'常見的三種黑茶你都喝過嗎？黑茶應該如何保存'
黑茶是我們國家六大茶類之一，黑茶有許多不同的茶種，那麼大家知道黑茶包括什麼茶嗎?今天就給大家介紹一下黑茶常見的三個茶種，告訴大家黑茶的保存方法以及黑茶的功效有哪些，感興趣的小夥伴一起看看吧。
黑茶是我們國家六大茶類之一，黑茶有許多不同的茶種，那麼大家知道黑茶包括什麼茶嗎?今天就給大家介紹一下黑茶常見的三個茶種，告訴大家黑茶的保存方法以及黑茶的功效有哪些，感興趣的小夥伴一起看看吧。
黑茶包括什麼茶
黑茶因為其茶葉是黑色的，所以叫做黑茶，一般是以較粗老的毛茶為原料，經殺青、揉捻、堆積做色、乾燥的工藝流程製作而成。黑茶的緊茶是藏、蒙古、維吾爾等民族生活必須品。黑茶的主要代表茶類有如下幾種。
黑茶——六堡茶
六堡茶是最常見的黑茶茶種之一了，六堡茶產自於廣西壯族自治區蒼梧縣西北的六堡山區。六堡茶的製作分為鮮葉萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘乾等工序。黑茶—六堡茶的特色在於“蒸”制，即將烘乾的茶葉，分等級再投入大木桶中蒸軟，然後攤入特製的方底圓身形竹簍中，進倉自然乾燥，最後存放一兩個月進行陳化，即為成品。
六堡茶的茶湯呈現紅濃色，茶味較為濃厚醇和，蘊含著檳榔香氣，風味獨特。該其具有清熱潤肺，消滯去積的功效。
黑茶——雲南普洱茶
雲南普洱茶，產於雲南省西雙版納傣族自治州。西雙版納舊屬普洱縣管轄，所產茶葉均由普洱縣集散，故此得名。普洱茶的採製工藝及其品格：初制毛茶分為春、夏、秋三個規格。春茶又分春尖、春中、春尾三個等級夏茶又稱二水秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花品質最佳。以其鮮葉為原料，經特殊工藝製作而成的普洱茶，香味濃郁，耐泡，湯黃明亮，香氣清幽，滋味醇濃。
黑茶是我們國家六大茶類之一，黑茶有許多不同的茶種，那麼大家知道黑茶包括什麼茶嗎?今天就給大家介紹一下黑茶常見的三個茶種，告訴大家黑茶的保存方法以及黑茶的功效有哪些，感興趣的小夥伴一起看看吧。
黑茶包括什麼茶
黑茶因為其茶葉是黑色的，所以叫做黑茶，一般是以較粗老的毛茶為原料，經殺青、揉捻、堆積做色、乾燥的工藝流程製作而成。黑茶的緊茶是藏、蒙古、維吾爾等民族生活必須品。黑茶的主要代表茶類有如下幾種。
黑茶——六堡茶
六堡茶是最常見的黑茶茶種之一了，六堡茶產自於廣西壯族自治區蒼梧縣西北的六堡山區。六堡茶的製作分為鮮葉萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘乾等工序。黑茶—六堡茶的特色在於“蒸”制，即將烘乾的茶葉，分等級再投入大木桶中蒸軟，然後攤入特製的方底圓身形竹簍中，進倉自然乾燥，最後存放一兩個月進行陳化，即為成品。
六堡茶的茶湯呈現紅濃色，茶味較為濃厚醇和，蘊含著檳榔香氣，風味獨特。該其具有清熱潤肺，消滯去積的功效。
黑茶——雲南普洱茶
雲南普洱茶，產於雲南省西雙版納傣族自治州。西雙版納舊屬普洱縣管轄，所產茶葉均由普洱縣集散，故此得名。普洱茶的採製工藝及其品格：初制毛茶分為春、夏、秋三個規格。春茶又分春尖、春中、春尾三個等級夏茶又稱二水秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花品質最佳。以其鮮葉為原料，經特殊工藝製作而成的普洱茶，香味濃郁，耐泡，湯黃明亮，香氣清幽，滋味醇濃。
其品種有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等緊茶。散茶外形肥大、緊直、完整，色澤黑褐或褐紅，湯色紅濃明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陳香氣，耐貯藏，以越陳越香著稱，適於烹用泡飲。普洱茶具有明顯的藥療效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。
黑茶——湖南黑茶
湖南黑茶，早期生產主要集中在安化，現已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉、益陽和臨湘等地。湖南黑毛茶的生產經殺青、初揉、渥堆做色、復揉、乾燥讚美一道工序而成。一般分為四個等級，高檔茶較細嫩，低檔茶較粗老。一級茶條條索緊卷、圓直，葉質較嫩，色澤黑潤。二級條索尚緊，色澤黑褐尚潤。
