鹽水滷可以自己製作嗎？怎麼做？
當然可以自己製作。滷菜是大家喜愛的美食只要保存好可以長期使用。
具體準備如下:
準備:滷湯桶一個，色拉油500克，東古一品鮮醬油一瓶，生抽一瓶，冰糖200克。香蔥500克，洋蔥300克，姜300克。香料如下
香料:大料50克、花椒15克、桂皮30克、丁香5克、胡椒10克、陳皮10克、木香10克、山奈20克、白芷15克、茴香20克、良姜50克、甘草10克、肉蔻50克、砂仁30克。
製作步驟:
1把香料用水清洗乾淨備用
香蔥挽成結，洋蔥切塊，薑切片備用
2熬糖色（鍋內留放少於油放入冰糖小火熬製棗紅色即可，要不停攪動）
3放入色拉油將準備好的香蔥，洋蔥姜小火炸制金黃撈出再放入備好的香料炒出香味後加水（滷水桶三分之二），加東古醬油300克，生抽300克，加鹽適量
最後放入熬好的糖色即可。
此滷湯適合滷製豬頭肉，豬蹄，肘子，豬耳朵，五花肉等。
提示:第一次滷製時放些豬骨頭，雞架來增加滷湯的香味。
滷湯的保存:每天需加熱至沸騰不要蓋蓋子。可長久使用且越久越好。
最後祝你能用到百年老湯！
當然可以自己製作。滷菜是大家喜愛的美食只要保存好可以長期使用。
具體準備如下:
準備:滷湯桶一個，色拉油500克，東古一品鮮醬油一瓶，生抽一瓶，冰糖200克。香蔥500克，洋蔥300克，姜300克。香料如下
香料:大料50克、花椒15克、桂皮30克、丁香5克、胡椒10克、陳皮10克、木香10克、山奈20克、白芷15克、茴香20克、良姜50克、甘草10克、肉蔻50克、砂仁30克。
製作步驟:
1把香料用水清洗乾淨備用
香蔥挽成結，洋蔥切塊，薑切片備用
2熬糖色（鍋內留放少於油放入冰糖小火熬製棗紅色即可，要不停攪動）
3放入色拉油將準備好的香蔥，洋蔥姜小火炸制金黃撈出再放入備好的香料炒出香味後加水（滷水桶三分之二），加東古醬油300克，生抽300克，加鹽適量
最後放入熬好的糖色即可。
此滷湯適合滷製豬頭肉，豬蹄，肘子，豬耳朵，五花肉等。
提示:第一次滷製時放些豬骨頭，雞架來增加滷湯的香味。
滷湯的保存:每天需加熱至沸騰不要蓋蓋子。可長久使用且越久越好。
最後祝你能用到百年老湯！
當然可以自己製作。滷菜是大家喜愛的美食只要保存好可以長期使用。
具體準備如下:
準備:滷湯桶一個，色拉油500克，東古一品鮮醬油一瓶，生抽一瓶，冰糖200克。香蔥500克，洋蔥300克，姜300克。香料如下
香料:大料50克、花椒15克、桂皮30克、丁香5克、胡椒10克、陳皮10克、木香10克、山奈20克、白芷15克、茴香20克、良姜50克、甘草10克、肉蔻50克、砂仁30克。
製作步驟:
1把香料用水清洗乾淨備用
香蔥挽成結，洋蔥切塊，薑切片備用
2熬糖色（鍋內留放少於油放入冰糖小火熬製棗紅色即可，要不停攪動）
3放入色拉油將準備好的香蔥，洋蔥姜小火炸制金黃撈出再放入備好的香料炒出香味後加水（滷水桶三分之二），加東古醬油300克，生抽300克，加鹽適量
最後放入熬好的糖色即可。
此滷湯適合滷製豬頭肉，豬蹄，肘子，豬耳朵，五花肉等。
提示:第一次滷製時放些豬骨頭，雞架來增加滷湯的香味。
滷湯的保存:每天需加熱至沸騰不要蓋蓋子。可長久使用且越久越好。
最後祝你能用到百年老湯！
當然可以自己製作。滷菜是大家喜愛的美食只要保存好可以長期使用。
