導致蟶子肉營養流失過多。
2、調味是不用加入太多調味品，蟶子作為一種海鮮，本身帶有一定的鮮味，過多的調味品會遮蓋其鮮味。
二、蟶子冬瓜湯
竹蟶，也就是我們日常所見到的蟶子，因形狀細長像竹子故也得名竹蟶，在我們日常所吃到的貝類軟體動物中，蟶子可以算得上極品了，蟶子殼薄肉厚，比起那些表面看起來很大的花蛤，實則煮開之後沒有太多的的肉，而蟶子無論是清蒸還是爆炒，其厚實的肉質特別誘人。
竹蟶怎麼做好吃？
竹蟶現在多是人工養殖，遍佈在沿海地區，價格相對便宜，日常去買點回來烹飪滿足下饞人的胃，也是一種不錯的選擇，下面簡單介紹下竹蟶比較好吃的做法。
一、竹蟶炒韭菜
我一直覺得海鮮配點韭菜是一個不錯的選擇，竹蟶肥嘟嘟的口感過齒難忘。
【主料】：蟶子半斤，韭菜適量
【輔料】：生薑，花生油，鹽
【做法】
步驟一：買回來的蟶子用流水淘洗乾淨，放入籃子中控水備用，韭菜清洗乾淨之後切成5釐米的長段擺盤備用即可。
步驟二：鍋中倒入適量水燒開，倒入蟶子稍稍燙煮後撈出（時間不宜過長，導致蟶子鮮味流失），去殼取出肥嘟嘟的蟶子肉。
步驟三：鍋中倒入少許花生油，放入薑絲爆香，倒入蟶子肉翻炒均勻，再倒入韭菜翻炒，待韭菜超軟後加入少量鹽調味即可出鍋。
這道菜做法簡單，原汁原味，隨著人們生活水平的提高，越簡單越受歡迎。【烹飪小技巧】
1、蟶子燙煮去殼時間不宜過長，容易導致蟶子肉營養流失過多。
2、調味是不用加入太多調味品，蟶子作為一種海鮮，本身帶有一定的鮮味，過多的調味品會遮蓋其鮮味。
二、蟶子冬瓜湯
蟶子除了拿來炒和清蒸，做一道海鮮湯也是不錯的選擇，這道蟶子冬瓜湯也適合現在這種炎熱的天氣飲用。
主料：蟶子半斤，冬瓜適量
輔料：鹽、料酒、花生油、姜
步驟一：買回來的冬瓜去皮洗淨，切成片狀備用，蟶子用流水清洗幾遍。
步驟二：鍋中加入適量水，倒入冬瓜，加入適量的薑片，大火煮開，煮開之後轉小火將冬瓜煮軟後加入蟶子，再加入適量料酒，再煮三分鐘加入適量鹽調味，加入幾滴花生油增香即可。
這道菜蟶子肉質肥美，冬瓜入口軟爛，湯色鮮香。
分享完了蟶子的做法，那烹飪蟶子要不要去內臟？
要回答這個問題，我們得詳細瞭解下蟶子。
蟶子作為一個完整生命體，自然也有維持其生命運轉的五臟六腑，其中也不乏各種消化器官、排洩器官，但其實烹飪蟶子是不需要去內臟的，原因有以下兩點：
蟶子的主要食物是一些浮游生物和小型的藻類，食物來源相對乾淨，不影響蟶子肉本身的美味。
- 蟶子的內臟比較小，由蛋白質和礦物質等組成，可以分解為人體所需的營養成分，一般經過高溫煮熟之後對人體沒什麼影響。
總結：
蟶子作為比較受歡迎的貝類軟體動物，無論煎炒蒸煮其美味都是妙不可言，一般清洗乾淨即可烹飪，不需要去內臟。
好了以上就是今天的分享了，希望能幫助到您。
大家好，我是小當家大東，歡迎關注、轉發，每天奉上不一樣的美食分享。
很高興能回答你的問題。
竹蟶是我最近幾年才開始接觸到的一種美食，口感很不錯。至於要不要去除內臟，我覺得有兩種情況。第一就是那種比較小的竹蟶，外殼看起來是白色的，這種的話一般放鹽稍微養一下，然後清洗乾淨即可，不需要去內臟。還有一種就是外殼比較深色的大竹蟶，這種內臟就得去除，防止沙子過多影響口感。而竹蟶的做法，我個人最喜歡就是用蒜蓉粉絲蒸了，浸潤了蒜蓉的竹蟶又脆又香，下面的粉絲更是吸足了味道。
下面就講講我的做法。
第一步：粉絲一把，用溫水泡軟，對半切開。