茶條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純淨呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級茶葉張較寬大粗老，條索鬆扁皺摺，色澤黃褐。湖南黑毛茶內質要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。以湖南黑毛茶為原料制的緊壓茶有白沙溪茶廠生產的黑磚茶、花磚茶，益陽茶廠生產的特製茯磚茶，安化茶廠生產的湘尖茶等。
黑茶的保存方法
黑茶屬於後發酵的茶類，加工好之後，需經自然陳化。因此，黑茶怎麼存放顯得非常重要。在存放和保藏的過程中，需注意避免室內的空氣溼度和刺激性異味等外部因素影響到黑茶的品質。
黑茶是我們國家六大茶類之一，黑茶有許多不同的茶種，那麼大家知道黑茶包括什麼茶嗎?今天就給大家介紹一下黑茶常見的三個茶種，告訴大家黑茶的保存方法以及黑茶的功效有哪些，感興趣的小夥伴一起看看吧。
黑茶包括什麼茶
黑茶因為其茶葉是黑色的，所以叫做黑茶，一般是以較粗老的毛茶為原料，經殺青、揉捻、堆積做色、乾燥的工藝流程製作而成。黑茶的緊茶是藏、蒙古、維吾爾等民族生活必須品。黑茶的主要代表茶類有如下幾種。
黑茶——六堡茶
六堡茶是最常見的黑茶茶種之一了，六堡茶產自於廣西壯族自治區蒼梧縣西北的六堡山區。六堡茶的製作分為鮮葉萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘乾等工序。黑茶—六堡茶的特色在於“蒸”制，即將烘乾的茶葉，分等級再投入大木桶中蒸軟，然後攤入特製的方底圓身形竹簍中，進倉自然乾燥，最後存放一兩個月進行陳化，即為成品。
六堡茶的茶湯呈現紅濃色，茶味較為濃厚醇和，蘊含著檳榔香氣，風味獨特。該其具有清熱潤肺，消滯去積的功效。
黑茶——雲南普洱茶
雲南普洱茶，產於雲南省西雙版納傣族自治州。西雙版納舊屬普洱縣管轄，所產茶葉均由普洱縣集散，故此得名。普洱茶的採製工藝及其品格：初制毛茶分為春、夏、秋三個規格。春茶又分春尖、春中、春尾三個等級夏茶又稱二水秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花品質最佳。以其鮮葉為原料，經特殊工藝製作而成的普洱茶，香味濃郁，耐泡，湯黃明亮，香氣清幽，滋味醇濃。
其品種有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等緊茶。散茶外形肥大、緊直、完整，色澤黑褐或褐紅，湯色紅濃明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陳香氣，耐貯藏，以越陳越香著稱，適於烹用泡飲。普洱茶具有明顯的藥療效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。
黑茶——湖南黑茶
湖南黑茶，早期生產主要集中在安化，現已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉、益陽和臨湘等地。湖南黑毛茶的生產經殺青、初揉、渥堆做色、復揉、乾燥讚美一道工序而成。一般分為四個等級，高檔茶較細嫩，低檔茶較粗老。一級茶條條索緊卷、圓直，葉質較嫩，色澤黑潤。二級條索尚緊，色澤黑褐尚潤。
茶條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純淨呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級茶葉張較寬大粗老，條索鬆扁皺摺，色澤黃褐。湖南黑毛茶內質要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。以湖南黑毛茶為原料制的緊壓茶有白沙溪茶廠生產的黑磚茶、花磚茶，益陽茶廠生產的特製茯磚茶，安化茶廠生產的湘尖茶等。
黑茶的保存方法
黑茶屬於後發酵的茶類，加工好之後，需經自然陳化。因此，黑茶怎麼存放顯得非常重要。在存放和保藏的過程中，需注意避免室內的空氣溼度和刺激性異味等外部因素影響到黑茶的品質。
1、存放的地方需開闊、通風良好，且忌密閉。通風有助於黑茶的自然氧化度，而同時適當吸收空氣中的水分可加速茶體的溼熱氧化過程，為微生物的代謝提供水分和氧氣。
2、嚴禁潮溼。空氣溼度在60%以上之時，應定期抽溼或勤開門窗通風，避免因空氣潮溼而導致黑茶發黴。
3、嚴禁與油漆、酒類、含化學揮發氣味等有強烈異味的物質存放一室。由於黑茶具有極強的吸附性，不可與有異味的物質放在一起。
4、每年夏季陽光溫度強烈之時，將黑茶放置在通風口上晾晒3—7天，注意避免陽光的直射。日晒會使得茶品急速氧化，產生日晒味等不好的化學成分。
5、黑茶屬於緊壓茶，因此嚴禁水浸或摔拋，外形或包裝破損都會影響其保藏價值。
