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夏天是吃苦瓜的季節 苦瓜具有解暑瀉火 清熱解毒等功效 今天來做苦瓜 苦瓜的做法也很多 今天做兩種利用苦瓜的菜餚 苦瓜就像它的名字一樣 帶有苦味 但是做好了 就不會有半點苦味 下面一起來做一下吧
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今天做苦瓜炒雞蛋 還有涼拌苦瓜這兩種 \n原料：苦瓜一根 雞蛋一個 洋蔥少許 胡蘿蔔少許 \n調料：(拌菜用調料)精鹽 白糖 味素 香油 芝麻 蒜末 \n （炒雞蛋用調料）精鹽 食用油
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步驟：先把苦瓜洗淨 切去兩面 然後從中間拉開 用飯勺把裡面的瓜囊去除 裡面會有白色的薄膜 這個白色的就是苦瓜 苦的根源 儘量刮乾淨
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雞蛋一個打入小碗 然後打散 洋蔥切小塊 苦瓜也切小塊
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放入小碗裡 加精鹽1\/4飯勺 拌勻
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炒勺放食用油2飯勺 點中火 燒熱放蛋液 攤平 煎20秒左右 翻一下 炒另一面
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炒熟出鍋裝盤 好吃有營養的苦瓜炒雞蛋 就完成了
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把苦瓜切片 胡蘿蔔切絲 鍋裡放上適量水 加1\/2精鹽 燒開 水開後 放苦瓜片和胡蘿蔔絲 燙大約30秒左右
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取出 用冷水沖涼
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控幹水分
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放小盆裡 加精鹽1\/3飯勺 白糖1\/3飯勺 味素少許 香油1飯勺 芝麻少許
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拌勻 裝盤 就可以吃到好吃清淡的涼拌苦瓜了
