討論貼｜黑茶應該藏幾年才好喝呢？

滕龍閣

1/8 就黑茶而言，不同的黑茶存放的時間往往不一樣，是否好喝就要看茶葉本身的發酵程度，以及用料等因素，一般認為有三個時期。

2/8 第一個品飲期：剛壓制好兩三個月以後，這個時候的黑茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥熱。

3/8 並且高溫蒸壓之後的水味還在，但也有黑茶獨特的醇香甘甜，這個時候喝它，主要是為了試茶，也是嚐鮮，決定一款茶適不適合後期存儲就在這次品飲中。

4/8 第二個品飲期：三年之後，黑茶堆味才會褪的差不多，內質趨於穩定沉澱，香甜醇滑逐漸顯現。

5/8 此時的黑茶，可細品其味，感受時光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細膩，缺陷慢慢隱去，茶性由燥熱朝著溫潤轉變，偏寒體質適宜常飲。

6/8 第三個品飲期：十年，十年之後是黑茶最適合品飲的時期，茶進入穩定而緩慢的轉化期。

7/8 茶性溫和，滋味醇厚，甘甜可口，香氣純粹，甜滑細膩，飽滿豐潤，養生功效強，藥用價值高，老少皆宜。

8/8 每個人的口味都不一樣，茶葉的品茗時期沒有絕對，只要自己喜歡就好，黑茶用高溫蒸汽來煮，可以提取更多的有效物質，效果更好。

2017-04-01

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