中國是食管癌發病大國，統計數據顯示，中國每年新發食管癌患者約佔全球食管癌總例數的50%。據專家介紹，食管癌以進行性吞下困難、食物反流、嚥下疼痛為主要臨床特徵，中老年易患本病，我國的80%的患者發病在50歲以後。令人遺憾的是，超過八成以上的食管癌患者發現已是局部晚期或晚期。那麼，食管癌如何早期發現？誘發食管癌的高危人群有哪些？如何正確防治？
早發現，吞幹饅頭自測食管癌
食管癌的早期症狀有時單獨出現，也有的是並列出現。在早期病人中，完全沒有食管癌的早期症狀表現的是少數，只是徵候比較隱匿，很容易被人們忽略罷了。當日常生活中出現以下症狀時要警惕食管癌的可能：
一是吞嚥食物時有哽噎感，感覺吞嚥不適或不順；
二是食管內有異物感；
三是咽喉部有乾燥感和緊迫感，有的還有輕微疼痛、發緊；
四是胸骨後有悶脹不適感，位置一般在劍突下，這種情況多出現在下嚥食物時，食後減輕或消失；
五是吃東西甚至喝水時，有食物通過緩慢並有停留感；
另外，還有的患者在嚥下食物時感覺胸骨後有輕微疼痛，當吞嚥粗糙、熱食或有刺激性的食物時，疼痛比較重，進食後又有所減輕甚至消失。
這裡要給大家介紹一個自測是否有食管癌的小經驗。食管是一個管子，食物會從裡面通過。如果是液體的，像喝水，很快就過去了；如果是乾的食物，比如饅頭，我們吃的時候不要使勁把它嚼爛。在饅頭還剩一小塊的時候，要整塊一口嚥下去。這樣幹饅頭塊通過食管時會很艱難，要一點一點地慢慢通過。一般情況下，健康的食管內壁都是光滑的。如果食管裡面長癌了，就會變得粗糙，把饅頭給卡住。這是一個很簡單、可行的方法。如果覺得在某一個位置堵的時間超過一分鐘、兩分鐘，然後再過去，這時候就要到醫院去看看了。
那麼，食管癌的病因有哪些？
1、亞硝胺類化合物和真菌毒素
現已知有近30種亞硝胺能誘發動物腫瘤。國內也已成功地應用甲苄亞硝胺、肌胺酸乙酯亞硝胺、甲戊、亞硝胺和二乙基亞胡胺等誘發大鼠的食管癌。我國調查發現，在高發區的糧食和飲水中，硝酸鹽、亞硝酸鹽和二級胺含量顯著增高，且和地食管癌和食管上皮重度增生的患病率呈正相關這些物質在胃內易合成致癌物質亞硝胺。
2、食管損傷、食管疾病以及食物的刺激作用
食管損傷及某些食管疾病可以促發食管癌。在腐蝕性食管灼傷和狹窄、食管賁門失弛緩症、食管憩室或反流性食管炎患者中，食管癌的發病率較一般人群為高。據推測乃是由於食管內滯留而致長期的慢性炎症、潰瘍，或慢性刺激，進而食管上皮增生，最後導致癌變。流行病學調查發現，食管癌高發地區的居民有進食很燙的飲食、飲烈酒、吃大量胡椒、咀嚼檳榔或菸絲的習慣，這些食管粘膜的慢性理化刺激，均可引起局部上皮細胞增生。動物實驗證明，瀰漫性或局灶性上皮增生可能是食管癌的癌前期病變。
3、營養不良和微量元素缺乏
攝入動物蛋白不足和維生素a、b2、c缺乏，是食管癌高區居民飲食的共同特點。但大多營養不良的高發地區，食管癌並不高發，故這不可能是一個主導因素。
4、遺傳因素
食管癌的發病常表現家庭性聚集現象。在我國山西、山東、河南等省的調查發現，有陽性家族史者約佔1/4～1/2。在高發區內有陽性家族史的比例高，其中父系最高，母系次之，旁系最低。
食道癌如何預防？
1、養成健康飲食習慣：最重要的就是要有健康的飲食習慣，吃東西最好細嚼慢嚥，不要過快進食，避免燙食或者粗糙的食物，少吃醃製的食物，過夜的食物一般需要冷藏，餐飲衛生也很重要，中國人吃飯喜歡共夾一盤菜，其實非常不好，每個人口腔的細菌經過筷子汙染食物，很容易引起未食用完的食物變質，也容易引起病原體的交叉傳染。
2、遺傳致病因素的預防：食管癌具有較普遍的家族聚集現象，表明有食管癌家族史的患癌易感性確實存在，應加強同代人群的監測工作。患者為男性，就加強男性監測，特別是49歲前的人群，患者是女性，加強女性監測。
3、高危人群定期檢查：胃食管反流病是引起下段食管癌的一個高危因素，甚至說癌前病變，所以有反流病的人要警惕食管癌的發生，最好每年都能做胃鏡檢查。食管鱗狀細胞癌還與長期吸菸、酗酒、口腔衛生習慣不良等有關。因此應戒菸限酒，這可顯著降低食管癌的發生風險。
4、學會選擇抗癌食物：藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應用。對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、百合、墨菜、蓴菜、刀豆、捲心菜等。日常生活中的食物如大蒜、綠茶、豆製品等，也都是抗癌良藥。此外，白樺茸也是被國際醫學界確認的抗癌物質，研究表明，白樺茸中的多糖類成分可提高人體免疫力，放化療升高白細胞作用是靈芝的14倍；三萜類物質濃度達到50μg/mL時可以直接殺死癌細胞；白樺茸醇能誘導癌細胞凋亡，抑制癌細胞增殖。不僅如此，白樺茸在早期食管癌的飲食調養上，可以提升腸胃道的最大消化吸收能力，儘量多地補充營養成份，以使身體強壯起來。
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5、保持樂觀心態：心情壓抑、生活壓力大、經常熬夜等不良情緒和生活狀態，會使人體免疫力降低，導致各種腫瘤的發病風險升高。人體每天都會產生一些異型細胞，這些異型細胞就像腫瘤的種子 ，但因為人體衛士免疫細胞的存在，它可以清除異型細胞，避免其發展為腫瘤。而當人體免疫力降低時，發生各種腫瘤的風險就會升高。因此，平時應注意鍛鍊身體，規律作息，避免熬夜，提高自身免疫力。
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