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乾煸花菜總是不夠香脆？原來是少了這一步
吃喝玩樂聚集地
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花菜香脆可口又清爽，很多人都愛吃。尤其是乾煸花菜這道菜更是讓人喜愛，但很多人做出來的都不夠入味不夠脆，原來是少了這一步！（圖片來自 IC photo）
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首先，挑選花菜的時候儘量選擇比較鬆散的，這樣的菜花炒出來的口感會更好。（圖片來自 IC photo）
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菜花切的越小越好，清洗過後，在鹽水內浸泡十分鐘左右，方便入味兒。泡完後過熱水焯一下。（圖片來自 IC photo）
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炒菜時也儘量選擇豬油，這樣炒出來的才會更加香脆。（圖片來自 IC photo）
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豬油化了以後，往國內先放入些五花肉或者臘肉，翻炒一段時間後加入蒜末和其他調味料，幫助激發花菜的香味。（圖片來自 IC photo）
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配料炒出香味兒後，把花菜放進去。炒至微微變色即可出鍋。（圖片來自 IC photo）
2019-09-09
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