黑茶如何保存的注意事項
黑茶如果因存放不當而受潮發黴生白毛，應及時取出放到通風乾燥處，或在陽光下晾晒，幾天後後黴毛自然會消失。如發白毛情況嚴重，可用毛刷、毛巾等柔軟紡織品擦除表層白毛，再用電吹風等加熱器加熱十幾分鍾即可。但出現黑黴、綠黴、灰黴的情況說明茶葉已經發生黴變，不能再飲用。
黑茶是我們國家六大茶類之一，黑茶有許多不同的茶種，那麼大家知道黑茶包括什麼茶嗎?今天就給大家介紹一下黑茶常見的三個茶種，告訴大家黑茶的保存方法以及黑茶的功效有哪些，感興趣的小夥伴一起看看吧。
黑茶包括什麼茶
黑茶因為其茶葉是黑色的，所以叫做黑茶，一般是以較粗老的毛茶為原料，經殺青、揉捻、堆積做色、乾燥的工藝流程製作而成。黑茶的緊茶是藏、蒙古、維吾爾等民族生活必須品。黑茶的主要代表茶類有如下幾種。
黑茶——六堡茶
六堡茶是最常見的黑茶茶種之一了，六堡茶產自於廣西壯族自治區蒼梧縣西北的六堡山區。六堡茶的製作分為鮮葉萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘乾等工序。黑茶—六堡茶的特色在於“蒸”制，即將烘乾的茶葉，分等級再投入大木桶中蒸軟，然後攤入特製的方底圓身形竹簍中，進倉自然乾燥，最後存放一兩個月進行陳化，即為成品。
六堡茶的茶湯呈現紅濃色，茶味較為濃厚醇和，蘊含著檳榔香氣，風味獨特。該其具有清熱潤肺，消滯去積的功效。
黑茶——雲南普洱茶
雲南普洱茶，產於雲南省西雙版納傣族自治州。西雙版納舊屬普洱縣管轄，所產茶葉均由普洱縣集散，故此得名。普洱茶的採製工藝及其品格：初制毛茶分為春、夏、秋三個規格。春茶又分春尖、春中、春尾三個等級夏茶又稱二水秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花品質最佳。以其鮮葉為原料，經特殊工藝製作而成的普洱茶，香味濃郁，耐泡，湯黃明亮，香氣清幽，滋味醇濃。
其品種有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等緊茶。散茶外形肥大、緊直、完整，色澤黑褐或褐紅，湯色紅濃明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陳香氣，耐貯藏，以越陳越香著稱，適於烹用泡飲。普洱茶具有明顯的藥療效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。
黑茶——湖南黑茶
湖南黑茶，早期生產主要集中在安化，現已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉、益陽和臨湘等地。湖南黑毛茶的生產經殺青、初揉、渥堆做色、復揉、乾燥讚美一道工序而成。一般分為四個等級，高檔茶較細嫩，低檔茶較粗老。一級茶條條索緊卷、圓直，葉質較嫩，色澤黑潤。二級條索尚緊，色澤黑褐尚潤。
茶條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純淨呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級茶葉張較寬大粗老，條索鬆扁皺摺，色澤黃褐。湖南黑毛茶內質要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。以湖南黑毛茶為原料制的緊壓茶有白沙溪茶廠生產的黑磚茶、花磚茶，益陽茶廠生產的特製茯磚茶，安化茶廠生產的湘尖茶等。
黑茶的保存方法
黑茶屬於後發酵的茶類，加工好之後，需經自然陳化。因此，黑茶怎麼存放顯得非常重要。在存放和保藏的過程中，需注意避免室內的空氣溼度和刺激性異味等外部因素影響到黑茶的品質。
1、存放的地方需開闊、通風良好，且忌密閉。通風有助於黑茶的自然氧化度，而同時適當吸收空氣中的水分可加速茶體的溼熱氧化過程，為微生物的代謝提供水分和氧氣。
2、嚴禁潮溼。空氣溼度在60%以上之時，應定期抽溼或勤開門窗通風，避免因空氣潮溼而導致黑茶發黴。
3、嚴禁與油漆、酒類、含化學揮發氣味等有強烈異味的物質存放一室。由於黑茶具有極強的吸附性，不可與有異味的物質放在一起。
4、每年夏季陽光溫度強烈之時，將黑茶放置在通風口上晾晒3—7天，注意避免陽光的直射。日晒會使得茶品急速氧化，產生日晒味等不好的化學成分。
5、黑茶屬於緊壓茶，因此嚴禁水浸或摔拋，外形或包裝破損都會影響其保藏價值。
黑茶如何保存的注意事項
黑茶如果因存放不當而受潮發黴生白毛，應及時取出放到通風乾燥處，或在陽光下晾晒，幾天後後黴毛自然會消失。如發白毛情況嚴重，可用毛刷、毛巾等柔軟紡織品擦除表層白毛，再用電吹風等加熱器加熱十幾分鍾即可。但出現黑黴、綠黴、灰黴的情況說明茶葉已經發生黴變，不能再飲用。
