冬季養肝這些食物少不了

當問及體內各大器管的主要功能時，很多人都會脫口而出，心臟為血液循環提供壓力，肺部用來呼吸，胃部消化食物，腎臟過濾排洩體內代謝物，至於肝臟，大多數人則混沌不清，用來消化?解毒?還是什麼別的?

不得不說，肝臟是我們體內的無名英雄，說不出它的主要功能很正常，因為它的工作實在是太過繁複了，調節身體的膽固醇、合成蛋白質、產生膽汁幫助消化、儲存糖原等等，這些都是它的工作，而每一項都與我們的健康息息相關。

我們對每天辛勤工作的肝臟，進行保健和滋養很有必要，養肝相當於養命。如何滋養呢?下面就為大家推薦幾款冬季養肝是食療方式。

　糖醋胡蘿蔔

胡蘿蔔的營養價值久負盛名，同時它也不折不扣的護肝食物，它所富含的胡蘿蔔素、維生素A，可以幫助肝臟排出毒素，減少肝臟內的脂肪，對於肝臟損傷的修復也很有效果。這道糖醋胡蘿蔔是一道家常菜，口味酸甜可口，同時也簡單易做。

首先，準備適量的胡蘿蔔，去蒂洗淨之後，切成絲狀;將大蒜、生薑等調味洗淨切好;繼而起油鍋，放入調味爆香後，倒入胡蘿蔔絲，大火爆炒;等胡蘿蔔微微變色後，加入香醋、白糖、少許食鹽調味後，即可出鍋。

　蒜蓉炒菠菜

常言道：“綠色入肝”，指的是綠葉菜可以起到養肝護肝的作用;而菠菜作為一種深色的綠葉菜，所含的多種維生素對肝臟健康十分有益，搭配上蒜蓉，可謂是一道極其健康的養生菜了。

首先，將菠菜在清水中浸泡一段時間後，洗淨瀝乾;再將大蒜剝好洗淨，壓碎;然後將菠菜在熱水中焯一下，去其澀味;起油鍋，油燒熱後倒入大蒜爆香;香味出來後，倒入菠菜翻炒;等翻炒均勻，菠菜微微變色後，加入適量調味，即可出鍋。

青椒炒雞肝

首先，將雞肝、青椒擇洗乾淨;再將雞肝切塊後，在熱水中焯至七成熟後撈出;起油鍋，倒入蔥薑蒜等調味爆香;之後將切好的青椒倒入鍋中翻炒;一段時間後倒入雞肝，翻炒至成熟後，加入適量調味即可出鍋。

冬季養肝怎麼吃，這些食療方式既簡單又美味，是你不容忽視的選