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今天我們就來做一款特別的早餐，不論味道還是營養都超級棒呢！這道早餐美食就是剩米飯蛋糕，是不是覺得很奇怪呢！剩米飯和蛋糕怎麼能有關聯呢？味道能好吃嗎？很多人肯定會有這樣的疑惑，只要你親眼看到這款美食，聞到剩米飯蛋糕散發出來的香味，你的一切疑惑都會煙消雲散了。我每次做剩米飯蛋糕，孩子都特別開心。下面給大家分享一下做法
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1：準備一個稍大的盆，先把玉米油和牛奶混合倒入盆裡，用手動打蛋器充分攪拌均勻，直到看不見油星為止
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2：然後篩入60克低筋麵粉，Z字形拌至無顆粒的麵糊狀態
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3:然後加入3個蛋黃，拌均勻即可
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4:剩米飯加入適量麵粉，然後讓每個剩米飯裹上一層面粉；這樣做的目的就是剩米飯最後不會沉在底部
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5:把剩米飯倒在麵糊裡，拌均勻即可
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6:最後在加入蔓越莓幹，蔓越莓幹提前給它切碎一點
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7：3個蛋清裝在無油無水的盆裡，分3次加入40克白糖打發；打至提起打蛋器有小小的尖角時，即可停止打發
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8：打好的蛋白分一部分到麵糊裡，用翻拌的手法拌均勻，然後倒入到剩下的蛋白裡，用同樣的手法拌均勻
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9：拌好的蛋糊倒入6寸戚風模具裡，表面給它稍微整平，倒扣一個深盤，開水上鍋蒸大約40分左右
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10：出鍋後倒扣涼涼，然後脫模，切塊即可食用