第二步：竹蟶買回來洗乾淨，從中間割開一邊，去除內臟，用流動水沖洗乾淨沙子。
第三步：大蒜一個剁碎，小米辣兩個切圈。熱鍋下油，小火把蒜蓉和小米辣炒香，倒入生抽和少量鹽調味。
很高興能回答你的問題。
竹蟶是我最近幾年才開始接觸到的一種美食，口感很不錯。至於要不要去除內臟，我覺得有兩種情況。第一就是那種比較小的竹蟶，外殼看起來是白色的，這種的話一般放鹽稍微養一下，然後清洗乾淨即可，不需要去內臟。還有一種就是外殼比較深色的大竹蟶，這種內臟就得去除，防止沙子過多影響口感。而竹蟶的做法，我個人最喜歡就是用蒜蓉粉絲蒸了，浸潤了蒜蓉的竹蟶又脆又香，下面的粉絲更是吸足了味道。
下面就講講我的做法。
第一步：粉絲一把，用溫水泡軟，對半切開。
第二步：竹蟶買回來洗乾淨，從中間割開一邊，去除內臟，用流動水沖洗乾淨沙子。
第三步：大蒜一個剁碎，小米辣兩個切圈。熱鍋下油，小火把蒜蓉和小米辣炒香，倒入生抽和少量鹽調味。
第四步：粉絲用一勺蒜蓉醬攪拌均勻，擺在盤子底部，鋪上竹蟶。然後在竹蟶上面鋪上蒜蓉醬。
第五步：鍋裡放水燒開，把竹蟶放上去，大火蒸8分鐘。撒上蔥花，澆上熱油即可。
很高興能回答你的問題。
竹蟶是我最近幾年才開始接觸到的一種美食，口感很不錯。至於要不要去除內臟，我覺得有兩種情況。第一就是那種比較小的竹蟶，外殼看起來是白色的，這種的話一般放鹽稍微養一下，然後清洗乾淨即可，不需要去內臟。還有一種就是外殼比較深色的大竹蟶，這種內臟就得去除，防止沙子過多影響口感。而竹蟶的做法，我個人最喜歡就是用蒜蓉粉絲蒸了，浸潤了蒜蓉的竹蟶又脆又香，下面的粉絲更是吸足了味道。
下面就講講我的做法。
第一步：粉絲一把，用溫水泡軟，對半切開。
第二步：竹蟶買回來洗乾淨，從中間割開一邊，去除內臟，用流動水沖洗乾淨沙子。
第三步：大蒜一個剁碎，小米辣兩個切圈。熱鍋下油，小火把蒜蓉和小米辣炒香，倒入生抽和少量鹽調味。
第四步：粉絲用一勺蒜蓉醬攪拌均勻，擺在盤子底部，鋪上竹蟶。然後在竹蟶上面鋪上蒜蓉醬。
第五步：鍋裡放水燒開，把竹蟶放上去，大火蒸8分鐘。撒上蔥花，澆上熱油即可。
二明私廚：
我是二明，明明白白來答題！
竹蟶子在沿海城市是非常常見的，我在的城市青島更是盛產海鮮的地方，包括竹蟶子！在沿海城市生活的對於趕海一定不陌生，每次退潮去趕海心中都有些期待，期待能搞到一些貨！而竹蟶子就非常值得期待！
二明私廚：
我是二明，明明白白來答題！
竹蟶子在沿海城市是非常常見的，我在的城市青島更是盛產海鮮的地方，包括竹蟶子！在沿海城市生活的對於趕海一定不陌生，每次退潮去趕海心中都有些期待，期待能搞到一些貨！而竹蟶子就非常值得期待！
我每次去趕海帶著爬犁再帶著一瓶鹽就齊了！在瓶子口上扎一個小口，退朝去海邊，找到沙子上有一個個小孔，直接往孔裡倒鹽，如果這裡邊有蟶子，然後就看到蟶子慢慢往外吐水了，就可以等著蟶子自己鑽出來吧！用鹽來逮蟶子一逮一個準！現在的季節也可以去趕趕海啦！那麼蟶子怎麼做呢？
二明私廚：
我是二明，明明白白來答題！
竹蟶子在沿海城市是非常常見的，我在的城市青島更是盛產海鮮的地方，包括竹蟶子！在沿海城市生活的對於趕海一定不陌生，每次退潮去趕海心中都有些期待，期待能搞到一些貨！而竹蟶子就非常值得期待！