黑茶的功效
1.補充膳食營養
我們知道黑茶中含有豐富的營養成分，最主要的是礦物質和維生素，還有氨基酸、糖類等物質，對於食用蛋白質較少的人來說，飲用黑茶是不錯的選擇，它能為身體補充所需礦物質和各種維生素，被稱之為“生命之茶”。
2.助消化、解油膩、順腸胃
安化黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。日本學者通過科學檢驗已證明，安化黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。
3.降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病
血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小 板，還能使血管壁鬆弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。
在我國青海，甘肅等黑茶消費點進行的調查表明，長期飲用黑茶對人體的血壓、血脂、血糖以及血管硬化具有較好的調節作用。
黑茶是我們國家六大茶類之一，黑茶有許多不同的茶種，那麼大家知道黑茶包括什麼茶嗎?今天就給大家介紹一下黑茶常見的三個茶種，告訴大家黑茶的保存方法以及黑茶的功效有哪些，感興趣的小夥伴一起看看吧。
黑茶包括什麼茶
黑茶因為其茶葉是黑色的，所以叫做黑茶，一般是以較粗老的毛茶為原料，經殺青、揉捻、堆積做色、乾燥的工藝流程製作而成。黑茶的緊茶是藏、蒙古、維吾爾等民族生活必須品。黑茶的主要代表茶類有如下幾種。
黑茶——六堡茶
六堡茶是最常見的黑茶茶種之一了，六堡茶產自於廣西壯族自治區蒼梧縣西北的六堡山區。六堡茶的製作分為鮮葉萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘乾等工序。黑茶—六堡茶的特色在於“蒸”制，即將烘乾的茶葉，分等級再投入大木桶中蒸軟，然後攤入特製的方底圓身形竹簍中，進倉自然乾燥，最後存放一兩個月進行陳化，即為成品。
六堡茶的茶湯呈現紅濃色，茶味較為濃厚醇和，蘊含著檳榔香氣，風味獨特。該其具有清熱潤肺，消滯去積的功效。
黑茶——雲南普洱茶
雲南普洱茶，產於雲南省西雙版納傣族自治州。西雙版納舊屬普洱縣管轄，所產茶葉均由普洱縣集散，故此得名。普洱茶的採製工藝及其品格：初制毛茶分為春、夏、秋三個規格。春茶又分春尖、春中、春尾三個等級夏茶又稱二水秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花品質最佳。以其鮮葉為原料，經特殊工藝製作而成的普洱茶，香味濃郁，耐泡，湯黃明亮，香氣清幽，滋味醇濃。
其品種有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等緊茶。散茶外形肥大、緊直、完整，色澤黑褐或褐紅，湯色紅濃明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陳香氣，耐貯藏，以越陳越香著稱，適於烹用泡飲。普洱茶具有明顯的藥療效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。
黑茶——湖南黑茶
湖南黑茶，早期生產主要集中在安化，現已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉、益陽和臨湘等地。湖南黑毛茶的生產經殺青、初揉、渥堆做色、復揉、乾燥讚美一道工序而成。一般分為四個等級，高檔茶較細嫩，低檔茶較粗老。一級茶條條索緊卷、圓直，葉質較嫩，色澤黑潤。二級條索尚緊，色澤黑褐尚潤。
茶條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純淨呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級茶葉張較寬大粗老，條索鬆扁皺摺，色澤黃褐。湖南黑毛茶內質要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。以湖南黑毛茶為原料制的緊壓茶有白沙溪茶廠生產的黑磚茶、花磚茶，益陽茶廠生產的特製茯磚茶，安化茶廠生產的湘尖茶等。
黑茶的保存方法
黑茶屬於後發酵的茶類，加工好之後，需經自然陳化。因此，黑茶怎麼存放顯得非常重要。在存放和保藏的過程中，需注意避免室內的空氣溼度和刺激性異味等外部因素影響到黑茶的品質。
