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食管癌是人類常見的惡性腫瘤，佔食管腫瘤的90%以上，在全部惡性腫瘤死亡回顧調查中僅次於胃癌而居第2位。據估計全世界每年大約有20萬人死於食管癌，是對人民的生命和健康危害極大的最常見的惡性腫瘤之一。
我們日常生活當中的一些錯誤的飲食習慣，是食管癌的罪魁禍首。
哪些飲食習慣容易導致食管癌？
1、食物溫度過高
中國人什麼都喜歡趁熱！
老媽端了碗雞湯，讓你趁熱喝；
老友泡了杯紅糖薑茶，讓你趁熱飲；
紅油火鍋讓你忍不住要趁熱吃；
老公包治百病的要你多喝熱水。
就這麼趁熱吃，吃出了世界第一的食管癌發病率
食管癌離我們並不遠中國食管癌佔世界一半
為什麼食物溫度過高會導致食管癌？
因為人的食道壁還是由黏膜組成的，非常嬌嫩，只能耐受50度～60度的食物，超過這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。過燙的食物溫度在70度～80度左右，剛沏好的茶水和從沸騰鍋裡夾出的菜溫度可達80度～90度，這些都很容易燙傷食道壁。我想人們都有這樣的經歷，由於食物過燙，口腔被燙的感覺不在光滑，而是澀澀皺皺的，此時口腔已經被燙傷了，還有我們看不到的食道。如果經常吃燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，會形成淺表潰瘍。反覆的燙傷、修復，就會引起黏膜質的變化，進一步發展成腫瘤。
2、過度飲酒
有關食管癌與飲酒的關係國外學者做了大量流行病學調查，他們發現許多食管癌患者有大量飲酒史，或者多是釀酒工人及與酒商有關的職員。
養成正確的飲食習慣，遠離食管癌！
注：文中圖片來自網絡，如有侵權請聯繫刪除
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