我每次去趕海帶著爬犁再帶著一瓶鹽就齊了！在瓶子口上扎一個小口，退朝去海邊，找到沙子上有一個個小孔，直接往孔裡倒鹽，如果這裡邊有蟶子，然後就看到蟶子慢慢往外吐水了，就可以等著蟶子自己鑽出來吧！用鹽來逮蟶子一逮一個準！現在的季節也可以去趕趕海啦！那麼蟶子怎麼做呢？
世界上除了愛情能帶給你溫暖外，也唯有美食了！關注二明私廚，每天為您帶來美食的溫暖！
這次二明就向您推薦這道“爆炒蟶子王”
【爆炒蟶子王】
一：食材
- 蟶子王
- 香菜
- 蔥
- 姜
- 蒜
- 幹辣椒
- 乾花椒
- 老乾媽
- 生抽
- 老抽
- 耗油
- 白糖
- 將買回的新鮮蟶子王備出！幹辣椒切小段，蔥白切末，蔥綠切段，姜蒜切末，香菜切段！
二明私廚：
我是二明，明明白白來答題！
竹蟶子在沿海城市是非常常見的，我在的城市青島更是盛產海鮮的地方，包括竹蟶子！在沿海城市生活的對於趕海一定不陌生，每次退潮去趕海心中都有些期待，期待能搞到一些貨！而竹蟶子就非常值得期待！
我每次去趕海帶著爬犁再帶著一瓶鹽就齊了！在瓶子口上扎一個小口，退朝去海邊，找到沙子上有一個個小孔，直接往孔裡倒鹽，如果這裡邊有蟶子，然後就看到蟶子慢慢往外吐水了，就可以等著蟶子自己鑽出來吧！用鹽來逮蟶子一逮一個準！現在的季節也可以去趕趕海啦！那麼蟶子怎麼做呢？
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- 蔥
- 姜
- 蒜
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- 耗油
- 白糖
- 將買回的新鮮蟶子王備出！幹辣椒切小段，蔥白切末，蔥綠切段，姜蒜切末，香菜切段！
- 將肥美的蟶子王一個個清洗乾淨，去除內臟等髒東西（標重點）！
二明私廚：
我是二明，明明白白來答題！
竹蟶子在沿海城市是非常常見的，我在的城市青島更是盛產海鮮的地方，包括竹蟶子！在沿海城市生活的對於趕海一定不陌生，每次退潮去趕海心中都有些期待，期待能搞到一些貨！而竹蟶子就非常值得期待！
我每次去趕海帶著爬犁再帶著一瓶鹽就齊了！在瓶子口上扎一個小口，退朝去海邊，找到沙子上有一個個小孔，直接往孔裡倒鹽，如果這裡邊有蟶子，然後就看到蟶子慢慢往外吐水了，就可以等著蟶子自己鑽出來吧！用鹽來逮蟶子一逮一個準！現在的季節也可以去趕趕海啦！那麼蟶子怎麼做呢？
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- 將買回的新鮮蟶子王備出！幹辣椒切小段，蔥白切末，蔥綠切段，姜蒜切末，香菜切段！
- 將肥美的蟶子王一個個清洗乾淨，去除內臟等髒東西（標重點）！
- 起鍋燒一鍋清水，煮開後先倒入蟶子王焯水，一定不要焯水時間長了，容易老！倒入蟶子王后在水再煮開之前就可以撈出來備用了！
二明私廚：
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我每次去趕海帶著爬犁再帶著一瓶鹽就齊了！在瓶子口上扎一個小口，退朝去海邊，找到沙子上有一個個小孔，直接往孔裡倒鹽，如果這裡邊有蟶子，然後就看到蟶子慢慢往外吐水了，就可以等著蟶子自己鑽出來吧！用鹽來逮蟶子一逮一個準！現在的季節也可以去趕趕海啦！那麼蟶子怎麼做呢？
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- 將肥美的蟶子王一個個清洗乾淨，去除內臟等髒東西（標重點）！