1、存放的地方需開闊、通風良好，且忌密閉。通風有助於黑茶的自然氧化度，而同時適當吸收空氣中的水分可加速茶體的溼熱氧化過程，為微生物的代謝提供水分和氧氣。
2、嚴禁潮溼。空氣溼度在60%以上之時，應定期抽溼或勤開門窗通風，避免因空氣潮溼而導致黑茶發黴。
3、嚴禁與油漆、酒類、含化學揮發氣味等有強烈異味的物質存放一室。由於黑茶具有極強的吸附性，不可與有異味的物質放在一起。
4、每年夏季陽光溫度強烈之時，將黑茶放置在通風口上晾晒3—7天，注意避免陽光的直射。日晒會使得茶品急速氧化，產生日晒味等不好的化學成分。
5、黑茶屬於緊壓茶，因此嚴禁水浸或摔拋，外形或包裝破損都會影響其保藏價值。
黑茶如何保存的注意事項
黑茶如果因存放不當而受潮發黴生白毛，應及時取出放到通風乾燥處，或在陽光下晾晒，幾天後後黴毛自然會消失。如發白毛情況嚴重，可用毛刷、毛巾等柔軟紡織品擦除表層白毛，再用電吹風等加熱器加熱十幾分鍾即可。但出現黑黴、綠黴、灰黴的情況說明茶葉已經發生黴變，不能再飲用。
黑茶的功效
1.補充膳食營養
我們知道黑茶中含有豐富的營養成分，最主要的是礦物質和維生素，還有氨基酸、糖類等物質，對於食用蛋白質較少的人來說，飲用黑茶是不錯的選擇，它能為身體補充所需礦物質和各種維生素，被稱之為“生命之茶”。
2.助消化、解油膩、順腸胃
安化黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。日本學者通過科學檢驗已證明，安化黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。
3.降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病
血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小 板，還能使血管壁鬆弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。
在我國青海，甘肅等黑茶消費點進行的調查表明，長期飲用黑茶對人體的血壓、血脂、血糖以及血管硬化具有較好的調節作用。
4.抗氧化、延緩衰老，延年益壽
黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的複雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用??
5.抗癌、抗突變
湖南某大學採用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。
6.降血壓
茶葉具有降血壓的作用早有報道。最近，日本報道，茶葉
有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。
黑茶是我們國家六大茶類之一，黑茶有許多不同的茶種，那麼大家知道黑茶包括什麼茶嗎?今天就給大家介紹一下黑茶常見的三個茶種，告訴大家黑茶的保存方法以及黑茶的功效有哪些，感興趣的小夥伴一起看看吧。
黑茶包括什麼茶
黑茶因為其茶葉是黑色的，所以叫做黑茶，一般是以較粗老的毛茶為原料，經殺青、揉捻、堆積做色、乾燥的工藝流程製作而成。黑茶的緊茶是藏、蒙古、維吾爾等民族生活必須品。黑茶的主要代表茶類有如下幾種。
黑茶——六堡茶
六堡茶是最常見的黑茶茶種之一了，六堡茶產自於廣西壯族自治區蒼梧縣西北的六堡山區。六堡茶的製作分為鮮葉萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘乾等工序。黑茶—六堡茶的特色在於“蒸”制，即將烘乾的茶葉，分等級再投入大木桶中蒸軟，然後攤入特製的方底圓身形竹簍中，進倉自然乾燥，最後存放一兩個月進行陳化，即為成品。
六堡茶的茶湯呈現紅濃色，茶味較為濃厚醇和，蘊含著檳榔香氣，風味獨特。該其具有清熱潤肺，消滯去積的功效。
黑茶——雲南普洱茶
雲南普洱茶，產於雲南省西雙版納傣族自治州。西雙版納舊屬普洱縣管轄，所產茶葉均由普洱縣集散，故此得名。普洱茶的採製工藝及其品格：初制毛茶分為春、夏、秋三個規格。春茶又分春尖、春中、春尾三個等級夏茶又稱二水秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花品質最佳。以其鮮葉為原料，經特殊工藝製作而成的普洱茶，香味濃郁，耐泡，湯黃明亮，香氣清幽，滋味醇濃。
