涼拌鳳爪的簡單做法，很適合在家裡做！

這段時間很愛吃樓下滷肉店賣的泡椒鳳爪，出了太辣，其他味道都很不錯。還特地問老闆泡製方法，結果老闆說要交學費，哈哈哈。想想也是，要是都會了，人家還賣什麼錢呢？還是自己試著做吧！

這道涼拌雞爪和泡椒雞爪，在味道上各有特色，做出來端上桌，家人吃一口都說好吃，比外面賣的雞爪味道都好。而且，這道雞爪的做法很簡單，很適合朋友們再加自己做，還乾淨衛生哦！

【涼拌雞爪】

食材：雞爪、姜沫、蒜沫、辣椒碎、食鹽、白糖、味精、香油、白醋、鮮醬油。

【做法步驟】

1、雞爪冷水下鍋，水燒開後計時，燉煮八分鐘就可以了。撈出後冰水過涼，待完全涼透後，肉皮會變得特別有嚼頭，有勁道！

2.雞爪掌心有一塊大骨頭，我們把雞爪背面朝上放在案板上，然後用指頭扣進骨頭與肉皮之間的關節處，用力向上一板再一轉，大骨頭就取出來了！然後後用剪刀把雞爪剪成兩半，以便於入味！

3.做這種雞爪湯汁一定要多，要能充分的“泡住”雞爪，所以調味料裡要加適量的涼白開。

4.把調料倒入雞爪中，攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，放置四五個小時入味，就好啦！

5.上桌前放點香菜（非常重要！），味道會更好哦

烹飪小貼士：

1.雞爪要挑選大個的，肉比較厚，掰掉腿骨，減掉腳趾甲。

2.醬油跟醋要多一些，其他的按個人口味加一點就可以了！

朋友們，看著我做的泡風爪有沒有食慾啊 ，記住雞爪煮後，要用冷水完全過涼哦；其次泡雞爪前，將雞爪切成兩半，以便入味；泡雞爪的調料要充分淹沒雞爪為好。朋友們有時間試做一下，不會讓你失望哦！

歡迎關注和轉發，感謝你的閱讀！