- 起鍋燒一鍋清水，煮開後先倒入蟶子王焯水，一定不要焯水時間長了，容易老！倒入蟶子王后在水再煮開之前就可以撈出來備用了！
- 起鍋燒油，冷油先倒入蔥白和姜蒜進行煸香！
二明私廚：
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竹蟶子在沿海城市是非常常見的，我在的城市青島更是盛產海鮮的地方，包括竹蟶子！在沿海城市生活的對於趕海一定不陌生，每次退潮去趕海心中都有些期待，期待能搞到一些貨！而竹蟶子就非常值得期待！
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- 蟶子王
- 香菜
- 蔥
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- 幹辣椒
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- 生抽
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- 將肥美的蟶子王一個個清洗乾淨，去除內臟等髒東西（標重點）！
- 起鍋燒一鍋清水，煮開後先倒入蟶子王焯水，一定不要焯水時間長了，容易老！倒入蟶子王后在水再煮開之前就可以撈出來備用了！
- 起鍋燒油，冷油先倒入蔥白和姜蒜進行煸香！
- 再倒入幹辣椒和乾花椒炒出香味！
二明私廚：
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竹蟶子在沿海城市是非常常見的，我在的城市青島更是盛產海鮮的地方，包括竹蟶子！在沿海城市生活的對於趕海一定不陌生，每次退潮去趕海心中都有些期待，期待能搞到一些貨！而竹蟶子就非常值得期待！
我每次去趕海帶著爬犁再帶著一瓶鹽就齊了！在瓶子口上扎一個小口，退朝去海邊，找到沙子上有一個個小孔，直接往孔裡倒鹽，如果這裡邊有蟶子，然後就看到蟶子慢慢往外吐水了，就可以等著蟶子自己鑽出來吧！用鹽來逮蟶子一逮一個準！現在的季節也可以去趕趕海啦！那麼蟶子怎麼做呢？
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- 將肥美的蟶子王一個個清洗乾淨，去除內臟等髒東西（標重點）！
- 起鍋燒一鍋清水，煮開後先倒入蟶子王焯水，一定不要焯水時間長了，容易老！倒入蟶子王后在水再煮開之前就可以撈出來備用了！
- 起鍋燒油，冷油先倒入蔥白和姜蒜進行煸香！
- 再倒入幹辣椒和乾花椒炒出香味！
- 倒入先前備好的蟶子王，加入生抽、老抽上色，加入耗油提鮮，加入少許糖提味，最後再來一大勺老乾媽增加香氣！然後快速翻炒均勻，讓每一塊蟶子王都沾滿醬汁！
二明私廚：
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- 起鍋燒一鍋清水，煮開後先倒入蟶子王焯水，一定不要焯水時間長了，容易老！倒入蟶子王后在水再煮開之前就可以撈出來備用了！
- 起鍋燒油，冷油先倒入蔥白和姜蒜進行煸香！
- 再倒入幹辣椒和乾花椒炒出香味！
- 倒入先前備好的蟶子王，加入生抽、老抽上色，加入耗油提鮮，加入少許糖提味，最後再來一大勺老乾媽增加香氣！然後快速翻炒均勻，讓每一塊蟶子王都沾滿醬汁！