其品種有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等緊茶。散茶外形肥大、緊直、完整，色澤黑褐或褐紅，湯色紅濃明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陳香氣，耐貯藏，以越陳越香著稱，適於烹用泡飲。普洱茶具有明顯的藥療效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。
黑茶——湖南黑茶
湖南黑茶，早期生產主要集中在安化，現已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉、益陽和臨湘等地。湖南黑毛茶的生產經殺青、初揉、渥堆做色、復揉、乾燥讚美一道工序而成。一般分為四個等級，高檔茶較細嫩，低檔茶較粗老。一級茶條條索緊卷、圓直，葉質較嫩，色澤黑潤。二級條索尚緊，色澤黑褐尚潤。
茶條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純淨呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級茶葉張較寬大粗老，條索鬆扁皺摺，色澤黃褐。湖南黑毛茶內質要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。以湖南黑毛茶為原料制的緊壓茶有白沙溪茶廠生產的黑磚茶、花磚茶，益陽茶廠生產的特製茯磚茶，安化茶廠生產的湘尖茶等。
黑茶的保存方法
黑茶屬於後發酵的茶類，加工好之後，需經自然陳化。因此，黑茶怎麼存放顯得非常重要。在存放和保藏的過程中，需注意避免室內的空氣溼度和刺激性異味等外部因素影響到黑茶的品質。
1、存放的地方需開闊、通風良好，且忌密閉。通風有助於黑茶的自然氧化度，而同時適當吸收空氣中的水分可加速茶體的溼熱氧化過程，為微生物的代謝提供水分和氧氣。
2、嚴禁潮溼。空氣溼度在60%以上之時，應定期抽溼或勤開門窗通風，避免因空氣潮溼而導致黑茶發黴。
3、嚴禁與油漆、酒類、含化學揮發氣味等有強烈異味的物質存放一室。由於黑茶具有極強的吸附性，不可與有異味的物質放在一起。
4、每年夏季陽光溫度強烈之時，將黑茶放置在通風口上晾晒3—7天，注意避免陽光的直射。日晒會使得茶品急速氧化，產生日晒味等不好的化學成分。
5、黑茶屬於緊壓茶，因此嚴禁水浸或摔拋，外形或包裝破損都會影響其保藏價值。
黑茶如何保存的注意事項
黑茶如果因存放不當而受潮發黴生白毛，應及時取出放到通風乾燥處，或在陽光下晾晒，幾天後後黴毛自然會消失。如發白毛情況嚴重，可用毛刷、毛巾等柔軟紡織品擦除表層白毛，再用電吹風等加熱器加熱十幾分鍾即可。但出現黑黴、綠黴、灰黴的情況說明茶葉已經發生黴變，不能再飲用。
黑茶的功效
1.補充膳食營養
我們知道黑茶中含有豐富的營養成分，最主要的是礦物質和維生素，還有氨基酸、糖類等物質，對於食用蛋白質較少的人來說，飲用黑茶是不錯的選擇，它能為身體補充所需礦物質和各種維生素，被稱之為“生命之茶”。
2.助消化、解油膩、順腸胃
安化黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。日本學者通過科學檢驗已證明，安化黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。
3.降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病
血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小 板，還能使血管壁鬆弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。
在我國青海，甘肅等黑茶消費點進行的調查表明，長期飲用黑茶對人體的血壓、血脂、血糖以及血管硬化具有較好的調節作用。
4.抗氧化、延緩衰老，延年益壽
黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的複雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用??
5.抗癌、抗突變
湖南某大學採用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。
6.降血壓
茶葉具有降血壓的作用早有報道。最近，日本報道，茶葉
有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。
7.改善糖類代謝，降血糖
防治糖尿病在黑茶中含有大量的茶多糖，根據科學驗證，茶多糖它能有效的降低血壓。所以糖尿病患者也適宜多飲黑茶。