農村大爺燒了頓飯,最後出來的一道,沒上桌就沒有了!
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農村大爺燒了頓飯,最後出來的一道,沒上桌就沒有了!
鄉野影像
1/8 真正的農家飯菜是用這樣的灶,這樣的柴火燒出來的,圖中鑄鐵罐子是用來做米飯的:米和水燒開,稍煮爛一點,倒出米湯,用竹筷戳幾個氣眼,蓋上木蓋,加幾把火就成.
2/8 飯好了,開始做菜,老媽媽在燒臘魚,邊上待燒的菜還有好多盤,那個土缽裡是米湯.
3/8 好旺的火苗!
4/8 用的水是從井裡取的,冬天溫熱,夏天清涼,菜用這樣的大盤子洗的乾乾淨淨,所以,雖然看起來簡陋,衛生上不必擔心,廁所不在周圍,沒有蚊蠅。
5/8 菜上桌了,把芋頭蒸熟,去皮,和上苕粉,搓成湯圓,吃時下入高湯裡,加上調料,蔥蒜即可,很好吃!
6/8 飯已經上桌,但大爺一直在廚房忙碌,為著最後出鍋的東西把持火候。
7/8 不一會柴火+土灶+鐵鍋,飯裡透出一絲鍋底鍋巴的香。
8/8 這最後出來的鍋巴,可是搶手貨,手慢無!
2017-03-31

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