- 最後再加入香菜段和蔥段翻炒5-10秒即可關火！
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一：食材
- 蟶子王
- 香菜
- 蔥
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- 幹辣椒
- 乾花椒
- 老乾媽
- 生抽
- 老抽
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- 起鍋燒油，冷油先倒入蔥白和姜蒜進行煸香！
- 再倒入幹辣椒和乾花椒炒出香味！
- 倒入先前備好的蟶子王，加入生抽、老抽上色，加入耗油提鮮，加入少許糖提味，最後再來一大勺老乾媽增加香氣！然後快速翻炒均勻，讓每一塊蟶子王都沾滿醬汁！
- 最後再加入香菜段和蔥段翻炒5-10秒即可關火！
- 盛盤出鍋咯～ 嚯！整個家裡都充斥著香氣！
二明私廚：
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- 起鍋燒一鍋清水，煮開後先倒入蟶子王焯水，一定不要焯水時間長了，容易老！倒入蟶子王后在水再煮開之前就可以撈出來備用了！
- 起鍋燒油，冷油先倒入蔥白和姜蒜進行煸香！
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- 最後再加入香菜段和蔥段翻炒5-10秒即可關火！
- 盛盤出鍋咯～ 嚯！整個家裡都充斥著香氣！
- 蟶子王在焯水的時候一定要注意不要焯水時間長了！
- 蟶子王的內臟一定要去除，要不然吃起來會有沙子等髒東西，嚴重影響口感！
二明私廚提醒您：
人生千萬條，美食第一條！
技巧學起來，家庭幸福好！
希望我分享的技巧可以給您帶來些許幫助！如果您有更好的推薦歡迎您在評論區留言！
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美味的蟶子王做法已經呈現給您啦！您還有什麼喜歡吃的海鮮呢？
竹蟶是不需要去除內臟的，做法有很多種，但都不算困難，大家多嘗試製作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我製作竹蟶的方法，希望對大家有所幫助！
竹蟶是不需要去除內臟的，做法有很多種，但都不算困難，大家多嘗試製作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我製作竹蟶的方法，希望對大家有所幫助！
鹽焗竹蟶
將竹蟶清洗乾淨後放入盆中，盆中倒入清水、食鹽，放置一兩小時，讓其吐沙
然後將竹蟶用廚房紙擦乾表面的水分
準備一個平底鍋，放入八角、花椒、香葉、海鹽，小火翻炒
炒至海鹽顏色有些發黃後，將擦乾水分的竹蟶開口朝下碼放在海鹽上
蓋上鍋蓋，大火燒一分鐘左右關火燜十五分鐘即可
竹蟶是不需要去除內臟的，做法有很多種，但都不算困難，大家多嘗試製作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我製作竹蟶的方法，希望對大家有所幫助！
鹽焗竹蟶
將竹蟶清洗乾淨後放入盆中，盆中倒入清水、食鹽，放置一兩小時，讓其吐沙
然後將竹蟶用廚房紙擦乾表面的水分
準備一個平底鍋，放入八角、花椒、香葉、海鹽，小火翻炒
