竹蟶屬縊蟶裡面的一個品種，是不需要去除內臟了的。竹蟶肉質細膩，味道鮮美，是一種很常見的貝類海鮮。它的烹飪方法很多，蒸，煮，炒，烤都可以。要怎麼做才好吃？


這個問題因人而論，對於我來說，各種做法我都愛吃。因為蟶子自身鮮而不腥，給烹飪奠定了很好的基礎。用什麼方法來做，都能給它帶來景上添花的效果。下面分享一款既簡單又好吃的煮蟶做法【粉絲蒜蓉蒸竹蟶】

所需食材：鮮竹蟶10～15個，細粉絲50克（我用米粉），蒜蓉醬（之前有回答過怎樣做蒜蓉），鹽少許，香蔥少許，海鮮醬油。

食材處理：將鮮竹蟶放入清水中加少許鹽吐沙半小時，清洗乾淨。粉絲用沸水泡軟，冷至常溫控水備用。香蔥切花。用碗裝少許海鮮醬油，加入一點鹽均勻攪拌備用。


烹飪方法：把竹蟶整齊擺放在盤子裡，撒上蔥花，蒜蓉醬隔水蒸十分鐘。蒸熟後取出竹蟶，在盤底鋪上粉絲，把竹蟶整齊碼在粉絲上，在覆蓋一層粉絲。撒上蔥花。淋上海鮮醬油再蒸五分鐘，這道粉絲蒜蓉蒸竹蟶就完成了。

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謝謝受邀，竹蟶是海產品，又叫蟶子王，營養價值很高，在我國沿海地區特別多，在燒的時侯，不用去內臟，只要洗乾淨就可以了，放鹽和少許香油給竹蟶吐沙，有多種吃法，白灼、清蒸、鹽烤、姜蔥炒等，



今天介紹蒜茸粉絲蒸竹蟶1:泡發粉絲，將粉絲加點蒸魚豉油、雞粉拌一下味，放入盤子上輔開，將吐過沙洗淨的竹蟶背部沿中間殼劃一刀，剝開放在粉絲上。

2:用蒜茸、薑末、小米辣、雞粉、蒸魚鼓油、少許鹽調成汁放在竹蟶上，隔水蒸十分鐘左右。拿出灑上蔥花，澆上熱油就可以開吃了，很美味哦，