一桌百歲宴十分誘人 名貴的龍膽魚、大蝦、海鮮煎餃 看看還有啥菜
青島之窗
1/24
寶寶出生後,青島講究一百天後過百歲宴,這也是中國很多地域都有的習俗。而地域不同習俗不同,來看看在青島有何特色,都吃一些什麼美食佳餚。圖片中是在沒開席前,桌上放著白酒、飲料、紅酒,還有瓜子、餅乾,餓了的客人可以用餅乾填填肚子。開席後,老人兒童、男人、女人可根據個人習慣,自由選擇喝什麼酒和飲料。當然,啤酒還沒擺到桌上,在青島一般是喝青島啤酒。
2/24
在百歲宴宴主席臺旁邊放了一個桌子,上面放滿了各種形狀和漂亮的蛋糕和糕點,以藍色調為主,有點像代表著青島的海洋特色。
3/24
這是主蛋糕,上面還有字,寫著“寶寶百天啦”的字樣,上面還有一個小人坐著,白色的羽翼,整個蛋糕精緻漂亮。
4/24
涼菜開始上桌了,這也是青島上菜的特色。一般吃宴席,第一步上菜就是先上幾個涼菜。這是藍莓山藥,挺有特色的一道涼菜。山藥軟糯,藍莓的酸甜,很經典的味道,孩子們更喜歡吃。
5/24
這是一道豬蹄凍,也是青島一道有特色的菜。這道菜是把豬蹄凍爛後,再放到冰箱裡冷卻下來,吃的時候拿出來,飯店作為一道涼菜上桌。豬蹄在青島已被做成了一名菜,特別是在城陽區,很多人還奔著來吃某某牌子的豬蹄。
6/24
這是田七涼拌扇貝肉,田七也是一道中藥藥材,有散瘀止血,消腫定痛的作用,與青島海鮮相結合做成一道涼菜,也是很有青島特色。
7/24
榴蓮酥,這是剛烤出鍋的,還冒出熱氣,相信很多朋友都吃過,喜歡吃榴蓮的朋友更喜歡吃。榴蓮酥外面很酥,而咬開表皮後,就露出裡面甜甜的榴蓮。
8/24
大蝦,是青島吃宴席必上的一道菜。圖片中是清水煮大蝦,做法簡單,保持了大蝦的原汁原味,青島人都喜歡這麼吃。旁邊還放著一碗由醋、醬油調製成的調料,如果覺得沒味道,可以蘸著調料吃。
9/24
這是吃大蝦的調料
10/24
蒜薹炒魷魚爪,這是一道熱菜,比較有青島特色,魷魚爪吃起來比較筋道。另外,魷魚爪也可以與大蔥涼拌,也是非常好吃的。
11/24
螺片炒大頭菜。是海螺切成片後,與大頭菜炒在一起,屬於青島特色家常菜。大頭菜伴著海螺肉特有的口感,這道菜還是不錯的。海螺的苦膽也沒扔棄,而是裝在一個小碗裡,一會兒的功夫就被吃光了,看來桌上的吃貨們都喜歡吃這口。
12/24
這是海螺的苦膽,有去火的作用。
13/24
這是麵皮卷鴨肉,還有大蔥、黃瓜條等蔬菜,都可以與鴨肉夾在一起吃,旁邊還有醬油、白糖等調料。
14/24
這是卷麵皮的鴨肉,都切成一片片的。都是鴨子表面一層肉,其它的骨架和鴨肉到最後做成了一道湯,也是很鮮美的。
15/24
這是鐵板燒五花肉,烤得很不錯,那種五花肉的香味都烤出來了,吃進嘴裡油油的,而且還不膩。
16/24
這是炒牛肉,吃起來很筋道,吃這個需要好牙口,牙口不好的老人是吃不了的。
17/24
這是炸肉,旁邊放著蘸醬和黃瓜條,不過感覺炸肉沒有什麼特色,不如烤五花肉好吃。
18/24
這是菜柳炒香菇,菜柳非常嫩,也非常好吃,香菇也挺嫩,兩種食材配在一起,還是不錯的。
19/24
這是龍膽石斑魚,這是比較名貴的魚,也是這次百歲宴最貴的一道菜。龍膽石斑魚一般賣168元左右一斤,這條魚有兩斤左右,所以這道菜一般要兩百元左右。龍膽魚的肉質很嫩,與豬凍有些類似,入口即化。龍膽石斑魚蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱為美容護膚之魚。
20/24
龍膽魚尤其適合婦女產後食用,是餐桌上的佳品。本圖是一道湯,豆腐燉鴨湯,是上面被片下鴨肉剩下的一些鴨肉和鴨架子,與豆腐燉在一起,還是很鮮美的。
21/24
這是麵條,一般過生日,飯店都會給客人送上一碗麵條,寓意“長壽”。
22/24
這是煎水餃,大概是飯店的一大特色,看品相也是相當有食慾,事實也是如此,裡面是韭菜蝦仁餡。咬開後,露出裡面的韭菜,香氣四溢,特別是蝦仁,給煎餃起到畫龍點睛的作用。
23/24
扒開水餃,露出裡面的蝦仁,十分誘人,味道也是相當不錯。
24/24
大家大塊朵頤,一桌子好菜一會就吃得所剩無幾,這表明,這桌菜的味道還是相當成功的。特別是煎餃、五花肉、榴蓮酥等菜餚紛紛被光盤,說明這些菜很合大家口味,都是大家喜歡吃的。
2019-09-15
更多精彩
推薦中...