注意！蘇州人愛吃的這東西竟是一類致癌物，國家發佈的“致癌物”清單裡還有……

再過一個月

在蘇州隨處可見這樣的情景↓↓↓

再過一個月

在蘇州隨處可見這樣的情景↓↓↓

（網絡配圖）

再過一個月

在蘇州隨處可見這樣的情景↓↓↓

（網絡配圖）

（網絡配圖）

就好這一口！

不過愛吃鹹魚的夥伴們注意了

接下來這條消息

不知道你們能不能承受住？！

再過一個月

在蘇州隨處可見這樣的情景↓↓↓

（網絡配圖）

（網絡配圖）

就好這一口！

不過愛吃鹹魚的夥伴們注意了

接下來這條消息

不知道你們能不能承受住？！

近日

國家食藥監總局發佈了

《世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單》

為大家提供指導和對照

此次致癌物清單總共分為一至四類

再過一個月

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就好這一口！

不過愛吃鹹魚的夥伴們注意了

接下來這條消息

不知道你們能不能承受住？！

近日

國家食藥監總局發佈了

《世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單》

為大家提供指導和對照

此次致癌物清單總共分為一至四類

來源：國家食品藥品監督管理總局官網截圖

在116個一類致癌物中，鹹魚編號96，還特別標註出來是“Chinese-style”（中國式）。其實，中國式鹹魚並非首次上榜，早在2012年它就已經被確定為一類致癌物▼▼▼

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近日

國家食藥監總局發佈了

《世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單》

為大家提供指導和對照

此次致癌物清單總共分為一至四類

來源：國家食品藥品監督管理總局官網截圖

在116個一類致癌物中，鹹魚編號96，還特別標註出來是“Chinese-style”（中國式）。其實，中國式鹹魚並非首次上榜，早在2012年它就已經被確定為一類致癌物▼▼▼

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就好這一口！

不過愛吃鹹魚的夥伴們注意了

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不知道你們能不能承受住？！

近日

國家食藥監總局發佈了

《世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單》

為大家提供指導和對照

此次致癌物清單總共分為一至四類

來源：國家食品藥品監督管理總局官網截圖

在116個一類致癌物中，鹹魚編號96，還特別標註出來是“Chinese-style”（中國式）。其實，中國式鹹魚並非首次上榜，早在2012年它就已經被確定為一類致癌物▼▼▼

鹹魚作為“重口味”食物代表，是廣受大家歡迎的下飯菜。但是你不知道的是，鹹魚等重口味食物在製作時需要經過高濃度的鹽長時間醃製，而且中式鹹魚有脫水的步驟。這一加工方式和過程會產生大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體後，會轉化成致癌性很強的二甲基亞硝胺。吃多了，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變機率升高。

以後不能吃鹹魚了？

那是不是意味著，我們再也不能享受鹹魚這道美味了？杭州市腫瘤醫院腫瘤內二科副主任鄭鬆說，大家其實不必過分恐慌。

他說，國際癌症研究機構對致癌物分類的依據並不是誰致癌的能力更強，而是致癌的證據確鑿程度。級別越高，只能說明它致癌的證據越明確。

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就好這一口！

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不知道你們能不能承受住？！

近日

國家食藥監總局發佈了

《世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單》

為大家提供指導和對照

此次致癌物清單總共分為一至四類

來源：國家食品藥品監督管理總局官網截圖

在116個一類致癌物中，鹹魚編號96，還特別標註出來是“Chinese-style”（中國式）。其實，中國式鹹魚並非首次上榜，早在2012年它就已經被確定為一類致癌物▼▼▼

鹹魚作為“重口味”食物代表，是廣受大家歡迎的下飯菜。但是你不知道的是，鹹魚等重口味食物在製作時需要經過高濃度的鹽長時間醃製，而且中式鹹魚有脫水的步驟。這一加工方式和過程會產生大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體後，會轉化成致癌性很強的二甲基亞硝胺。吃多了，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變機率升高。

以後不能吃鹹魚了？

那是不是意味著，我們再也不能享受鹹魚這道美味了？杭州市腫瘤醫院腫瘤內二科副主任鄭鬆說，大家其實不必過分恐慌。

他說，國際癌症研究機構對致癌物分類的依據並不是誰致癌的能力更強，而是致癌的證據確鑿程度。級別越高，只能說明它致癌的證據越明確。

但這並不意味著，吃了列表上的食物就一定會患上癌症，完全不吃就一定倖免，“總體來說，腫瘤的發生還是遺傳、生活方式、飲食習慣等各種因素綜合作用的結果。”

