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食材，簡而言之便是用來烹製可口食物的元素，是經典菜餚的主體。世界上最頂級食材有哪些你知道嗎?1，日本河豚白子日本人愛吃河豚，尤其在大阪，你可以點上 一盤河豚刺身，一份河豚火鍋，最後再在河豚火鍋剩下的湯中加入海苔、雞蛋和米飯煮成粥，為河豚料理劃下完美的句點。
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白子，也就是魚類的精巢，日本人視之為美味。較常見的有河豚、鱈魚的等，烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤。 因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。
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鵝肝醬是法國大餐中的頂級美食，口感細膩入口即化，昂貴的價格更讓普通人難得一品其美味。一隻鵝如果活在匈牙利，恐怕幾輩子都不會想再投胎做鵝。 作為全世界最大的鵝肝出口國，匈牙利農戶幾乎用盡了所有能想到的酷刑，培養每公斤30歐元的鵝肝
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魚子醬是由魚卵製成，幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬，但嚴格來說，只有鱘魚卵才可被稱為魚子醬，尤其是以接壤伊朗和俄羅斯的裡海所產的魚子醬質量最佳。但並非所有的鱘魚卵都可以被製成魚子醬，世界上共有超過20種不同的鱘魚，但只有Beluga、Oscietra及Sevruga三品種的魚卵製成魚子醬才是高級魚子醬。最高級的當屬Beluga，一年產量不到一百尾，而且要超過六十歲的Beluga才可製作魚子醬。
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從路易十四時代起，法國宮廷裡的各種時髦事物就受到俄羅斯貴族們的追捧，食物也一樣。法國上流社會吃魚子醬最早是從伊朗皇帝那裡學來的，並且僅限於男性食用，圖的是在床第之間有一個好的表現魚子醬有如此輝煌的歷史，和它的營養價值是分不開的。魚子醬中含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸，這些物質可以有效的滋潤營養皮膚，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥等
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在人們的印象中，常見的也只是大紅龍蝦，藍色龍蝦絕對罕見。藍色龍蝦，美洲龍蝦的罕見基因變異，平均200萬隻龍蝦中才會出現1只的藍色龍蝦，是媲美活化石的稀有海洋生物
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在法餐中，布列塔尼是一個經常出現的字眼，與它相關的大多是海產品。因為布列塔尼不僅是法國西部的一個地名，還是一個海產名牌。在法國的魚市場，攤販會列出所售海鮮的產地，而布列塔尼的出產，則被認為是最好的和最昂貴的。布列塔尼海面的水溫終年溫暖，平均攝氏22度，吸引著各類海產和海洋植物來此繁殖。布列塔尼因盛產藍龍蝦，被封為藍龍蝦的聖地
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曼格理察豬\n有一種動物，你可能不知道，因為我在中文互聯網世界裡沒有找到它的任何資料，這種動物就是曼加利察豬，它來自匈牙利。據說它的味道棒極了，但是現在你不可能吃到它的肥肉，因為人家現在是稀有物種。曼加利察豬據說是世界上脂肪最厚的豬，脂肪佔整個體重的70，1950年的時候曼加利察豬在匈牙利仍然很常見，但是隨著人們生活水平的提高，肥肉越來越不受人待見，最終這個品種的豬在當地停止了繁殖
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到1970年，曼加利察豬幾乎絕跡，數量一度少於200頭。1994年，匈牙利的國家機構為了保留這個品種開始對它進行保護性的培育。\n曼加利察豬和其他豬最大的區別就是身上有捲毛，乍一看像一個毛茸茸的綿羊。雖然我愛動物，但是我不是素食主義者，可是讓我看到這麼可愛的傢伙怎麼也不忍心宰了吃掉。
