這種魚本屬外來入侵物種的一種,最終卻走進了千家萬戶的餐桌!
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鯽魚,一種肉質極其鮮美的魚類,又因個頭不是太大,加工極為簡單,成為大多數中國家庭最受歡迎的肉食之一。但大家是否都知道,現在市面上的鯽魚大多已經是這種來自非洲的鯽魚,本地鯽魚已經很少見,至少在南方是如此。
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這種來自非洲的鯽魚被習慣性稱作為非洲鯽魚,它們的學名叫做羅非魚,因外形與鯽魚類似而被稱為非洲雞。
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羅非魚一般生活在淡水中,但鹹水,淺水中也都能生存,可以說是一種生存能力極強的魚類。
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它們有很強的適應能力,在面積狹小之水域中亦能繁殖,甚至在水稻田裡能夠生長。絕大部分羅非魚是雜食性,常吃水中植物和碎物。
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因為羅非魚的生存特性,很多養殖戶都棄養本地鯽魚兒改為養羅非魚,但也同樣因為這個原因,羅非魚在野外成了災。
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因為它們擁有非常堅硬的外甲,在湖裡很少有魚類能對它們造成傷害。它們在野外迅速繁衍,與本地魚類搶奪食物,如果不處理很快就會霸佔整片水域。
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這是一個村名在展示他剛從湖裡抓到的一條羅非魚。雖然羅非魚是屬於外來入侵物種的一種,但好在我國有上億的吃貨,面對他們,這些羅非魚也性不棄什麼風浪。
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非洲鯽魚的做法一般都是清蒸或紅燒,有時候也用來做燒烤,都是非常常見的美食。雖說個頭大一點的非洲鯽魚少刺,但小一點的刺還是比較多,吃起來還是應該注意些。
2017-09-14
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