鄭醫生建議，鹹魚愛好者可以一個月吃個2、3次，每次吃一小條左右，不要過多攝入，這樣影響不會很大。

除了鹹魚

日常還有這些一類致癌物！

（中國食品藥品檢定研究院安全評價研究所根據世界衛生組織國際癌症研究機構2017年10月27日公佈的致癌物清單初步整理）

一類致癌物

食物類

日常接觸類

二類致癌物是指導致人類癌症的證據不明確的物質，簡單說就是，有致癌的可能性但是也不一定致癌！

二類致癌物

三類致癌物品導致動物和人致癌的證據都不明確，其實這一類導致癌症的可能性非常小。

主要代表

▼

蘇丹紅、印刷油墨、次氯酸鹽、汞及汞有機化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纖維、茶葉、茶鹼、糖精、靜態磁場、維生素K、膽固醇、滅草隆等。

特別提示

不要以為只要是一類致癌物就都厲害，致癌物的分級只是看致癌證據是否充分，而不是看它導致癌症的能力強不強。

專家建議：

有的致癌物要儘量避免，如菸酒致癌；

有的致癌物要權衡利弊，都知道X光是致癌因素，但是生病了也得照；

有的致癌物需要控制，比如燒烤，吃一點沒事，只要不是長期大量吃就行。

♢本文素材來源：、中國食品藥品監督管理總局官網、健康時報（jksb2013）、錢江晚報（qianjiangwanbao）、健康時報網

♢本期編輯：樂活小妹

♢更多精彩內容，敬請關注今日18:00播出的《樂活6點檔》

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《世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單》

為大家提供指導和對照

此次致癌物清單總共分為一至四類

來源：國家食品藥品監督管理總局官網截圖

在116個一類致癌物中，鹹魚編號96，還特別標註出來是“Chinese-style”（中國式）。其實，中國式鹹魚並非首次上榜，早在2012年它就已經被確定為一類致癌物▼▼▼

鹹魚作為“重口味”食物代表，是廣受大家歡迎的下飯菜。但是你不知道的是，鹹魚等重口味食物在製作時需要經過高濃度的鹽長時間醃製，而且中式鹹魚有脫水的步驟。這一加工方式和過程會產生大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體後，會轉化成致癌性很強的二甲基亞硝胺。吃多了，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變機率升高。

以後不能吃鹹魚了？

那是不是意味著，我們再也不能享受鹹魚這道美味了？杭州市腫瘤醫院腫瘤內二科副主任鄭鬆說，大家其實不必過分恐慌。

他說，國際癌症研究機構對致癌物分類的依據並不是誰致癌的能力更強，而是致癌的證據確鑿程度。級別越高，只能說明它致癌的證據越明確。

但這並不意味著，吃了列表上的食物就一定會患上癌症，完全不吃就一定倖免，“總體來說，腫瘤的發生還是遺傳、生活方式、飲食習慣等各種因素綜合作用的結果。”

鄭醫生建議，鹹魚愛好者可以一個月吃個2、3次，每次吃一小條左右，不要過多攝入，這樣影響不會很大。

除了鹹魚

日常還有這些一類致癌物！

（中國食品藥品檢定研究院安全評價研究所根據世界衛生組織國際癌症研究機構2017年10月27日公佈的致癌物清單初步整理）

一類致癌物

食物類

日常接觸類

二類致癌物是指導致人類癌症的證據不明確的物質，簡單說就是，有致癌的可能性但是也不一定致癌！

二類致癌物

三類致癌物品導致動物和人致癌的證據都不明確，其實這一類導致癌症的可能性非常小。

主要代表

▼

蘇丹紅、印刷油墨、次氯酸鹽、汞及汞有機化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纖維、茶葉、茶鹼、糖精、靜態磁場、維生素K、膽固醇、滅草隆等。

特別提示

不要以為只要是一類致癌物就都厲害，致癌物的分級只是看致癌證據是否充分，而不是看它導致癌症的能力強不強。

專家建議：

有的致癌物要儘量避免，如菸酒致癌；

有的致癌物要權衡利弊，都知道X光是致癌因素，但是生病了也得照；

有的致癌物需要控制，比如燒烤，吃一點沒事，只要不是長期大量吃就行。

♢本文素材來源：、中國食品藥品監督管理總局官網、健康時報（jksb2013）、錢江晚報（qianjiangwanbao）、健康時報網

♢本期編輯：樂活小妹

♢更多精彩內容，敬請關注今日18:00播出的《樂活6點檔》

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