家有賢妻：巧手製作油炸桑葉香酥可口清肝明目養生好

君鳳鏡頭

1/10 2017年9月3日，湖北宜昌，攝影師的賢妻，在家制作美食：油炸桑葉。

2/10 油炸桑葉的製作材料主料：鮮嫩桑葉100克輔料：雞蛋2個，小麥麵粉50克調料：食鹽適量，菜籽油500克。

3/10 炸桑葉的做法：（1）將鮮嫩的桑葉洗淨，瀝乾水分。（2）將雞蛋、食鹽、麵粉調成雞蛋麵糊。

4/10 （3）將桑葉於麵糊中拖過，使兩邊都粘上面糊。

5/10 （4）將拖過麵糊的桑葉，放入熱油鍋中炸呈微黃色時起鍋，裝盤即可。

6/10 油炸桑葉

7/10 油炸桑葉的製作要訣：（1）本品有油炸過程，需備菜油約500克。（2）炸制時油溫太高太低都會出現桑葉變色現象，宜在六成油溫中炸制。（3）雞蛋麵糊不宜調得稠，以能在麵糊之中露出桑葉的本色為宜。

8/10 桑葉一般用來飼養家蠶。桑葉是常用中藥。桑葉具有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目的功效，可以治療風熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花。

9/10 圖為炸好的桑葉，令人垂涎欲滴。

10/10 圖為桑葉。可以在城郊鄉村，經過農民同意後免費採摘或者向農民購買。

2017-09-05

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