做醬油炒飯時，不要直接下鍋，多加這“1步”，顏色紅亮味更鮮 - 資訊定製

做醬油炒飯時，不要直接下鍋，多加這“1步”，顏色紅亮味更鮮

做醬油炒飯時，不要直接下鍋，多加這“1步”，顏色紅亮味更鮮

做醬油炒飯時，不要直接下鍋，多加這“1步”，顏色紅亮味更鮮

做醬油炒飯時，不要直接下鍋，多加這“1步”，顏色紅亮味更鮮

做醬油炒飯時，不要直接下鍋，多加這“1步”，顏色紅亮味更鮮

做醬油炒飯時，不要直接下鍋，多加這“1步”，顏色紅亮味更鮮

做醬油炒飯時，不要直接下鍋，多加這“1步”，顏色紅亮味更鮮

時尚與前沿

1/6 家裡有剩飯或者剩菜都可以重新放到鍋中進行加熱翻炒，這樣就可以製作出一盤美味的炒飯，不同的食材添加，製作出來的炒飯味道和口感都大不相同，而在眾多炒飯當中，最具有特色的還是醬油炒飯，不僅是因為食材簡單，而且烹飪出來的炒飯也非常的美味。

2/6 平時咱們在用醬油炒飯的時候，都是直接將米飯炒熱後，往裡面倒入適量的醬油進行大火翻炒，然而很容易讓醬油在米飯當中形成一團黑，加上醬油受熱不均勻，自然炒出來就不好吃了，所以用醬油炒飯時，萬萬別直接下鍋！多加這1步，炒飯顏色紅亮，味道更加鮮美。

3/6 食材：咱們需要準備米飯、雞蛋、胡蘿蔔、玉米、青豆、小蔥、醬油、食用油、鹽、生抽、蠔油、老抽

4/6 第一步：首先咱們最好是選擇隔夜後的米飯，將準備好的隔夜飯用碗裝好，再往裡面打入一個雞蛋，用勺子將其按壓均勻，讓每一米飯都能夠均勻的裹上蛋液，接著把準備好的胡蘿蔔洗淨切丁，玉米和青豆洗淨備用，小蔥切成蔥花。

5/6 第二步：接著準備一個小碗，往裡面加入適量的生抽，蠔油，老抽，用筷子將其攪拌均勻，再往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，然後把攪拌好的米飯倒入鍋中，開小火將其炒散炒幹，再把切好的胡蘿蔔丁，青豆，玉米一起放到鍋中進行翻炒。

6/6 用醬油炒飯時，萬萬別直接下鍋，多加調醬汁這1步，不僅能夠讓炒飯顏色紅亮，味道還會更鮮美。這主要是因為醬油味道比較單一，如果直接放到鍋中進行翻炒，很難將香味激發出來，而把生抽，老抽，蠔油一起搭配調製，不僅鮮味濃郁，而且粘稠度不高！

2019-04-05

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