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瑪格麗特餅乾在蛋糕店或者咖啡店經常見到，味道香甜，非常酥脆。說是一位麵點師愛上了一位小姐，於是他做了這種甜點，並把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。
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製作瑪格麗特餅乾其實非常的簡單，即便你是新手，也很容易上手操作。需要的食材有：低筋麵粉，玉米澱粉，奶粉，黃油，糖粉，一克鹽還有兩個熟雞蛋黃。
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把黃油放在常溫上自然軟化，用手一按能有坑的時候軟化就好了，將一克鹽和糖分放到黃油中，打發體積變大，顏色變淺。
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熟蛋黃過篩，用手指或勺子用力按壓蛋黃，將蛋黃擠壓通過篩網就可以了。
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過篩過的熟蛋黃，加入蛋黃餅乾吃起來會更加綿密。
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把蛋黃倒進打發好的黃油中，攪拌均勻。
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將玉米澱粉，低筋麵粉還有奶粉都一起放到打發好的黃油中。
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揉好的麵糰狀態應該是略微偏幹，不過分溼潤，也不會因為乾燥而散開，然後放到冰箱冷藏一個小時。
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取出冷藏好的麵糰，取一小塊，揉成小圓球。\n
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把小圓球放在烤盤上，用大拇指按扁，按扁的時候，餅乾會出現自然的裂紋。
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烤箱提前預熱，放中層，170度烤20分鐘，邊緣焦黃就可以了，千萬不要火大了，具體時間還要根據自己烤箱的溫度來決定。
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製作這款餅乾不會需要太繁瑣的工具和用料，造型也非常的普通，但是味道卻是香酥可口，也是一款高熱量的美食，減肥期間的朋友們還是要控制熱量的。
