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農村的這道“補鈣菜”,不花錢營養高,小孩老人宜多食,你認識嗎
九農視界
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昨天下午,我們幾個夥伴們去農村舅舅家,發現他家的苗圃地裡長著不少野菜,有艾蒿,馬蘭頭,最多的是灰灰菜,見了都忍不住動手摘。
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舅媽讓我們大膽的摘,這個苗圃沒打農藥,沒打除草劑,雜草不少,野菜行也很多。我們專挑長得好的灰灰菜摘,晚上的時候讓舅媽炒一盤,很久沒吃過野菜了。
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灰灰菜,也叫灰菜,灰蓼頭,學名藜。舅媽說它營養豐富,含鈣高,是一種天然生長的“鈣源菜”。小孩子吃了長個子,老年人食用預防骨質疏鬆,是一種深受歡迎的野菜。
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灰灰菜最好在下午採摘,晚上食用,灰灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物,接觸或者食用過多,食用後處於陽光下行走或暴晒可能會引起皮膚紅腫,渾身刺痛等症狀,因此要特別注意。
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灰灰菜一般用來炒食,做湯,涼拌或者下面條,將它洗乾淨,倒入開水中焯一下,撈出來用涼水漂洗,然後濾幹水分就可以澆入調料烹製佳餚了。你吃過灰灰菜嗎?歡迎留言討論!!!
2017-04-20
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