炒至海鹽顏色有些發黃後，將擦乾水分的竹蟶開口朝下碼放在海鹽上
蓋上鍋蓋，大火燒一分鐘左右關火燜十五分鐘即可
蔥姜竹蟶
竹蟶清洗乾淨後放入鹽水中浸泡吐沙
生薑切絲，蔥切絲備用
鍋中倒水，水開後放入食鹽、竹蟶，將竹蟶煮開口後撈出控水
起鍋燒油，油熱後放入生薑絲、蔥絲煸炒出香味，炒出香味後放入煮好的竹蟶
放入白砂糖、食鹽、料酒，大火翻炒片刻後關火盛出擺盤即可
竹蟶是不需要去除內臟的，做法有很多種，但都不算困難，大家多嘗試製作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我製作竹蟶的方法，希望對大家有所幫助！
鹽焗竹蟶
將竹蟶清洗乾淨後放入盆中，盆中倒入清水、食鹽，放置一兩小時，讓其吐沙
然後將竹蟶用廚房紙擦乾表面的水分
準備一個平底鍋，放入八角、花椒、香葉、海鹽，小火翻炒
炒至海鹽顏色有些發黃後，將擦乾水分的竹蟶開口朝下碼放在海鹽上
蓋上鍋蓋，大火燒一分鐘左右關火燜十五分鐘即可
蔥姜竹蟶
竹蟶清洗乾淨後放入鹽水中浸泡吐沙
生薑切絲，蔥切絲備用
鍋中倒水，水開後放入食鹽、竹蟶，將竹蟶煮開口後撈出控水
起鍋燒油，油熱後放入生薑絲、蔥絲煸炒出香味，炒出香味後放入煮好的竹蟶
放入白砂糖、食鹽、料酒，大火翻炒片刻後關火盛出擺盤即可
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
蟶子的種類有很多的，竹節蟶、蟶子、小蟶子，他們的做法肉質完全不同。那我就拿溫州那邊的蟶子為例、很多人做蟶子的做法是錯誤的，直接鍋里加水加生薑，這樣會吧他蟶子的原味給跑掉了、蟶子本身自帶水份是很多的，把每個蟶子用蔥捆綁然後在鍋中加入生薑料酒去腥，不要加水，直接把蟶子放入鍋中，開火燒即可，蟶子有充分的水份出來燒開蟶子嘴開就可以吃了，這樣燒出來的蟶子味道鮮美的很。
蟶子的種類有很多的，竹節蟶、蟶子、小蟶子，他們的做法肉質完全不同。那我就拿溫州那邊的蟶子為例、很多人做蟶子的做法是錯誤的，直接鍋里加水加生薑，這樣會吧他蟶子的原味給跑掉了、蟶子本身自帶水份是很多的，把每個蟶子用蔥捆綁然後在鍋中加入生薑料酒去腥，不要加水，直接把蟶子放入鍋中，開火燒即可，蟶子有充分的水份出來燒開蟶子嘴開就可以吃了，這樣燒出來的蟶子味道鮮美的很。
竹蟶是不用去內臟的，怎麼樣做竹蟶好吃呢？我來說說我的做法步驟：
1.我們要準備的材料有，竹蟶、青椒，紅椒、生薑。
2.先用鍋加入清水，加入料酒，生薑，竹蟶煮開，記住竹蟶不宜煮太久，只要一張就可以撈出.
3.將清水煮開後的竹蟶取其肉清洗一下，把沙清洗乾淨。
4.熱鍋倒油，加入生薑爆香，加入青椒，紅椒翻炒數次，再倒入竹蟶翻炒，加入少許鹽、白糖、翻炒一下，倒入料酒，生抽，蠔油稍許，翻炒一會兒即可出鍋。
以上是我覺得比較容易做，又好吃的方法！希望你可以試試哦！
竹蟶屬縊蟶裡面的一個品種，是不需要去除內臟了的。竹蟶肉質細膩，味道鮮美，是一種很常見的貝類海鮮。它的烹飪方法很多，蒸，煮，炒，烤都可以。要怎麼做才好吃？
竹蟶屬縊蟶裡面的一個品種，是不需要去除內臟了的。竹蟶肉質細膩，味道鮮美，是一種很常見的貝類海鮮。它的烹飪方法很多，蒸，煮，炒，烤都可以。要怎麼做才好吃？
這個問題因人而論，對於我來說，各種做法我都愛吃。因為蟶子自身鮮而不腥，給烹飪奠定了很好的基礎。用什麼方法來做，都能給它帶來景上添花的效果。下面分享一款既簡單又好吃的煮蟶做法【粉絲蒜蓉蒸竹蟶】
