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夏天，天氣炎熱，對於吃飯來說，真是一個愁人的季節。做個肉菜吧，嫌油膩，吃不下；做個素菜吧，未免又寡淡，沒食慾。而對於做飯的來說，更是煩人，那麼熱的天，在鍋邊灶臺煙熏火燎的，最後還白忙活？\n所以啊，勸廚娘們偷偷懶，學幾道清淡鮮香的蒸菜，開胃好吃，簡單方便，既討好家人，又放過自己，兩全其美哦！
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夏天，真是吃蝦的最好時節！來一道蒜蓉粉絲蒸蝦吧，蒜蓉經過熱油的激發，散發出誘人的香氣，蝦子口感爽脆鮮嫩，而它蒸出的鮮汁又被下面的粉絲吸收，晶瑩爽滑，整個菜色澤明豔，香氣撲鼻，讓人一見就胃口大開，想把它們吃光光！\n最關鍵是，這個菜做法簡單，只要蒸上五六分鐘就行，輕輕鬆鬆，無油煙，滴汗不出！
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這道菜屬於杭幫菜系列，清淡自然，亮點在於蒜蓉，很香，喜歡吃的可以多一些。我喜歡把蒜蓉放油裡爆香，也可以用冒煙的油淋在蒜蓉上，兩種都可以。\n這個菜，真是好吃呀，一上桌，我們全家都歡快地搶著吃，好開心！\n小貼士：粉絲一定要泡軟，充分吸水。否則在蒸的時候，粉絲還要吸水，最後乾巴巴的，還發硬，就不好吃了。
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材料：鮮蝦，粉絲，蒜，醬油，蔥花\n做法：\n1.這個菜最好用新鮮的蝦來做。如果沒有，是冷凍的，需解凍。\n
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2.蝦頭與身體處輕輕掰開，中間這一根就是蝦線，動作輕一點，整根可以抽出來，不需要用牙籤。如果不小心拉斷了，那隻好用牙籤挑去蝦線了。
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3.每隻蝦都去掉蝦頭，剝去蝦殼，最後留一節尾部的不剝，好看麼。（蝦頭、蝦殼可以用油炸一下來熬蝦油，粥湯里加一點，很鮮美的哦。如果不喜歡，也可以直接扔垃圾桶啦。）
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4.大蒜剝去外皮，切蒜末。我很喜歡吃這樣的大蒜，所以多剝了一些，用料理機搖的。
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5.粉絲提前用溫水浸泡，充分泡軟。（如果是用龍口粉絲，小小的一紮就可以了。）
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6.把剝好的蝦排放在粉絲上，再淋上少許醬油和水的混合物。（我是自己家吃，蝦多多地放。如果是想要更好看，就排得間隔遠一些，比如一隻大盤子，放上10個，量少，，顏值高，哈哈！）
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7.鍋裡放適量油，加入蒜蓉，小火爆香，然後把熱油淋在蝦上。
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8.放入蒸鍋中蒸五六分鐘。（我用的是摺疊式的透明蒸鍋，水加在後面水箱裡，時間短，水可以加少一些。這個蒸鍋熱得快，幾秒就出蒸汽了，所以直接冷水上鍋就可以。如果是普通蒸鍋，可以上汽後再放入蒸，這樣快速蒸熟，蝦肉不老。）
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蒸好以後，撒蔥花，可以再淋少許蠔油，更好吃，我就直接吃了，也很美味！
