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在山西省芮城縣風陵渡一帶的農村常年活躍著一支流動宴席隊，領頭的就是圖片上穿著白襯衫的中年人，這位師傅他姓賀，今年58歲，他從事餐飲業已經30多年了，在風陵渡鎮上有家大餐館，在當地很有名氣，24年前為了滿足農村紅白喜事宴請，他開始兼營農村的業務，以精湛的廚藝贏得了農民們的讚譽。
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山西運城農村以前紅白喜事都是在家裡請客設宴，這幾年比較流行餐飲一條龍的服務，廚師服務隊伍專業化，還省去了借用桌椅板凳的麻煩，過事的主家很方便。今天這個叫做六官的農村一戶農民家裡喜得貴子，在村中設下滿月宴，宴請相鄰親友，就請來了賀師傅的隊伍。
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賀師傅說今天的滿月宴共有19道大菜，涼盤9個，熱菜10個，一桌的價格是328元。他說自己的隊伍食材都是自備，在農村做宴席不論多少桌，就是2桌菜也來做，風陵渡的飯店裡隨時都有備好的現成材料，做起來很方便。鄉親們相信自己，認可自己的廚藝，所以就要服務到位。
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賀師傅說今天總共要上50桌，一次25桌，要分2次才能完成任務，他帶來了10個員工。當地農村上菜講究有涼盤，圖片上就是一盤端出一桌子的9個涼盤菜。
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開席的第一道熱菜便是“燴羊肉”，賀師傅說當地農村就講究夏天吃羊肉，羊肉是個熱性，天氣越熱吃著越過癮，對老年人身體特別有好處。
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賀師傅拿手的就是“扣肉”，他說扣肉要好吃就要現場製作，今天上席的扣肉就是早上在巷道里蒸制好的，當地的扣肉做法非常獨特，切的都是大片子，吃著很過癮。
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這是一道當地特色大菜叫做燴酥肉，裡邊有蒸炸好的酥肉塊和豆腐片以及紅薯粉條。
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10道熱菜還有雞和魚，這些個鹹味大菜總共6道，最後一道是“酸辣肚絲湯”，這是用來醒酒的美食。接著是4道甜菜，這是和師傅團隊做的“蜜汁紅薯”，還有“風葫蘆”。
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這位正在炒肉絲的年輕師傅今年只有24歲，他是今天的大廚，現場製作的的熱菜幾乎都出自他手，別看他年輕但是技藝嫻熟，味道可口。
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這一大鍋的甜湯叫做“綠豆紅棗枸杞湯”，小師傅說也可以叫做3寶湯，夏季天熱，綠豆下火防暑，這道美食是必不可少。
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當地農村結尾的熱菜一般都是“甜米”意喻生活甜蜜的意思，上完這道菜喜宴就應該結束了。圖為一桌上的剩菜，我們可以看到“甜米”幾乎未動，吃席的村民說，今天的飯菜很好，都吃不了，所以就剩下了。
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