做涼麵加什麼料好吃？
您好，我是夏天美食計，很高興能回答您的問題。
涼麵是一款非常受人喜愛的大眾美食，做起來簡單方便，夏天吃起來更是開胃爽口，不同的地方也有不同的做法，這裡提供一款四川涼麵的調味做法供您參考。
1、食材：涼麵（自己做或市場買）
2、配菜：黃瓜（切絲）、豆芽（焯水過涼）
3、輔料：蔥、姜、蒜（切末）、花生米（油炸）、大頭菜（切末）
4、調料：生抽、老抽、陳醋、辣椒油、花椒油、花椒麵（少許）、白糖（少許）
小貼士：加入以上食材及調味料您就能得到一份四川口味的涼麵。
P.S 辣椒、白糖、醋的比例可以根據個人喜好添加，拌成你喜歡的糖醋味，酸辣味，麻辣味，甜辣味等多種口味的涼麵。
如果嫌文字不夠直觀，也可點擊頭像關注我，查看我的美食視頻，裡面有一期就是拌涼麵的詳細教程。
您好，我是夏天美食計，很高興能回答您的問題。
涼麵是一款非常受人喜愛的大眾美食，做起來簡單方便，夏天吃起來更是開胃爽口，不同的地方也有不同的做法，這裡提供一款四川涼麵的調味做法供您參考。
1、食材：涼麵（自己做或市場買）
2、配菜：黃瓜（切絲）、豆芽（焯水過涼）
3、輔料：蔥、姜、蒜（切末）、花生米（油炸）、大頭菜（切末）
4、調料：生抽、老抽、陳醋、辣椒油、花椒油、花椒麵（少許）、白糖（少許）
小貼士：加入以上食材及調味料您就能得到一份四川口味的涼麵。
P.S 辣椒、白糖、醋的比例可以根據個人喜好添加，拌成你喜歡的糖醋味，酸辣味，麻辣味，甜辣味等多種口味的涼麵。
如果嫌文字不夠直觀，也可點擊頭像關注我，查看我的美食視頻，裡面有一期就是拌涼麵的詳細教程。
四川涼麵做法，如果不喜歡吃辣，少放點辣椒油或者不放也可以
四川涼麵做法，如果不喜歡吃辣，少放點辣椒油或者不放也可以
材料
麵條，黃瓜，冷水，雞蛋1個，鹽少量，醬油，醋，芝麻醬，熟芝麻，蒜，白糖，花椒麵，蔥花，紅油辣椒，麻油
1.麵粉加冷水，一個雞蛋，少量鹽攪拌均勻。
2.手擀麵最好了，有壓面機就用壓面機壓出麵條，嫌麻煩就在外面買現成的也行，待用。
3.黃瓜切絲待用，鍋內燒熱水。
4.下入麵條，熟透後放入冷水中過一下，撈出，加少量香油攪拌均勻。
5.將醬油、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、蒜加少量鹽打成汁、花椒麵、蔥花、紅油辣椒，麻油，調成味汁澆在上面即可。
醬香涼麵
鍋裡放少許油， 將耗油，醬油，豆瓣醬跟澱粉調成汁，倒入鍋中。醬汁冒泡就好了，裝碗備用。
加點自己喜歡的青菜，澆上醬汁ok！
醬香涼麵
鍋裡放少許油， 將耗油，醬油，豆瓣醬跟澱粉調成汁，倒入鍋中。醬汁冒泡就好了，裝碗備用。
加點自己喜歡的青菜，澆上醬汁ok！
山東中部的涼麵是這樣做的。
1.蒜泥，黃瓜絲，胡蘿蔔鹹菜剁碎，香椿鹹菜（或鮮香春）剁碎，芝麻醬用醋稀釋，2.下面，麵條不要煮太爛，要勁道的剛剛好。3.混合所有的調味料，全部加入到用涼水過好的麵條裡面，再加入一點涼白開。一碗清爽的涼麵做好啦。
山東中部的涼麵是這樣做的。
1.蒜泥，黃瓜絲，胡蘿蔔鹹菜剁碎，香椿鹹菜（或鮮香春）剁碎，芝麻醬用醋稀釋，2.下面，麵條不要煮太爛，要勁道的剛剛好。3.混合所有的調味料，全部加入到用涼水過好的麵條裡面，再加入一點涼白開。一碗清爽的涼麵做好啦。
山東中部的涼麵是這樣做的。
1.蒜泥，黃瓜絲，胡蘿蔔鹹菜剁碎，香椿鹹菜（或鮮香春）剁碎，芝麻醬用醋稀釋，2.下面，麵條不要煮太爛，要勁道的剛剛好。3.混合所有的調味料，全部加入到用涼水過好的麵條裡面，再加入一點涼白開。一碗清爽的涼麵做好啦。
重慶風味涼麵：
配料：加油辣子➕姜、蒜水➕蔥花➕醬油➕老陳醋➕味精➕雞精➕白糖➕芝麻➕花椒粉/花椒油
配菜：花生米/豌豆➕海帶絲/豆芽/胡蘿蔔絲
糖、鹽、醋、辣椒油、花椒油、熟花椒粉、香蔥、蒜泥。如果喜歡麻醬加一些。麵條也十分關鍵，細麵條煮至浮在水面撈出控水，用電風扇吹涼，千萬別過水。待麵條涼透後，表面發乾就可以拌著吃了。
綠豆芽，黃瓜，胡蘿蔔，鹹菜，豆角，香椿，蒜泥，醋，生抽，水，純淨水，辣椒油。
黃瓜絲、豆角條、韭菜、雞肉絲、芝麻醬。
麻汁，醋，蒜泥，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，香椿芽和胡蘿蔔鹹菜末。可以在加點油炸花生米。美滋滋～
加一點紅油味道會更好