竹蟶屬縊蟶裡面的一個品種，是不需要去除內臟了的。竹蟶肉質細膩，味道鮮美，是一種很常見的貝類海鮮。它的烹飪方法很多，蒸，煮，炒，烤都可以。要怎麼做才好吃？
這個問題因人而論，對於我來說，各種做法我都愛吃。因為蟶子自身鮮而不腥，給烹飪奠定了很好的基礎。用什麼方法來做，都能給它帶來景上添花的效果。下面分享一款既簡單又好吃的煮蟶做法【粉絲蒜蓉蒸竹蟶】
所需食材：鮮竹蟶10～15個，細粉絲50克（我用米粉），蒜蓉醬（之前有回答過怎樣做蒜蓉），鹽少許，香蔥少許，海鮮醬油。
食材處理：將鮮竹蟶放入清水中加少許鹽吐沙半小時，清洗乾淨。粉絲用沸水泡軟，冷至常溫控水備用。香蔥切花。用碗裝少許海鮮醬油，加入一點鹽均勻攪拌備用。
竹蟶屬縊蟶裡面的一個品種，是不需要去除內臟了的。竹蟶肉質細膩，味道鮮美，是一種很常見的貝類海鮮。它的烹飪方法很多，蒸，煮，炒，烤都可以。要怎麼做才好吃？
這個問題因人而論，對於我來說，各種做法我都愛吃。因為蟶子自身鮮而不腥，給烹飪奠定了很好的基礎。用什麼方法來做，都能給它帶來景上添花的效果。下面分享一款既簡單又好吃的煮蟶做法【粉絲蒜蓉蒸竹蟶】
所需食材：鮮竹蟶10～15個，細粉絲50克（我用米粉），蒜蓉醬（之前有回答過怎樣做蒜蓉），鹽少許，香蔥少許，海鮮醬油。
食材處理：將鮮竹蟶放入清水中加少許鹽吐沙半小時，清洗乾淨。粉絲用沸水泡軟，冷至常溫控水備用。香蔥切花。用碗裝少許海鮮醬油，加入一點鹽均勻攪拌備用。
烹飪方法：把竹蟶整齊擺放在盤子裡，撒上蔥花，蒜蓉醬隔水蒸十分鐘。蒸熟後取出竹蟶，在盤底鋪上粉絲，把竹蟶整齊碼在粉絲上，在覆蓋一層粉絲。撒上蔥花。淋上海鮮醬油再蒸五分鐘，這道粉絲蒜蓉蒸竹蟶就完成了。
喜歡的朋友們，請動動手指點個贊哦，謝謝。
竹蟶是蟶子的一種，又稱蟶子王，在蟶子中屬於大的，竹蟶很鮮美，不需要去除內臟，可以清蒸，鹽水，鹽焗，鹽爆，蒜蓉蒸，辣炒，小蔥拌，黃瓜拌等等，下面我就給大家分享一道涼拌的吃法吧。
1：首先取竹蟶子500g，放入鹽水中吐沙兩小時以上。
2：取小蔥200g洗乾淨，不要蔥葉，斜刀切成馬蹄短，取少許紅線米辣切成丁備用。不愛吃辣的可以不放。
3：起火燒水，放入竹蟶子，小火煮至蟶子自己開口後馬上撈出來取出蟶子肉，剃除不新鮮的蟶肉後，把它過涼控幹水份放入到一個小盆裡，加入切好的小蔥，小米辣，加入鹽：4g。白糖：2g，白醋2g，一品鮮：2g，芥末油：2g，香油少許，把它們拌均拌開既可裝盤。
小蔥拌竹蟶子就製作完成了，喜歡的朋友給個贊。
中午剛吃了，又肥又大，非常鮮！
需要泡水樣半天，放了一點鹽，吐泥沙。其他的處理不需要，配一盤青菜，太美了。
中午剛吃了，又肥又大，非常鮮！
需要泡水樣半天，放了一點鹽，吐泥沙。其他的處理不需要，配一盤青菜，太美了。
中午剛吃了，又肥又大，非常鮮！
需要泡水樣半天，放了一點鹽，吐泥沙。其他的處理不需要，配一盤青菜，太美了。
竹蟶不用去內臟，新鮮的賣回來泡水裡加點鹽加點溫水大概45度左右吧泡半個小時，它會把髒東西吐出來，然後洗淨撈出瀝水，姜蔥爆炒、酸菜竹蟶湯、青瓜竹蟶湯、喜歡吃辣的也可以來個麻辣醃竹蟶。🤔
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