具體準備如下:
準備:滷湯桶一個，色拉油500克，東古一品鮮醬油一瓶，生抽一瓶，冰糖200克。香蔥500克，洋蔥300克，姜300克。香料如下
香料:大料50克、花椒15克、桂皮30克、丁香5克、胡椒10克、陳皮10克、木香10克、山奈20克、白芷15克、茴香20克、良姜50克、甘草10克、肉蔻50克、砂仁30克。
製作步驟:
1把香料用水清洗乾淨備用
香蔥挽成結，洋蔥切塊，薑切片備用
2熬糖色（鍋內留放少於油放入冰糖小火熬製棗紅色即可，要不停攪動）
3放入色拉油將準備好的香蔥，洋蔥姜小火炸制金黃撈出再放入備好的香料炒出香味後加水（滷水桶三分之二），加東古醬油300克，生抽300克，加鹽適量
最後放入熬好的糖色即可。
此滷湯適合滷製豬頭肉，豬蹄，肘子，豬耳朵，五花肉等。
提示:第一次滷製時放些豬骨頭，雞架來增加滷湯的香味。
滷湯的保存:每天需加熱至沸騰不要蓋蓋子。可長久使用且越久越好。
最後祝你能用到百年老湯！
當然可以自己製作。滷菜是大家喜愛的美食只要保存好可以長期使用。
具體準備如下:
準備:滷湯桶一個，色拉油500克，東古一品鮮醬油一瓶，生抽一瓶，冰糖200克。香蔥500克，洋蔥300克，姜300克。香料如下
香料:大料50克、花椒15克、桂皮30克、丁香5克、胡椒10克、陳皮10克、木香10克、山奈20克、白芷15克、茴香20克、良姜50克、甘草10克、肉蔻50克、砂仁30克。
製作步驟:
1把香料用水清洗乾淨備用
香蔥挽成結，洋蔥切塊，薑切片備用
2熬糖色（鍋內留放少於油放入冰糖小火熬製棗紅色即可，要不停攪動）
3放入色拉油將準備好的香蔥，洋蔥姜小火炸制金黃撈出再放入備好的香料炒出香味後加水（滷水桶三分之二），加東古醬油300克，生抽300克，加鹽適量
最後放入熬好的糖色即可。
此滷湯適合滷製豬頭肉，豬蹄，肘子，豬耳朵，五花肉等。
提示:第一次滷製時放些豬骨頭，雞架來增加滷湯的香味。
滷湯的保存:每天需加熱至沸騰不要蓋蓋子。可長久使用且越久越好。
最後祝你能用到百年老湯！
製作方法如下:
1.大蔥去跟，剝皮、洗淨、切成4釐米的段；生薑刮皮、洗淨、切成厚0.2釐米的薄片，備用。
2.將香辛料放入紗布袋中，綁好袋口，做成“香料包”。
3.鍋內倒油，燒至七成熟，放入蔥姜，小火煸炒出香味。
4.放入高湯、料酒、香料包，大火煮沸，用湯勺撇去浮沫。
5.接著加鹽、冰糖，用湯勺攪拌均勻，轉小火，煮約40分鐘。
6.然後用漏勺濾去食材、香料包和渣滓，即成“鹽水滷汁”。
鹽水滷汁。
主料
八角八粒。花椒1錢。甘草1錢。姜70公克。鹽500公克。冰糖200公克。米酒1200cc。高湯3000cc。
具體步驟。
第一步。取鍋加入少許油，八角和花椒炒香後。連同其他滷包材料一起裝入滷包袋中繃緊。
第二步。續於鍋中放入辛香料爆炒後盛起。
第三步。在鍋中加入剩餘的調味料，做法2的食材，先以大火煮至沸騰。再以小火慢煮一小時，即為鹽水滷汁。
用料：8角（兩粒）、小茴、花椒（各兩茶匙）、甘草（6片）、桂皮（1片）、草果（1個）、陳皮（１／４個）
做法：滷水料用布袋載著，加水煮1小時取出。
鹽化得鹽水就是滷
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